Пилешки гради од ладно варење: неколку едноставни и брзи рецепти

Во руската и украинската национална кујна, ова јадење стана доста распространето. Подготвен е со едно големо парче, печење во шпорет, печка или во јаглен (според некои стари рецепти). Како по правило, тоа е свинско месо. Постојат аналози на храна во германските и австриските кујни. Во старите рецепти, свареното свинско месо се подготвува од мечка. Но, со развојот на одгледувањето на свињи во Русија, месото за месо се заменува со повеќе прифатлива - свиња. Најчесто тоа е шунка, нанесуваат со зачини и сол, затруена. Понекогаш тие ја користат јагне како опција.

Зошто од птица?

Во принцип, секој е навикнат да готви варено свинско месо од свинско месо. Најпрво најверојатно, птичјата wolfberry почнаа да ги прават Американците - од Турција. Но, свинско месо од пилешко месо, според коментарите, се обиде, исто така, има право да постои во кулинарскиот свет. Зошто многумина избираат пилешко денес? Прво, еден од главните фактори е достапноста и евтина цена. Свинското месо повеќе од пилешко. Но, варен пилешки гради во фолија (печени свинско месо) не е полош од свинско аналоген. Главната работа: да се готви правилно, следејќи ги сите принципи на печење оваа храна. И второ, за многу домаќинки, брзината на готвење е исто така важна и денес. Впрочем, на свинско месо варено свинско месо се пече за долго време, и на пилешко - еднаш и подготвени! Ајде да се обидеме и ние ќе се обидеме да го подготвиме овој вкусен, ароматичен и достапен за цената и сложеноста на садот за рецепт.

Тајни за печење: свинско месо од пилешко месо

Да се готви овој деликатес, кој може да се украсуваат било празнична маса, е прилично едноставна. Како што веќе рековме, важно е да се следат сите претходни препораки за подготовка на суровини, правилно да се процесираат, маринираат, да се загрее рерната на саканата температура. И тогаш ладно варено свинско месо од пилешкото гради, како што велат, ќе се готви сама по себе. Ќе престане да го забележува времето и да го извади садот, да се излади, да го исече на парчиња и да му служи на масата со зеленчук и салата.

Состојки

Ќе ни требаат: три средни пилешки гради, малку доматно паста, зачини според вашиот ум (користете ги тие и во висината на која сте навикнати).

Предтретман

Како по правило, речиси и да нема утврдлива вредност за вкусот на садот што произлегува од него. На почетокот, пилешки гради треба да се ослободат од кожи. За оние кои сакаат чисти филети: ние ја одделуваме коската. Но, многумина советуваат да го напуштат каменот: месото ја задржува формата и изгледа интересно во завршената форма. Потоа, пилешкото мора да биде соодветно натопено. Ова е направено во добро солена маринада. Составот на самата маринада може да биде различен: зачини и мајонез, темно пиво и зачини, оцет решение со кромид, сок од лимон, разредено со вода или кефир зачинет со билки. Важно е да ја постигнеме нашата цел: месото треба да стане нежно и меко, умерено солено, заситено со зачини (ако растворот за натопување е премногу солен и пипер, полу-готов производ треба да се измие под проточна вода за понатамошна употреба). Натопените гради се чуваат на ладно место најмалку два часа (навивачите мариновки стојат и подолго, до држава "можете да јадете сурови"). Главната работа е во тоа што месото од пилешкото филе, веќе меко и нежно, е избришано и направено уште подобро.

Сос

Од доматна паста или кечап и зачини, создаваме зачинет сос што треба да биде внимателно измешано месо подготвено однапред, а остатокот да се пролее на врвот на пилешки гради, поставен во соодветен контејнер за печење. Самиот капацитет, соодветен со големина, пред-триење со посно масло.

Како да се пече?

Потоа, свинското месо се вари како што следува. Рерната се загрева до 250 степени. Во средината на полицата ставаме садови со сад. Се затвораме и готвиме за многу кратко време: околу десет до петнаесет минути (времето зависи од видот на печката). Потоа исклучете го и оставете го внатре додека не се излади.

Рецепт за варено свинско месо во печката во фолија

Уште полесно е да се подготви вареното свинско месо во фолија. И излегува надвор, бидејќи течноста не тече и не исчезнува, а градите се чини дека се заситени со сопствени сокови. Сите прелиминарни манипулации со месо остануваат исти, но печењето треба да биде малку поинакво. Рецептот за варено свинско месо во рерната во фолија сугерира целосна амбалажа на месо на сад за печење или во контејнер. Ја шириме фолијата на сад за печење, ги шириме градите и го завиткаме, тапкајќи го од страни така што нема дупки. И во центарот на добиениот дизајн, прободете неколку забни дупки за да го отстраните воздухот со чепкалка за заби. Ова јадење е исто така подготвено за 15 минути, најмногу. Потоа исклучете ја рерната и оставете ја ладна зовриена вода внатре.

Пилешки гради со ладна вареност во мултиварк

Па и апсолутно за мрзливи, оние кои постојано се користат за користење во кујната овој магичен изум на човештвото. Подготвен пилешки филе завиткан во фолија, става во сад multivarka, претходно подмачкан со масло. Во режимот "Печење" подготвуваме 35 минути. Ние го претвораме пилешкото месо и готвиме уште 25 минути на истиот режим. Потоа го ладиме месото на студ и се одвиваат. Имајте пријатен апетит!