Vkusnyke и крцкави тиквички маринирани

Штом сквош жетвата, пестовен домаќинките да почнат да ги соберат за зима. Во прилог на вообичаените и е позната на сите сквош кавијар, овој зеленчук може да се маринираат. Тој Излегува многу вкусна и крцкава, совршено во комбинација со речиси било главно јадење и закуски. Покрај тоа, тоа често се користи за подготовка на истите овие јадења на светот кујна.

Тиквички, поради неговата богата со витамини (Б, Е, А, ПП, Ц, N) и минерали (калиум, магнезиум, натриум, железо) состав, донесе не само задоволството на вкус, но исто така и за доброто на телото. И во процесот на marinating тие практично и не губат своите својства.

Како да се маринираат тиквички, така што тие се вкусни и крцкави? Тоа е многу едноставна.

Прво, треба да се земе млади 10-15cm. Зеленчук со тенок мека кожа.

Второ, плодовите треба да биде свежа (1-3 дена), но во секој случај не слабите.

Трето, се прелива саламура во тегла, така што тоа целосно покриена со тиквички.

Четврто, не се вари темелно зеленчук за премногу долго, како што ќе стане мека и ја изгуби својата криза. Кога ќе се жолти од зелена, банката може да се отстрани и капакот на ролна. потребниот капацитет да се стерилизираат.

Срцевина кисела (без варењето)

Состојки: тиквички (. 3 кг), вода (10 чаши), шеќер (1 чаша), 9% оцет (. 250 g), сол (. 3 лажици), неколку лукчиња, билки (рен, копар, магдонос, цреша гранка, итн.)

Подготовка. Зеленчукот се мие и се сече на кругови медиум (1,5 см.) Дебелина. Во голем емајл тенџере или сад, кој може да се стави на оган се прелива вода се става сол и шеќер, по врие прелива оцет. Во врела солена вода vkinut тиквички и се вари со капакот затворен 6-8 минути.

На пред-стерилизирани тегли се распаѓаат зеленчук, се сече на неколку парчиња каранфилче на лук и ширењето топла тиквички, се посипува врела маринадата и брзо вртат банки. Скрши садот и заврши нашата маринирани тиквички со ќебе, оставајќи ги во таа положба се додека тие се олади.

Според овој рецепт можете да го нагриза и краставица, но пред предење, мора да се натопени во ладна вода за 8-10 часа. Благодарение на оваа постапка, тие ќе бидат повеќе јасни.

Срцевина кисела (варен)

Состојки. Тиквички (1 kg.). Една банка - бибер и allspice до 8 парчиња, 6-7 пупки од каранфилче, цимет мала стап. Мариновани (по литар) - 50 ml. оцет (9%), лажица сол, ловоров лист.

Подготовка. Банките се стерилизираат било пригоден начин, на дното постават зачини. Тиквички се мијат, се сече на кругови, а просечната дебелина поставени на врвот на зачини. Сол и оцет вари маринадата, и додека сеуште топло се прелива банки. ги стерилизира според големина: литар - 10 минути, две-литар - 12-13 минути, три-литар 15-17 минути. Seaming железни капаци превртува и обвива.

Ако тиквички веќе е доста стара, тие треба да се излупени, се сече на половина и извадете го месото од коските. А остатокот од сече во мали (2-3 см.) Коцки и мариноване, како што е опишано погоре.

Срцевина кисела (во слатка марината)

Состојки. Squash (5 кг.), Големината на морков медиум (2 ЕЕЗ.), Томато мали (8-10 парчиња.), Резене, ловоров лист, лук, црн пипер неколку грашок. Маринадата (3-О литри вода) - фунта шеќер, половина литар оцет, ловоров лист, 5 полни лажици сол.

Подготовка. стерилизирате тегли. Анасон смачкана, се сече лук, моркови се сече на парчиња, домати - во два дела. Сите додадете до дното на тегли, да додадете ловоров лист и бибер. Тиквички изми, се сече прилично дебела (2-3 см.) Кругови, и да се пополни нивните банки. Вари маринадата и се прелива зеленчук. Литарски садови стерилизира 10 минути, навивам метални капаци и обвива.

Варен овој тиквички рецепт имаат сладок вкус и прекрасен мирис.