Рецепти на баба: кисела павлака за торта

Секој кој сака да готви знае дека постојат различни видови на рецепти: секојдневни и празнични, брзи и оние со кои треба да се вртат. Ако зборуваме за слатки - тоа е, се разбира, колачи и Наполеони, кои можат да го декорираат секој празник и даваат шанси да купуваат ремек-дела. Ајде да зборуваме за посебно полнење или наводнување за деликатеси - да се исполнат: кисела павлака за торта!

Постојат многу рецепти кои ќе им помогнат на домаќинките брзо и вкусно да ги красат готовите колачи. Така, на пример, ако земете кисела павлака и ја фрлате ноќе на газа, а потоа се мешајте со кондензирано млеко (по можност со миксер), ќе добиете прекрасна кисела павлака за тортата, која е супериорна во однос на нејзиниот аналог, создаден со путер. Може да се обидете и оваа опција: павлака, плус шеќер во прав, плус желатин, разредена со млеко. Состојките се мешаат и се ладат за еден час. Таквата кисела павлака за тортата е погодна и како полнење и како меѓуслојка меѓу колачињата. Тој му дава на производот нежност, а треба да се забележи дека кисела павлака не е како да се излачува како кремаста или, особено, мрсна. Главната тајна тука е добро камшикување на масата, инаку може да формира грутки кои не се многу пријатни за оние кои ќе ја вкусат работата на кулинарската уметност.

Но, денес сакам да споделам рецепт за павлаката подготвена од мојата баба. Вистински козачки, знаеше многу за вкусна храна. И верувајте ми, готвењето на Кубан секогаш имаше сенка на одредена мистерија, акција што неопходно доведе до одличен резултат. Во времето на готвење, сè во куќата почина далеку - веројатно во пресрет на чудо. Значи, за правење павлака, треба да направите десет парчиња торта. Тие треба да бидат тенки, но не и кршливи - најдобро е да се прави урда. Бабата ги постави низ целата сад за печење, така што рабовите испаднаа секогаш да бидат рамнодушни и немаше потреба да се скрати тортата во готови форма (што, се разбира, не ми се допадна - морам да издржам до самиот празник). Колачите можат да стојат во подготвена форма и за една недела - тестото од сирење е совршено печено и не го губи својот вкус веќе долго време.

Но, павлаката за Наполеон била подготвена само еден ден пред настанот. Подготвен е павлака: 0,5 литри на чаршија и нешто помалку од продавница. За оние кои не знаат, ќе објаснам: пазарна павлака е онаа во која лажицата има вертикално веднаш по купувањето. Па, не треба долго време да објаснувате за продавницата - сите го видоа тоа. За сето ова убавина - половина чаша шеќер. Можно е и повеќе - во зависност од тоа колку многу го сакате слатко. И сега најважното нешто: победиме размахване (се обидовме со сестрата да го замениме овој досаден процес со работата на миксер - ништо не се случи, само производите беа префрлени). Долго време е претепан, до апсолутно распуштање на шеќер и вкочанетост на раката. Масата се покажува хомогена, како путер што се стопи на сонце. Внимание! Не претерувајте - или кисела павлака за тортата ќе се претвори во путер за сендвичи.

Последниот чекор: колачи се размачкани со крем. Неопходно е да бидете сигурни дека рабовите на колачи се исто така доволно крем, како средно и толку добро натопени. Сето ова сјај треба да се наполни со мелени ореви и да се остави на ладно место за ноќ. Вкусот на Наполеон е едноставно извонреден! Искрено, можев да го јадам како дете без запирање, но ме застанаа. И колку е вкусно да се оди и да се намазне ладен крем од страни - магични сензации! Павлака од кисела павлака вкус малку како кисела павлака, поради пазарна павлака, но ова е нејзината кора од лимон: Наполеон не е cloying, но невообичаено пријатен и умерено слатка. Внимание! Тој е исто така многу висок во калории.

Посакувам сите што се осмелуваат да го применат овој едноставен, но одземачки рецепт, пријатен апетит и добри празници!