Полнење на печурки: како да се готви?

Претходно, печурките беа за селаните најчестиот производ. Тие се собраа и собраа за зима во огромни количини (ако дозволи теренот). Денес тие се цврсто поврзани со празникот, просперитетот, па дури и шик. Затоа, полнењето на печурки е одлична можност за подготовка на широк спектар на јадења.

Печурки свежи, кисели, сушени

Тоа е уникатен производ кој е добар во било која форма. Свежи печурки може да се варат или пржени. Солени или маринирани, тие се добри во себе. Сушените печурки мора да се натопнат во вода еден ден, а потоа да се вари малку. Потоа тие можат да се готват како свежо. Во секој случај, ќе добиете прекрасно полнење од печурки што може да го декорирате секое јадење.

Tartlets се вкусни мезе

Основата за tartlet може да се пече од тесто од песок или компир или едноставно да се купи во продавница и да се наполни по желба. Полнењето на печурките е многу погодно за овие цели. Најлесна опција е да се пржат свежи печурки со кромид во масло. Ви требаат 300 гр печурки и 1 кромид. Кога зеленчук се пржи, додадете во нив ситно исечени верверики од три варени јајца и 100 гр мајонез. Добро мешајте, ставете ги во tartlets и посипете со рендан жолчка.

Различен вкус на закуски може да бидат домати и сирење. За да го направите ова, потребно е полнење на печурки (500 гр шампињони пржете со еден кромид). На тоа треба да се додаде 100 гр рендан сирење и мајонез. Оваа сума се пресметува за 10 тартлети. Покрај тоа, земи 5 цреша домати и ги сече на половина. Во секоја мувла од тестото, ставете го полнењето, а на врвот додадете домат.

Tartlets со пополнување со печурки може да станат главен белег на вашата маса. Обидете се, исто така, и со кремаста опција, што ќе биде точно прифатена од гостите. За да го направите ова, ситно исецкајте 1 кг шампињони и 1 кромид. Потоа треба да ги пржете состојките во тава, да додадете сол, да додадете босилек и крем (100 ml). Се вари до дебел крем. Додадете 200 гр рендано сирење. Останува да се стави во калапи од тестото и да се стави во топла рерна за неколку минути.

Julien е уште една одлична опција ако сакате да направите tartlets со полнење на печурки. За да го направите ова, испржете 300 гр шампињони со еден кромид. Одделно, треба да направите сос од Бешамел. За да го направите ова, се топи една лажица путер, истурете една лажица брашно, истурете 100 ml млеко и доведете ја смесата до вриење, постојано мешајќи така што групите не се формираат. Потоа можете да ги организирате печурките на tartlets, истурете го сосот и посипете со рендано сирење (70 g). Сега останува да ги кафените во рерната.

Вкусни пити

Полнењето на печурки за пити може да се користи самостојно или да се надополни со други состојки. На пример, добро е да се добие мешано полнење на печена зелка и посипете. За да го направите ова, 400 грама зелка и 200 гр солени или 400 гр свежи печурки. За почеток, испржете го кромидот, додадете печурки, а потоа зелка. Истурете се додека не се готви, а потоа отворете го капакот за да испарите течноста.

Но, најлесниот начин да се подготви класично полнење: пржете 500 g од печурки и 2 ситно исецкани кромид. За две минути пред подготвеноста да додадете путер, копар, кари, папрака или други зачини. Оваа опција е добра за отворени и затворени пити од квасец или тесто. На печурки, исто така, може да додадете компири или варен ориз.

Исто така, многумина ќе мора да ги вкусат печурките полни со пити, подготвени на следниов начин. Кромид (1 шт.) И печурките (600 гр.) Треба да се пржат, да додадете 0,5 чаша кисела павлака и 1 лажица брашно. Промешајте и додајте го на печење.

Можете да ги користите не само свежи печурки, но исто така и солено. За да го направите ова, тие треба да се мијат и, ако се премногу солени, тогаш се впие. Потоа се готви како и обично. Нивните сушени печурки, исто така, добиваат одлично полнење за пити. Тие се потребни само за ноќ да се впие во вода, се вари, а потоа се стави со кромид.

Печурка пополнување за пити

Основата, како и обично, се печурки пржени со кромид. Но често се користи и разни адитиви. Тоа може да се пире од компири, варен ориз, пржена зелка, хељда каша, варени јајца. Самите пити, по правило, се подготвуваат од класично тесто од квасец. Без оглед на верзијата на пополнување со печурки што ќе ја одберете, резултатот ќе ве задоволи.

Коцки и ролни

Таков навидум обичен оброк може да се појави во сосема поинаква светлина. Многу добри котлети со полнење на печурки се добиваат од пилешко мелено месо. За да го направите ова, земи 700 гр мелено месо, додадете сол, потопено во млечен леб, зачини. Во исто време може да се подготви и полнење. За да го направите ова, намалување на печурки и еден кромид на парчиња, пржете во тава додека не се подготвени. Сега поделите го кутии во мали топчиња, додајте ја внатрешноста на лажицата печурки, нежно излажете и превртувајте се во лебници. СРЈ во сончогледово масло.

Ако не ви се допаѓа месото или избегнувате храна пропржена со масло, постојат и други опции за готвење котлети. Значи, наместо пилешко, можете да го користите компирот. Се прави како што следува: се вари компирот, каша во пире, додадете путер и млеко. Од оваа маса, формирајте мали топки, пресечете ги во рамна торта, ставете ги пржените печурки внатре и излужете ги. Потоа, превртувајте ги во лебници и пржете во масло. Можете исто така да печете котлети во рерната.

Уште едно големо јадење со пополнување на печурки може да биде месо ролни. Ние ќе дознаеме како да ги подготвиме. За да почнете со тоа, треба да го земате целото пилешко и да ја извадите кожата од неа. Потоа, одвојте го месото од коските и направете го кутијата. Одделно, пржете го кромидот во тава, додадете ги печурките и извадете го додека не е подготвен. Ние собираме ролна: изложете ја кожата на масата, дистрибуирајте го дури и слојот од месо над неа, а на врвот подготвени печурки. Ако сакате, можете да додадете рендано сирење и зачини. Завртете го со ролна, поправете го со нишка и печете го во рерната додека не стане кафеава.

Палачинки со печурки

Со деликатно печиво, полнењето на печурки е совршено комбинирано. За палачинки, печурки, гази, печурки од остриги и лисички се најдобри. Однапред печете палачинки, а потоа мелете го полнењето. За да го направите ова, пржете го кромидот во тава и додадете ги печурките. Истурете до завршувањето. Сега, во секоја палачинка место на една лажица печурки, посипете со рендано сирење и завиткајте со плик. Пред употреба, палачинка се пржи во тава со путер од двете страни.

Зелка ролни со печурки

Ова јадење е малку необично, но вкусно. Полнењето на печурките е многу добро со зелка. Сите печурки што се на располагање се соодветни. Тие треба да се пржат со пушеле сланина. На крајот на готвењето треба да им се додадат 1-2 лажици доматно паста и половина чаша кромид со ориз. Тогаш јадењето е подготвено како и обично. 8-10 лисја од зелка се малку заварени, од средината се отсекува тврда вена. Полнењето е поставено на лисјата и секој од нив е цврсто завиткан. Сега зелка ролни треба да се пржат во масло, а потоа се стави во тенџере и се стави надвор. Пред крајот на калење, можете да додадете 3-4 лажици кисела павлака.

Да ги сумираме резултатите

Печурка пополнување - ова е вистински стапче-zashchalochka. Таа може да го подобри речиси секое јадење, да стане одличен додаток на дует со месо или зеленчук, и да игра прекрасно соло, да стане полно срце на мирисна пити, тендер палачинки и исклучителни tartlets. Сигурно може да излезете со други опции, каде што полнењето на печурки соодветно ќе се покаже. Не плашете се да фантазирате, а во вашата кујна секогаш ќе има различни и вкусни јадења.