Што да направите со свињите? Како да се подготвува свињите?

Фановите на шумски подароци со нетрпение го очекуваат есенскиот период кога ќе може да се собираат печурки. Се разбира, тие веќе знаат кој од нив е јадлив: болетус, бел, лисички, печурки и други. Но, постојат помалку познати, кои често се наоѓаат во зимзелени и листопадни шуми. Се работи за свињи.

Што се свињи (свињи)?

Тенка и густа свинка е габа која расте во зимзелени или листопадни шуми. Има кафена боја, мала нога, капа со заоблени рабови, плочи со жолтеникава боја. Се разбира, постојат случаи на труење на овие печурки, но со соодветна подготовка на нив можете да добиете вкусно и задоволувачко јадење. Единственото нешто што оваа печурка не се чува долго време, затоа бара итна термичка обработка, инаку се расипува. Размислете што да правиме со свињите, како да ги готвиме и да ги користиме.

Дебел свинско месо е погодно за маринирање, мариноване, печење и подготовка на многу јадења. Единствено важно е правилно да се подготви за употреба, да се спроведе посебен третман. Потоа можете безбедно да јадете печурки, без страв за вашето здравје.

Како да се подготвува свињите?

Прво, печурките се натопени во вода околу пет часа, додека постапката се повторува најмалку три пати, менувајќи ја солената вода. Потоа тие се темелно измиени, варени во првата вода пет минути, исцедете ја добиената супа и варете вторпат половина час, а трет пат - четириесет минути. Знак на подготвеноста на свињите е да ги спушти на дното на тавата. Подготвени печурки може да се користат на ваша дискреција. Да разгледаме неколку рецепти за нивната подготовка.

Пржен во павлака

Состојки : еден килограм печурки, една кромид, три лажици кисела павлака, две чешниња лук, сол, растително масло, зеленчук по вкус.

Подготовка

Ако не знаете што да направите со свињите, тогаш можете само да ги пржете со кисела павлака. Ова јадење може да стане уникатно ако се додава на вашите омилени зеленчук, разни зачини, кромид и лук. Покрај тоа, таа е многу хранлива, така што може да го замени месото.

Значи, варени печурки однапред се сече на големи парчиња. Во тава во масло пржете го кромидот до златниот, додадете свињи и пржете дваесет минути, сол. Не заборавајте да ги промешувате постојано. Потоа додадете павлака, лук и чорба пет минути. Подготвеното јадење е оставено да стои петнаесет минути, а потоа посипете со сецкани билки.

Маринирани пилешки гради

Состојки : два килограми печурки. За маринада (еден литар): две супени лажици сол, половина чаша оцет, пет грашоци црн пипер, два заливни лисја, пет копринени стапчиња, крап од цимет, две супени лажици шеќер, десет чешниња лук.

Подготовка

Кисели свињи, рецептот на кој размислуваме, се одлична зачинета закуска, која се чува долго време.

Прво, подгответе ја марината. За ова, сол, зачини, оцет се ставаат во вода и варат дваесет минути, периодично соблекувајќи ја пената. Готвените печурки се сечат, се шират во тегла и се истураат со оладена маринада. Во секоја тегла се додаваат две супени лажици растително масло.

Солење на свински топла начин

Состојки : пет килограми печурки.

За саламура : шесто сто грама вода, двесте грама сол, еден грам ловоров.

Подготовка

Многумина се прашуваат што да прават со свињите. Одговорот е едноставен: тие можат да бидат солени. За да го направите ова, печурките се чистат од земјата и добро се мијат. Потоа тие се ставаат во тенџере, се влеваат во вода и се доведуваат до вриење. После тоа, тие се мешаат и пената е отстранета. Готви свињи дваесет и пет минути.

По некое време, печурките се извадени, ставаат подготвени лименки и се истураат со ладна саламура, по што се затнати и се ставаат на ладно место за складирање. Значи жетви свињи за зимата.

Солење на свињите на ладен начин

Состојки : еден килограм печурки, десет грама сол, два грама лимонска киселина, уште педесет грама сол за полирање.

Подготовка

Пред готвењето на свињите, тие се натопени во еден литар вода, каде што за првпат се ставаат сол и лимонска киселина, еден ден, два пати менување на саламура. Потоа печурките се ставаат во бочви, каде што солта прво се покрива со мал слој. Свињите се поставени така што се добива слој од шест сантиметри. Тие се покриени со кошули и густо покриени со сол.

Потоа, божиците се покриени со крпа и три дена се ставаат под притиснете. Во тоа време тие ќе кондензираат, нека сок и покријте со саламура. Контејнерите се ставаат на ладно место или се конзервирани со традиционални рецепти за зачувување. Свинскиот (како да ги готвиме, веќе знаеме) може да се чува на таков начин доволно долго.

Англиска салата со свињи

Состојки : двесте и педесет грама пилешко месо, сто грама солени краставици, сто грама свеж краставица, педесет грама редица, сто и педесет грама целулоза; Двеста грама свињи, половина сијалица, еден куп марула, две лажици мајонеза и половина лажички сок од лимон, една група магдонос, половина лажица шеќер, една лажица сенф, сол по вкус.

Подготовка

Пред да готвите свињите, треба да ги исчистите, а потоа вриете на начин прикажан погоре. Пилешкото месо се варат и се сече на ленти заедно со целер. Кромид ситно сецкани, печурки исечени на плочи и пржени во масло. Сите краставици се сечат во ленти, ротквица - тенки ленти. Магдонос ситно сецкан. Во садовите се меша месо, печурки, целер, ротквица и краставици. Следно, подгответе ја бензинската пумпа. За ова, мајонезот се меша со сок од лимон, се додава сенф и шеќер.

На голем сад лежи зелена салата лисја, истурете го подготвени маса на врвот, истурете сите облекување и декорација со зелена боја.

Неколку зборови во исто време

Сега стана познато што да прави со свињите, како да се готви и да ги користи. Мора да се каже дека сферата на употреба на печурки е доволно широка, само е потребно да се покаже малку имагинација. Од нив можете да создадете многу интересни и срдечни јадења. Главната работа тука е точниот термички третман на свињите, бидејќи неодамна постои мислење дека тие можат да предизвикаат труење. И правилно подготвени и варени печурки може дури и да го заменат месото, бидејќи тие се многу богати со протеини. Сепак, не е препорачливо да ги користите во големи количини, бидејќи е тешко да се вари.