Што е "Aigues"?

Зборувајќи за егзотични или стари пијалаци, првото нешто што ми паѓа на ум е алкохолни коктели од тропско потекло. Модерните барови или ресторани обично нудат стандарден опсег. Речиси насекаде може да нарачате "Крвава Марија", "Црното руски" или "Б 52", но не во секоја институција ќе го разбере клиентот кој ќе нарача "Јајце пиво" или "Млеко за стари лица". Тоа е начинот на кој во Шкотска се нарекува коктел "Ег-нозе". Ова во суштина е вообичаено "Гогол-Могол", кое во античките времиња е познато во Русија, но во исто време додава и млеко, а во некои случаи и алкохол.

Културата на употребата на таквите пијалаци врз основа на јајца и млеко дојде во Европа во XVII век. Поточно, овој рецепт е добро воспоставен во Франција, каде што во познатиот "Hariss Bar", кој постои повеќе од сто години и се занимава само со продажба на коктели, можете да купите "стогодишни EG-нозе" според рецептите од тие времиња. Во исто време, дури и вистинските професионалци во подготовката на овој производ тврдат дека со многу мала количина на состојки и прилично едноставна технологија за готвење "Eg-Foot", потребен е посебен пристап кон изборот на производи и редоследот на мешање на компонентите.

За да направите таков коктел, ви се потребни јајца и млеко. Ова е основа на пијалок, а целиот процес ќе биде да се мешаат овие состојки. Јајцата вредат да земаат дома, бидејќи во нив жолчката има свој уникатен вкус и боја. Наместо млеко, многумина преферираат да користат крем, кој исто така добро работи со домашните јајца.

Зборувајќи за одреден процент при подготовката на пијалок како "Ег-нозе", навистина нема смисла, бидејќи секогаш ќе излезе со дефинитивно нов вкус и ќе има своја сенка. Затоа, сите горенаведени норми може да се сметаат за многу условни.

За празник пијалок (4 порции) ќе ви треба:

- 4 јајца;

- млеко - 150 ml;

- сладолед (крем) - 200 ml;

- коњак - 100 ml;

- темно рум - 100 ml;

- чоколаден ликер - 100 ml;

- алкохол за кафе - 100 ml;

- шеќер - 30 гр.

За правилно да се подготват "Eg-нозете", потребно е да се одделат жолчките од жолчки. Потоа, во посебен сад, истурете ги жолчките, а потоа ги тепате, потоа додадете млеко, сладолед и целиот алкохол. Потоа темелно измешајте ја мешавината и оставете да се олади.

Во овој момент, можете да камшик протеинот остана од јајца, заедно со шеќер. Ние ќе го ставаме со капа на врвот на разладен коктел, а по желба можеме да украсиме и рендано чоколадо.

Ова "На прсти" е најсоодветен за празници. Се сервира во голема садови директно на масата. Иако некои претпочитаат да издаваат дел со мали, но широки очила. Служат, пред мешање на капа на протеини. Обично таквиот пијалок се користи ладен, но постојат рецепти каде што треба да се загрее подготвената мешавина, која многу познавачи на национални традиции реагираат многу грубо. Затоа, топлото пијалок веќе во многу установи почна да се нарекува поинакво име, а шунка суров жолчка со додавање на млеко секогаш ќе наликува на вистински ладно шкотски "прст-нозе".