За тоа како да се направи julien со печурки и пилешко, а исто така и со лигњи

Според легендата, јулијанот се појавил во 17 век во Франција, благодарение на монасите, кои по враќањето од шумата со печурки, одлучиле да готват вечера од нив во заеднички сад. Не, не знаат како да направат julienne со печурки, туку само сакаат да направат супа. Сè беше речиси подготвено: ситно сецкани печурки, зеленчук и коренов зеленчук веќе се приготвуваа во шапка, но времето на вечерната молитва го прекина процесот на готвење, па огнот под котелот беше изгаснат, а монасите се пензионираа во своите ќелии за да се молат. Но, тогаш решија да се вратат на оброкот. Сепак, доаѓајќи во казанот, монасите откриле дека целата вода од неа испарува, оставајќи само дебела миризлива миризлива маса. За да не губат добро, тие одлучија да бидат задоволни со она што останало, но изненадувачки, оваа маса беше многу вкусна. Така се појави Жулен.

Денес, julien, може да се каже, индивидуално јадење, бидејќи е подготвен дел по парче, во специјални јадења наречени шишиња со кокос. Овие мали отпорни на топлина чинии со долги рачки може да се купат во било кој супермаркет, во садот за садови и како да се подготви julien со печурки и други производи во овие мафини, сега ќе дознаете.

Значи, за подготовка на класичниот julien ќе ви требаат:

- шампињони или други свежи печурки - 300 гр;

- пилешки нозе (големи) - 2 парчиња;

- сијалица голема - 1 парче, или две средни;

- Тешко сирење - 200 гр.

Исто така, на овој julien му треба сос, и за да го направите, ќе ви требаат:

- Пченично брашно - 2 табели. Лажици;

- путер - 2 табела. Лажици;

- кисела павлака или маст крем - 150 гр;

- супа или зовриена вода - 100 g;

- сол и бибер - на вашиот вкус.

И сега повеќе детали за тоа како да се подготви julien со печурки и кисела павлака, сирење и пилешко. Ние го готвиме пилешкото нога додека не се готви, со додавање на сол и ловоров лист. Додека пилешкото се подготвува, ние ги подготвуваме останатите состојки: ние го чистиме и го исекуваме кромидот мал, пржени лесно во тава со растително масло. Ние исто така испраќаме печурки исечени на тенки парчиња. Најдобро е да се земат печурки, бидејќи тие не испуштаат супстанца што ја менува бојата на садот. Фрај печурки со кромид до подготвени, podsalivaem и малку бибер. Кога пилешки нозе се готват, тие треба да се отстранат, ладат, ситно сецкани и комбинирани со пржени шампињони и кромид.

Сега да направиме сос: во тава, испржете малку брашно, а потоа додадете путер на него. Солим и бибер, а потоа, постојано мешајќи, се става во иста павлака или крем, како и супа или вода. Кук, додека не се згусне, потоа отстранете го од топлина и нека се излади белиот сос.

Сега ни требаат кокос. Во нив лежиме половина од масата на пилешко печурка, која е исполнета со бел сос. Посипете го врвот со рендано сирење и испратете ги мафини во рерна 15-20 минути. Жулиена со печурки и сирење може да се смета подготвена кога сирењето е целосно стопено и покриено со убава златна кора.

За оние кои ги сакаат морски плодови, ќе ви се допадне оваа челун: 3-4 чистата лигњи чиста (малку замрзнати тие се полесно да се чистат), даваат конечно одмрзнување и се сечат на тенки ленти. Печурки (било кој, може да се суши, доволно два шака) се вари. Еден кромид ситно сецкан и заедно со лигњи и варени печурки се натопиме во подмачкана тава, каде што ја пржете смесата 2-3 минути. Подолго тоа е невозможно, инаку лиглите ќе станат како гума. Потоа ја шириме масата долж кокотни или ја шириме во голема оган отпорна мувла со високи рабови. Наполнете ја претходно подготвената мешавина на мајонез и павлака (сооднос 1: 1) и посипете добро со рендано сирење. Го ставаме јулијанот во рерната, чекајте го врието и држете уште 5 минути, по што ја исклучуваме рерната. Садот е подготвен.

Знаејќи како да подготвите julien со печурки, како и други производи, секогаш можете да го диверзифицирате менито, со што го прават поправедно и вкусно.