Како да се готви кнедли. Детални упатства

Пелмени се познати и сакани од нашите сонародници уште од 14 век. Нивните први "потрошувачи" биле жители на североисточниот дел на Русија. Најверојатно, ова јадење беше донесен од централноазиските држави од страна на доселеници од Урал. Не е за ништо што се верува дека вистинското родно место на пелмени е Кина. Ова јадење е многу убаво и брзо се фаќа со нас, бидејќи не само што е вкусно и задоволувачко, туку може да се бере за идна употреба. Како да се готви кнедли, ќе дознаете токму сега.

Значи, шест чаши преливен брашно се зема еден и пол чаша топло солени (една лажица сол сол) вода. Сето ова мора да се замеси со лопата во кружни движења. Масата треба да биде хомогена. И сега ќе ви треба повеќе брашно, кое ќе треба постепено да се меша во тестото додека не стане доволно стрмни за да може да се создаде нешто од тоа.

Кога com е подготвена, ставете ја на брашно-истурена кујна одбор или маса, и мачкам, мачкам се додека не е еластичен. Пред да готвите кнедли, на тестото треба малку, околу 15-20 минути, да стоите со чиста крпа за вафли или друга крпа. После тоа, треба повторно да се мегнете, додавајќи малку брашно. Сега е сосема подготвено.

Поголемиот дел од времето потребно е моделирање на равиоли, па затоа многу не ги сакаат Се мачи и купува готови полупроизводи во продавницата. Но, знаеме нешто со вас, дека домашните кнедли се многу вкусни, бидејќи не содржат никакви ГМО и други непотребни адитиви. Затоа, земете го нашето тесто, отсечете го од него парче, кое е изопачено со долга колбаса со дебелина од 3-4 cm.

Следниот чекор, како да се готви кнедли, ќе ја сече оваа колбаси во истите парчиња, исто така, околу 3-4 сантиметри широк. Секој од нив е распарчен во брашно, така што не се држи, и ние го превртеме со тркалачки игла, формирајќи тенки кругови. Се разбира, може да го олесните тоа: да исечете парче тесто во палачинка, од која се скрши стаклена крушка со вратот од тенок стакло. Но тука недостатокот е тоа што не се троши целото тесто, некои ќе останат, и ќе треба повторно да се заменат, а прекумерното брашно едноставно ќе го расипе тестото, правејќи го тоа "дрво". Од такво веќе е тешко да се слепи нешто. Во секој случај, изборот е ваш.

Сега, кога круговите се подготвени, можете да започнете со моделирање на равиоли. Пред да подготвите кнедли, треба да направите полнење за нив. Тоа ќе бара секое мелено месо, околу половина килограм. Во него можете да додадете мешавица на лук, исто така сол, бибер и исцеден чешне лук. Сето ова се додава на вкус. Сега ја подготвуваме првата пелменка: земеме тесто круг и ставиме лажичка на средината од неа со малку мелено месо. Преклопете ја "палачинка" на половина, и прстите, претходно натопена во брашно, цврсто раскинете ги рабовите. На ист начин го правиме остатокот од pel'menki.

Конечната фаза е кнедли за готвење. Тука сè е едноставно: земете голем сад, еден литар за три, истурете вода во неа (земајќи го предвид Законот на Архимед за поместување на течноста нурнати во нејзиното тело), доведете до вриење, додадете сол и пелети во неа. Премногу "преоптоварување" тавата не е неопходна, производот мора да лебди слободно во него. Готви околу пет минути, понекогаш мешајќи, за да не се држи до дното. Главниот показател дека кнедливите се подготвени е нивното искачување на површината.