Рецептот на: beshbarmak - не брзаат, степски одлично!

Што само не се подготвени beshbarmak денес! Постои рецепт - beshbarmak кокошка со компири! Па дури и рибите се! И некои мислат дека тоа е за сите - супа. Оставете традиција, се ...

за традиции

Се разбира, ова не се однесува на остатокот од Казахстан и Централна Азија. Сегашната beshbarmak биде тестото месо и кромид. Па, повеќе сол. Да претпоставиме свежо земјата бибер - во готови супа, а потоа - да вкус. И уште еден мал детал: заедно со бибер додадете Курт (солена суви урда) - сосема малку, за специфичен киселост и вкус. Аматер, се разбира. Можете да посипете со билки beshbarmak опционални. Но, тоа - сè! Повеќе да се додаде, не треба ништо на сите! Ова не е ирски чорба рецепт Џером К. Џером. Веднаш да се спомене дека нашиот рецепт beshbarmak точни, тоа значи дека се бара добар квалитет месо и дури и посебни коњ колбас - наречен Kazy. И она што е повеќе интересно, пред дури и во посиромашните семејства на beshbarmak степски месо била доставена во едно парче, го пресече патот на гости и да го положат "на редови." За сите да видат кој дел на трупот готви за гости, "почесен" Дали е ова на парчиња со истиот - голем дел не е толку кул брзо. Овие традиции во некои региони се уште се живи.

Beshbarmak - рецепт

Традиционално, таму мораше да биде коњско месо. Но - за жал. Тоа не би ја биде. Нашите рецепт - beshbarmak за јагне сланина (масти од ребра не се чисти!), Или рамо овенот (не на вратот!). Ако успее да добие еден коњ стегна колбаси, готви тоа одделно од нашето јагне пирс на кожата на повеќе места. Мирисот на тоа прилично силен, не сите гости ќе уживаат. Или, пак, се користи методот на првиот мозоци супа штом врие, да почекате пет минути, а потоа се прелива безбедно, исплакнете месо (колбаси и) само на вода, се мијат тенџере (или котел), истурете чиста вода, се врати на производи и готви повторно. Лекарите советуваат сите супа врие така, од страна на патот. Кога вториот врие, да се намали речиси на нула огнот, а да не pokipyvalo речиси, покријте и направи тест.

тесто

Просечна кнедли: едно јајце, половина чаша супа може да се во право надвор од тавата, но може само вода. Брашно - колку ќе земе. Со фунта мора да биде на безбедна земја. Otvalyali неговите кул што е можно, а сега завиткајте го во фолија и оставете да се одморат.

Колку ќе се

Пресметување на времето се сеќавам колку се мери јагне рамо, кога сте го купиле. Околу два до три килограми, не е тоа? Но, ако две - два часот потребно е да се вари супа, и ако три - тогаш, односно три. Следна да се стави на тенџере супа, каде што ќе биде пукање за време на масти од врвот на време. Пена ќе биде речиси и да нема, затоа што акцијата е вториот. Како што можете да видите, не е најстариот одземаат многу време рецепт за јагнешко месо.

кромид

Додека тестото се одмара, чистење на пета светилки и се сече на прстени. Или polukolechkami - не е важно. мали не е само потребно. Стави кромид во posudinku масти, растителни и нека pripuskayut. Фрај - во секој случај! Кромидот треба да биде мека и zheltovatenkim, а не суров, но не се вари. Изберете ја соодветната температурен режим!

се опоравува од

Тестото се одмори. сето тоа unroll одеднаш, ако можеш, но тоа е подобро да се подели на два дела, така што е полесно. Голем, многу тенка, речиси транспарентен слој би требало да биде. Го намали дијаманти или квадрати.

Постои начин: обвиткана околу сукало и се сече povdol сите слоеви во исто време директно на неа. Земете лента. Сега ги направи плоштади. Точно е дека тие не се мали, а потоа да дознаете зошто. Некои од нив се готви во супа, и транспарентноста е изгубена со присуство на брашно. Тоа е подобро да се земе дупка во широки супа тенџере, се вари тоа се излади и се фрли сочно едно по едно време, па како да не се заглавени таму. Се промешува. Тестенини готви? Па, тоа е речиси иста и тоа е. Додека тендер. Отстраните со дупчиња лажица, се свитка во чинија загреани. Топ - задушени кромид. Тоа ги намалат неколку парчиња месо ретко низ влакна.

Остатокот од парче на табла поднесе - се сеќавам? Посипете со билки, тоа да биде така. И служи! Бујон премногу. Ќе го шишето на масата за клубови, ако не постои посебен чаши. Тоа е целата рецепт. Beshbarmak подготвени! Сега најинтересно - покаже пример на гости! Варени тестото се зема директно до сите пет прсти ангажира тие се допадна парче месо, џвакање и пијат супа.

Бон appetit!