Класичен рецепт за доматна паста за зимата

Кога жетвата започнува за зимата, доматната паста нужно мора да биде вклучена во листата на саканите производи. Впрочем, од него можете да готвите цела разновидност на јадења: супи, сосови, сос. Со него, лесно е да се прават пица и шпагети. Се разбира, можете да купите тестенини или кечап и во продавницата, но квалитетот на таквите производи е сериозно различен од дома. Затоа, подобро е да се избере рецепт за домати паста за зимата и да се направат резерви самостојно. Тоа е многу вкусно и покорисно.

Класична доматна паста: рецепт за зима

Ќе ви требаат: 3 килограми зрели домати, 1 кромид, 3 лажички шеќер, две соли, неколку лаврални лисја, една лажичка природен јаболков оцет, зачини. Главниот услов за успех е добар, зрел плод. Незрелиот домат може сериозно да го наруши вкусот на домашната подготовка. Внимателно одберете ги одбраните домати и натопете неколку минути во врела вода за да ги отстраните кожите. Овој рецепт за доматна паста за зимата вклучува употреба на само пулпа, така што семките и вишокот сок, исто така, треба да се отстранат. Пренесете ги подготвените плодови во тенџере, пресечете ги на парчиња. Ставете го на оган со средна снага, покријте го со капак. Излупете и ситно исечете го кромидот, додадете во тава и доведете до вриење. Ова ќе трае околу една четвртина од еден час. Исцедете го сокот. Продолжете со греење, периодично отстранување на вишокот на течност.

По половина час, отстрани од топлина и се исецка. Рецептот за паста од домати за зимата овозможува и употреба на мешалка и мелење со конвенционална вилушка или мелница за месо. Додај во пире сол, шеќер, ловоров лист, оцет, зачини. Ако сакате, можете исто така да користите мрсна црн пипер, сушени анасон. Вратете ја тавата во шпоретот и продолжете со готвењето, намалувајќи го огнот на минимално ниво. Периодично промешајте за да спречите парење на компирот до дното.

Совети за готвење

Само прочитајте го рецептот за паста од домати за зимата   -   Тоа не е сè. Мора да се почитуваат некои правила. На пример, за време на готвењето, капакот треба да се чува малку подот за да се остави влага да го остави садот. Дека тоа не е изгорена, треба постојано да се меша, но направете го тоа многу внимателно - ако пастата се испрска на кожата, ќе има многу болно изгореници. На крајот на готвењето, листовите од листовите треба да се исфрлат. Целиот процес на готвење тестенини трае околу три часа. Три килограми домати даваат половина килограм финален производ.

Овој рецепт за паста од домати ви овозможува да го зачувате работното парче долго време, ако за тоа се користат стерилизирани конзерви. Покрај тоа, можете да ја задржите свежината за долго време и без тркалање под капакот. За да се спречи влошување на пастата, таа треба да биде добро зачинета пред да се заврши подготовката. Прелевање во стаклена тегла, истурете сол преку работното парче и истурете со растително масло, чиј тенок слој нема да се појави во калапната паста. Како опција, на врвот може да се истури треперениот рен. Тогаш вашата резерва за зимата задолжително ќе го чека својот час во студената сезона.