Зеленчук на корејски: готвење функции, најдобрите рецепти и осврти

Основата на корејската кујна е зачини и сосови. Реалните азиски јадења не се само остри, туку буквално горат сите вкусови пупки, принудувајќи ги да работат со полна сила. И горењето не треба да биде само јадења со месо, туку и салати од зеленчук, иако многу Европејци веќе се преработени на нивниот вкус. Размислете подолу од најпопуларните и вкусни корејски зеленчукови салати.

Морков на корејски со печурки

За да се подготват корејски моркови според овој рецепт ќе треба посебна ренде, или портокалово зеленчук ќе треба да се скрати рачно. Во вкупно, ви требаат две рендан морков (0.4 кг), кој за мариноване мора да се свитка во стаклена чинија. Потоа истурете го оцет, додадете сол и шеќер (1 лажичка), измешајте ги состојките заедно и испратете го садот салата во фрижидер 15 минути.

По одреденото време, кога во морковите се појавува повеќе сок, црниот пипер треба да се додаде во салата по вкус. Сончогледовото масло (3 супени лажици) се загрее добро на тивок оган, потоа нежно се прелива во контејнер со морков, се меша. Кога маслото се лади, додадете лук (3 заби) и маринирани печурки (100 g) во салатата. Зеленчук во корејски стил се меша добро, се стави на сад во фрижидер за 10 часа, по што салата може да се земаат мостри. Приготвениот сад не треба да се чува во фрижидер повеќе од две недели.

Цвекло на корејски

Според овој рецепт, сурова цвекло (1 кг) се нанесуваат на истиот ренџер како морковите на корејски. Потоа се свиткани во сад и облечени со маринада. За подготовка, неопходно е да се меша лажичка пикант и црн пипер, папрака и коријандер, лажица шеќер, исцедено преку препечен лук (6 дентикули), јаболко и вински оцет (1.5 лажици), растително масло (3 лажици. Лажици). Зеленчук во корејски се меша добро и испратете сад со салата во фрижидер најмалку 6 часа. По одреденото време, репка може да се зема во облик.

Зеленчукот на корејски според горенаведениот рецепт има богат акутен сладок вкус. Таквите цвекло може да се служи како гарнир за месо.

Салати од зелка на корејски

Кога се подготвуваат корејски јадења , често се користи кинеска зелка. Од него се подготвуваат како вкусни салати на корејски, како "Кимчи" и зелка со шафран.

За Кимчи салата, кинески зелка вилушки мора да се оддели за лисја, по што секој од нив мора да се намали произволно. Потоа додадете сол (3 лажици) и се мешајте со лисјата. Покријте го садот со фолија и испратете ја салатата во фрижидерот 24 часа.

По еден ден, исцедете ја водата од зелката, додадете чили пиперка сецкани (со црвена и зелена под), лук (2 заби), пролетен кромид и рендан ѓумбир корен. Додадете салата со ориз оцет и сос од соја (по 5 супени лажици), додавање на пиперка и шеќер (2 лажици). Пополнете сад со салата толку многу ладни зовриена вода за да ја покриете зелката. После тоа, покријте го садот со филм и испратете го во фрижидер три дена.

Марински тиквички на корејски

За ова јадење ќе ви бидат потребни млади тиквички (5 парчиња) со нежно месо, тенка кожа и мали семиња. Тие се добро измиени, извалкани со вода што врие и сече со компирско шилење заедно со тенки и долги ленти. Свиткајте ги тиквичките во стаклена чинија (тава), во која ќе маринираат. Во тоа време, истурете во посебен сад од растително масло (40 ml), сол, шеќер (1 лажиче) и земјата коријандер (2 лажици). Измешајте ја мешавината малку на шпоретот, потоа отстранете ја од топлината, истурете оцет (40 ml) и додадете лук (3 заби).

Истурете ја марината со тиквички, додадете зелен зеленчук по вкус, се мешајте и испраќајте до фрижидерот 12-14 часа.

Според овој рецепт, киселиот зеленчук на корејски испадна да биде доста остар. На сите љубители на топли почетници се препорачува да додадете свеж или сушен црвен пипер на маринадата.

Зеленчук на корејски: рецепти за зима

Модар патлиџаните често се користат за готвење во корејски кујна. Од нив, свежи салати се подготвени или конзервирани за зимски зеленчук на корејски. Рецептите на оваа азиска кујна нашироко се користат од страна на нашите хостеси.

За да се подготват модри патлиџани во корејски стил, зеленчукот (1 кг) треба да се измие, да се измие со вилушка на неколку места и да се варат во солена вода 5 минути. Потоа, модар патлиџаните треба да се извлечат од садот и да се стават под притисок така што целата вода нема да исчезне. Течноста мора да се исцеди периодично. По 6 часа модар патлиџан треба да се сече на ленти, како и слатка пиперка (100 гр.), И моркови (1 парче) треба да се рендат (како и во рецептот на корејски јазик). Додајте ја марината од растително масло и оцет (100 ml од секоја состојка), лажичка сол, лажица шеќер и 10 g корејски зачини (како за моркови). Салата да се меша и да се шири на банки. Зеленчукот на корејски мора да се пастеризира пред да се завитка 15 минути.

Вкусни салати од зеленчук со месо

Рецептите од салати од зеленчук со додавање на месо не се помалку популарни во корејската кујна. Тие не се само вкусни од вегетаријански јадења, но исто така имаат поголема хранлива вредност. Еве како да се подготват корејски салати (чекор по чекор рецепти).

• Кореја салата од пржени краставици со говедско месо.

Ова е една од најпопуларните салати на корејската кујна. Вкусот на пржени краставици во ова јадење се допаѓа дури и од оние луѓе кои не консумираат зелен зеленчук во свежа форма.

За ова јадење, ќе треба земјата говедско месо, пржени со зачини. Во тава со нелепливи облоги, мора да се постави 150 g мелено месо. Веднаш потоа додајте го тоа: соја сос, шеќер и ориз кулинарски вино (2 кафени лажички), масло од сусам (1 лажиче), сецкани лукчиња и црн пипер (¼ лажиче). Измешајте го пржете додека не се готви. По волја, можете да додадете малку пржени печурки на тава, која совршено се усогласува со вкусот на говедско месо.

Свеж краставица мора да се маринира во сол пред пржење. За да го направите ова, се сече во прстени со дебелина од 3 мм и се меша со сол (за 100 g краставици треба да се земе 1 лажиче сол). По 7 минути, на сок, кој беше дозволено краставици, потребно е да се исцеди. Земете зеленчук на месо и пржете во тава две минути. Попрскајте го подготвеното јадење со семе од сусам.

• Салата од морков и свинско месо.

За ова зелената салата (1 кг) нанесуваат на специјален ренде (како за рецептот на корејски јазик) и нанесуваат со сол, црн пипер и соја сос (1 лажица). Додека моркови се маринирани во тава, треба да го пржете кромидот и свинското месо исецкано со полукругови, исечете ги тенки плочи. Потоа измешајте го месото со моркови, зачинете со сладок сируп (1 лажица шеќер и 2 лажици вода) и смачкан лук (2 чешниња). Зеленчук на корејски со месо треба да се меша темелно и да се испрати во фрижидер за 3-4 часа. По одреденото време, садот може да се сервира на масата.

"Кади-тој" салата од модар патлиџан во корејски стил

Hye е популарно корејско јадење направено од свежа риба и кромид со додавање на топла црвена пиперка, соја сос и оцет. Сепак, секој кој не сака риба закуски, можете да понудите уште еден рецепт тој, но веќе со модар патлиџан. Различни зеленчук на корејски во оваа салата успешно се вклопуваат во вкус и боја едни со други. Таквата салата може да се служи како закуска на празничната маса.

Според рецептот на ова јадење, прво треба да го исечете модар патлиџан во тенки ленти и да ја отстраните огорченоста од нив. За да го направите ова, тие мора да се попрскаат со сол и да го стават во фрижидер 2-3 часа. По ова, добиената течност мора да се исцеди, да се исцеди модар патливите и да се пржи во растително масло во мали порции.

Додека пржениот зеленчук се лади, треба да го исечете бугарскиот пипер (2 парчиња), моркови и кромид со сламки. Додајте ги следните зачини за зеленчук: коријандер (земјата), црн пипер (2 лажички), 4 чешниња лук, семе од сусам, мед (1 лажица) и јаболков оцет (3 лажици). Потоа, поместете ја модар патлиџан во салата, измешајте, покријте со филм и испратете го во фрижидер за еден ден. По одреденото време, салата може да се сервира на масата.

Како што можете да видите, подготвувањето на вкусни салати на корејски јазик не е толку тешко.

Осврти за зеленчук на корејски

Карактеристична карактеристика на корејската кујна е изобилството на зачинети зачини и маринади во јадења. Затоа, зеленчук во корејски само купи аматер ostrenkogo. Особено популарен меѓу населението на Русија се моркови во корејски, цвекло, модри патлиџани и друг зеленчук. Сите оние кои ги сакаат овие јадења ги оставаат најпозитивните повратни информации за нив. Тие забележуваат дека таквите остри салати придонесуваат за губење на тежината. Луѓето кои имаат проблеми со работата на органите на гастроинтестиналниот тракт, категорично не препорачуваат вклучување на корејски јадења во исхраната, бидејќи тие предизвикуваат егзацербација на хронични болести и се штетни за телото.