Тајните на готвењето: како да се готви оризот за да се направи тоа тромаво

И покрај фактот дека во европските земји, ориз се појави малку подоцна отколку во Азија, одамна ги проценивме корисни својства на снежно-бели зрна. Од оваа намирница се подготвуваат прекрасни јадења. Покрај тоа, неверојатната способност да се комбинира со широк спектар на состојки е дозволено да се повлече подиумот на честа меѓу асортиманот за гарнитури. Но, како да се готви вкусна гарнир, а не само ориз на вода? Предлагам да се запознаам со некои тајни. Како да се готви оризот така што е трошлив? Колку време и во количината на вода што врие?

Изберете сорта

Слива ориз е различен. Искусни љубовници сигурно повеќе од еднаш во овој убеден. Главната карактеристика на која се однесуваат при изборот на ова жито за одредено јадење е обликот на зрната. Значи, долго ориз ориз е најпосакувана да се користи како гарнир за месо и риба јадења. Тркалезни зрна се одлична основа за пудинзи, бидејќи тие апсорбираат вода многу добро, поради што тие отече за време на готвењето. Овој вид ориз одлично се дели, што е неопходно при подготовката на суши и ролни. Но, за житарици, рижото и супи, се избира среднозерниран ориз, кој има висока содржина на скроб, односно вискозитет.

Како да се готви ориз, така што тоа е тромаво

За да овој гарнир на плочата лежи на жито, треба да знаете неколку тајни. Најважно е односот на вода и житни култури. Ако имате намера да готвите ориз со испарување на вода, тогаш течноста во садот треба да ја надмине двојно поголема количина на ориз. Во врела вода се прелива внимателно измиено зрно, го намалува пожарот на минимум и варете додека не е подготвен. Друг начин што го преферирам, а јас - голема количина на вода (околу 5 литри на 1 кг ориз) и половина чаша растително масло, се додава на тавата, каде што се приготвува оризот. Се разбира, исто така е неопходно да се мијат зрнцата под проточна вода во овој случај. Покрај тоа, за добро да го измиете скроб, неопходно е да се користи студена вода.

Рецепти за готвење ориз

На јапонски

Истурете половина чаша вода во тенџере и додадете лажичка сол. Штом течноста врие, истурете чаша ориз. Следно цврсто затворете го капакот, отстранувајќи го излезот на пареата. Гответе на тивок оган 12 минути. Истото време го држиме и оризот под затворениот капак откако ќе го исклучиме огнот.

На азербејџански

Во Азија, тие точно знаат како да готват оризот, така што тоа е тромаво. Еден пример е следниот начин. Тавата е наполнета со солена вода за три четвртини. Потоа поврзете го со чиста ткаенина или газа. Има исплакнат мијат ориз, под тежината на која салфетката е во врела вода. Во содржината на импровизираното садови ставете путер, покријте го со врв нагоре надолу плоча и варете 20-25 минути со висока топлина.

Во виетнамски

Особеноста на овој метод е дека оризот е претходно пржен во тава со мала количина путер додека не се златни. После тоа, пржените зрна треба да се пренесат во тенџере и истурете чаша врела вода. Готвење на тивок оган додека не заврши испарувањето. Овој рецепт за готвење на ориз може да се користи за пилаф. Излезе само парична казна.

Повеќето домаќинки се грижат не само како да готват оризот, така што тоа е тромаво, но исто така и како да се даде снежно-бела боја. За таа цел, додадете сок од лимон во тенџерето, каде што се подготвува крупа. Овој метод се користи главно за подготовка на десерти.