Зелка колбрави рецепти

Еден од најпопуларните видови зелка е колбаби од зелка. Тоа изгледа вака: дебело стебло, како и одделни лисја. За многу луѓе, колбраби повеќе личи на зелка, а не на репка. Одлично за јадење зеленчук - колбаби зелка , рецепти од кои се многу популарни.

Историја на кохераби

За прв пат споменувањето на овој зеленчук е откриено во историјата на античкиот Рим. Зелка се користеле од најсиромашните делови на населението и робови. И додека околу 16 век, во народната храна, колбраби не играше сериозна улога. По зеленчук почна да расте насекаде во Германија. Оттаму, самиот збор "колбраби" дојде, на германски, што значи "зелка репка." Во 17 век, овој зеленчук веќе бил познат и консумен низ цела Европа.

До денес, најголемите обожаватели на кохераби можат да се викаат: Америка, Германија, Бугарија и Кина. Исто така е широко распространета во Холандија, во речиси сите земји од Европа и Централна Азија.

Јадењето на дршката се јаде. Користење на зеленчук, како што се зелените колбрави рецепти се создаваат сосема различни. На пример, можете да јадете зелка во варен, сирење, црн дроб, пржени и задушени. Често се додава на супи и салати, полнети со разни пломби (ориз, зеленчук, месо). Генерално можете да го служите како гарнир за јадења со месо.

Во некои европски земји не се јадат само стеблото, туку и лисјата на младата фабрика.

Штетни и корисни својства на зелка

Како и секоја друга колбра зелка содржи многу минерали и витамини. Затоа, има корисен ефект врз човечкото тело.

На пример, колбраби може да го нормализира метаболизмот, па затоа често се додава во храната за деца или за луѓе со прекумерна тежина. Свежо исцедено од сок од зелка е многу корисно ако имате воспалителни процеси во усната шуплина. И за луѓето со болести на цревата, бубрезите, црниот дроб и стомакот, рецептите од колбрав зелка генерално треба да станат основа за исхрана.

Но, покрај позитивните својства, зелената колбаби исто така има негативни.

Зелка се однесува на еден вид зеленчук кој може да акумулира голема количина нитрати. Особено многу од нив во растенија одгледувани во оранжерии и оранжерии. Вишокот на нитрати во потрошената храна го отежнува преносот на кислород во крвта и ја зголемува можноста за развој на канцерогени тумори.

Зелка колбраби, рецепти од кои се невообичаено вкусни, се многу убави луѓе. Но, од неговата употреба е неопходно да се задржи лицето со болести на дигестивниот тракт и оние кои страдаат од висока киселост /

Зелка колбраби. Рецепти

Многу рецепти за јадења од колбрави во нашата земја се популарни. На пример, ова се:

Супа од колбраби

Состојки:

- 100 грама колбраби;

- 20 грама моркови;

- 15 грама репа;

- 5 грама магдонос;

- 10 грама кромид;

- 5 грама доматно пире;

- 50 грама компири;

- 10 грама нафта;

- 10 грама салата;

- 25 грама кисела павлака.

Се сече магдонос, моркови, целер, репа и кромид. Сето ова мора да се спаси во масло, додавајќи сос од домати на тавата. Исто така парче го сече кохераби, потопете го во врела вода неколку минути и фрлете го назад на ситото. Комбинирајте го компирот. Во претходно подготвени супа од вриење (можете само вода) го ставате зеленчукот. Нека се готват со слаб врисок околу 20 минути. За неколку минути пред крајот на готвењето, додадете ја сечканата зелена салата на садот.

Служете супа со кисела павлака.

Салата од зелка со моркови

Состојки;

- 400 грама колбраби;

- 200 грама моркови;

- едно јаболко;

- 1 табела. Една лажица сок од лимон;

- 150 грама кисела павлака;

- сол.

Излупете моркови и колбрави од кожата, пресечете ги во ленти. Излупени од кожата и семките, јаболко, исто така се сече со сламки и се мешаат со сок од лимон. Тогаш сите мора да се комбинираат, сол, се промешува и додадете павлака.