Маринирање краставици. Рецепти од Германија.

Секоја водителка со нетрпение чека време на жетвата да ги разгали своите најблиски со нови вкусни подготовки. Крајот на летото е атрактивен и дека е време да се соберат, што мора да се чува до зимата. Фактот дека санитените треба да се готват во текот на летото, е познато на многумина домаќини од прва рака, и затоа само имаат време да се свртат кон шпоретот, тогаш во зима ќе биде можно целосно да го вкусите сето ова изобилство. Секоја водителка знае многу различни тајни кои ѝ овозможуваат да создаде вистински кулинарски ремек-дела, иако тоа може да биде полесно од мариноване краставици. Рецептите за конзервирање на овој зеленчук лесно може да се најдат во секој готвач, меѓутоа постојат начини кои се малку познати во кругот на домаќинките, но, сепак, даваат огромни резултати.

Рецептот за кисели краставици на германски е многу едноставен за да се направи, а резултатот е одличен. Краставици излезат зелени и крцкави, и вкус ... Само лижете ги прстите! Прво треба да се готви краставици. Тие треба да бидат сочни, зелени, свежо избрани од градината, не повеќе од 10 сантиметри во должина. Зеленилото исто така треба да биде свежо, едноставно искинато од градината, или, во екстремни случаи, купено на пазарот. На трилитарски тегла ви треба малку помалку од два килограми краставици, (ако земете литарски тегли, тогаш подобро е да земете краставици доста мали). Зачини за трилитри може да имаат потреба од 2-3 коприни, 1 рен лист, 6-8 пиперчиња, 1 лук глава, листови од цреша или рибизла.

Краставиците треба да се натопени 2-3 часа во ладна вода, потоа темелно исплакнете ја секоја празнина со мека крпа за да ги отстраните сите нечистотии што се придржуваат. На дното на стерилизирани конзерви, зеленилото и зачините се поставени, а потоа краставиците се густо спакувани, се додаваат 3 чајни лажички сол, 3 супени лажици шеќер и 130 грама оцет. За да добиете вкусни зелени краставици, важно е да не се менува рецептот, туку да се направи сè, како што е напишано погоре. Потоа започнува вистинскиот мариноване на краставици. Рецептите пропишуваат да се прелива саламура во тегли, но ние ќе ги пополниме краставиците со обична ладна вода од чешмата. Ова е убавината на германскиот рецепт дека маринирањето краставици не бара топол саламура и долгорочен термички третман.

Банките со краставици се ставаат во садот со ладна вода и се доведуваат до вриење на тивок оган. Несомнено, секоја домаќинка има своја тава за оваа намена и секоја од нив ќе вари поинаку, затоа што веднаш штом водата ќе се варат - по две или три минути може да се отстрани и да се прицврсти со клуч. Еве брза мариноване на краставици. Рецептите од таков план беа донесени од Германија и никогаш не пуштаа никого долу - краставиците излегоа како зелени и крцкави. Валаните лименки се превртени наопаку и завиткани во топло ќебе еден ден. Таквите краставици можат да застанат цела зима на собна температура, нема да изгубат вкус и ќе останат зелени и крцкави.

Не грижете се дека краставиците не се варат малку - подоцна тие ќе стигнат до потребната состојба во банката. Ќе добиете вкусни маринирани краставици, чиј рецепт ќе бидат побарани од сите роднини и пријатели. На таков ладен начин, вие не само што може да собере краставици. Рецептите на маринирани тиквички, сквош, па дури и ладна метода на карфиол, исто така, се наоѓаат во кулинарските книги на пресметување на Германците. За да добиете вкусна и квалитетна берба на зеленчук за зимата, мора строго да се придржувате кон формулата и да не го зголемите времето на термичка обработка на производите. Само тогаш вашите краставици ќе бидат зелени и крцкави, тиквички - вкусни, патенти - прекрасни и карфиол - сочни и корисни.