Како да се заврши на колачи? Форми и техники sculpting колачи

Без свежо hotcakes повеќето празници, едноставно, не може да го направи. За оваа причина, на прашањето за тоа како да се заврши колачи, е многу важно. Појавата на ова предјадење не е помалку важно од добар вкус. Со оглед на специфичноста на полнење (месо, печурки, лук, риба, компири, зелка или џем) форма на печење дозволено видови.

Форма patties: видови

Словенска кујна е незамисливо без свежи колачи. За долго време има се повеќе совети за тоа како да sculpt колачи квасец тесто. Главниот услов за добро печење - е и вкусна топинги, квалитет и способноста да се готви на тесто. Пити може да се нарече уникатен сад, како тие можат да вршат различни функции на маса:

- мезе (полнети со печурки, кромид или зеленчук);

- главно јадење (полнети со риба, месо и компир);

- десерт (полнети со урда или џем).

За да се колачи имаше убав поглед, голем број на специфични правила за да се следат. Со цел да се направи тесто kleilos рацете, треба да маст на дланка на сончогледово масло. На работ на торти се држат заедно и, може да биде малку тест на белка од јајце или вода. Пред да започнете со СРЈ или се пече колачи, оставете ги на собна температура за 15 минути, покриени со пластична фолија подмачкано. Ова ќе им овозможи на тестот за да стане бујна и мека. Учеството на повеќе печење формира светло кафена боја, треба да се подмачкуваат со производи од жолчка од јајце.

Како да се готви колачи во право?

За да пити испадна не само вкусни, но исто така, атрактивни, тоа е важно да се почитуваат техники нивната подготовка. Обликот на производот може да зависи од тоа каков тип на пополнување сакате. Готвење започнува со тесто. Да се направи patties со скокови и граници, треба јајца, квасец, млеко, шеќер, сол, брашно и избрани додатоци. Износот на филер во готовиот печива ќе бидат утврдени од страна на големината на производи. Кога тестото е валани, треба да се дели на еднакви делови. Ако не се придржуваат кон ова правило, колачи испаднат не со иста големина. Големината на парчиња тестот е исто така важно. Доколку ги направите премногу голем, тоа нема да се премногу добро, и таму ќе биде непријатно.

Оригиналноста на производот зависи не само на огромни количини на полначи, но исто така и од различните достапни форми. Техники за моделирање пити вклучуваат неколку видови на располагање - круг, квадрат, овални, триаголник.

Порака пломби и обликот на производи се изразува како што следува. Ако користите риба, месо или зеленчук, пити најдобро да се прави во приватниот. Ова ќе го задржи пополнување сочни. Џем, сирење и други додатоци, како може да се користи на отворено пити.

Patties кружна форма

Ова предизвикува печење носталгични спомени од детството. Пити тркалезна форма е најчесто направени со овошни преливи, често со јаболка. Ова се должи на способноста да се задржи во загрева со сок производи.

Со цел да се направи убава круг patties, се тркалаат го ова за да бидат мали колачи од тестото. Нивната дебелина треба да биде не повеќе од 5 мм. Во центарот е изнесена пополнување и се свитка на рабовите на средината на теренот. Потоа, обезбедување на рабовите, давајќи им на обликот на торбичка. Во таков печење колачи утврдени клип за да се спречи нивното распоредување во рерна.

Покрај тоа, ако ви се случува да се пече на производи, наместо СРЈ, може да се направи кеси со отворен врвот. За таа цел тестото се стркала во тенок слој, а потоа со помош на стакло или чаша на неа се намали рамен кругови. Во центарот на секоја надредениот кругови околу една лажица полнење, а потоа и на рабовите се преклопени нагорно и залепени со мал отвор останува на врвот. Овие колачи може да се направи со било полнење, која не е да се шират.

овални patties

Од најпопуларните форма на колачи на квасец тесто - овална форма. Тие може да се направи со слатка пломби и зелка, црниот дроб, кромид и јајца и така натаму. Да се направат такви тесто тесто треба да се подели на парчиња, од кои секоја треба да се навива во ролна. Овие Ролните мора да се сече на мали парчиња (околу 4 см), тогаш секој од нив е завиткан во тенка торта овална. На резервоарот е ставен во центарот. Потоа, едниот крај на тортата е надредениот на други, проследено со слепи тест, така што производот изгледаше како полукруг. Во печење или тава како patties цвест утврдени. Таквите форми patties исто така, може да има свој вид.

Покрај тоа, ако имате намера да СРЈ patties во тава, може да се свитка на работ на тестото полумесечината и добар печат околу работ. Ќе имаат торта што наликува на cheburek форма.

Patties триаголен облик

Ова пекарница често има отворен пополнување. Додатен често служи компири, пилешко, месо или риба. Триаголен patties се врши на следниов начин: тестото мора да unroll тенок (како тенки како 0,5 см) правоаголник. На резервоарот за формирана во средината, а потоа работ на тест се преклопуваат едни на други косо и се добро фиксен. Споеви на тој начин може да биде или сместена, и е направен во форма на плетенки.

Patties квадратен облик

Да се направи тесто квадратен облик, потребно е да се тркалаат го тестото со помош на сукало во тенок слој, а потоа се сече на еднакви правоаголни парчиња. Блискиот дели на полнење, потоа тестото е здиплен во вид на пошта плик. За да го направите ова, ќе треба да ги заслепуваат двата раба дијагонално под агол од околу 45 степени. Слично сечени преостанатите работ 2. Последното нешто затвора центарот, и на рабовите се залепени заедно во форма на густа снопови. Овие може да се направи не само во квасец колачи, но исто така и производите направени од различни видови на лиснато тесто.

Колку би било убаво да се заврши производ?

Без оглед на формата на празни места, големо значење е прашањето за правилно сврзување рабовите. Како да се заврши на patties убава? Постојат неколку вообичаени начини. Кога моделирање на рабовите треба да направи некои напори да захефтана рабовите не се дисперзирани во текот на печење или пржење.

Првиот начин е дека за полнење е поставен на работното парче од една страна во форма на колбаси. Обвиен производ од иста страна, навивам за да се формира цевка. Така, ќе добие убава торта со уредни овална мазни рабови. Правоаголни производ, повлечен плик исто така може да бидат различни од блиску. Можете да направите голем слој, кој потоа ќе се преклопат надолу и да се притисне на тежината на производот, но тоа е можно и да го направи тоа во една убава дизајн. Постојат варијанти со делумно отворен покрив пита, но во овој случај тоа е потребно да се земе во предвид дека на кутии не падне, кога пржење или печење.

Како да го вклучите patties со оригиналниот цвест?

Постојат неколку видови на декорација печење.

Да се направи на жица плетенка, се одржи на работното парче со левата рака и десната со палецот завртка работ на таков начин како да се формира извртени јаже. По должината на рабовите на производот се произведува дополнителни совети кои треба да изтичвам надвор.

Со цел да се направи намалување на споеви на екипажот, пакет на рабовите на тестото, па како да се формираат мали триаголници. Вие исто така може да се направи резови околу работ на растојание од околу еден сантиметар, освен и се тркалаат секое парче дијагонално.

олеснување пити

Како да sculpt колачи квасец тесто во форма на олеснување? Тоа е малку посложена форма на печење. Овие patties може да се направи убав декорација на празничната маса. За полнење може да биде било - и двете слатки и солени. Главната работа е дека на кутии не се шири. Како да ги заврши колачи од овој тип? За таа цел, тестото треба да се тркалаат слој и отсечени од него парчиња овална. Во центарот на секоја колбаси мора да се прошири за полнење. Долниот и горниот дел од тестото се преклопени за една четвртина. Аглите на работното парче прицврстени накрсно со широк раб (сличен на diapering).