Точниот сируп за џем е гаранција за добивање на квалитетно и вкусно лекување

Некои домаќинки готват залетници за зимата од бобинки и овошје, користејќи ги сите состојки без строги пропорции, со око. Ова често води кон фактот дека вишовите мешавини се добиваат варено, што подоцна - за време на складирањето - доведува до прекумерна содржина на шеќер во масата. Исто така, постојат и обратни ситуации, кога поради недоволно количество на лабав песок, џемови и метежи почнуваат да талкаат и стануваат мувлосани.

Значи треба да знаете кога и како да направите сируп за џем. Овој напис дава корисни совети и рецепти за правење слатка мешавина од шеќер и вода. Исто така, опишува како односот на производите зависи од сокот на овошјето и бобинките.

Кога се користи сируп за џем?

Изборот на технологијата и начинот на обработка на витаминските суровини е под влијание на сокот на овошје и бобинки. Во овој поглед, многу овошје не треба да се истури со слатка решение, и после сè, дури и по едноставно мешање со шеќер, тие почнуваат со доволна количина на сок. Затоа, шеќерен сируп обично не се користи за џем од јагоди, малини, цреши, парчиња кајсии и некои други сочни плодови.

Но, ова правило може да се игнорира ако вашата цел е да се добие убава лекување се состои од цели бобинки и јасна течност. Затоа, секогаш обидувајте се да ги следите рецептите во кои е индициран соодносот на состојките со цел да се добие сируп за џемот од саканата концентрација и волумен. Ова е гарантирано за да се обезбеди успешен резултат!

Друга причина, кога се користи сирење со мармалад, е карактеристика на термичката обработка на садот. Ова е рецепт за "Пјатиминутка", чија технологија во принцип е иста за сите плодови и бобинки. Тоа се должи на брзото затоплување на плодот во сируп, конзервираните заготовки се чуваат долго време без расипување. Варената мешавина од шеќер и вода се става на подготвените парчиња и се запали. По краткото готвење, истурете го џем над тегли и превртете ги.

Во случаи каде што работата се одвива во неколку фази, плодот се истура со ладен сируп и е дозволено да стои во неа. Само по ова, овошјето е дозволено да започне, а џемот почнува да се готви со два до три пати затоплување.

Шеќер сируп за џем: рецепт за класика

Размислете за стандардниот сооднос на главните состојки. За преработка 1 кг овошје обично го земаат истиот износ на шеќер. Со густината и сувоста на овошјето се подготвува сируп, кој се истура во подготвената маса. За ова, за секој килограм шеќер ви требаат 1-2 чаши вода. Овие две компоненти се запалени и, мешајќи за подобро растворање, се вари 2-3 минути.

Некои гурмани, кога брзо готват овошките маси, заменете некој дел од шеќерот во сирупот со мед, кој мора да се стави во малку ладење течност, а не вриење. Обидете се, на пример, да подготвите таков третман од јагоди. Земете 1 кг цела зрела но густа бобинки и истурете малку ладен сируп од 1 нецелосно стакло со сурова вода, 0,5 кг бел шеќер и 400 мл мед. По ставање на оган, доведете до вриење и варете 2-3 минути со интензивно крцкање. Истурете ја смесата над теглите и веднаш закачете ја надолу. Дополнителна стерилизација не е потребна.