Точно, легенди и заблуди за калоричната содржина на салатата olivier

Во пост-советско време, празничната маса на Русите и другите жители на ЗНД беше збогатена со нови јадења кои претходно беа недостапни поради недостаток на потребни состојки. Сега во салата се вклучени салати, кои вклучуваат печурки, маслинки и разни сирења, ракови, ракчиња и други школки ... Не можете да наброите сè. Но сепак салата е најомилена и секако присутна на свечената маса.

Сепак, треба да се забележи дека заедно со изгледот на претходно споменатите егзотични производи во нашиот живот, идеите за исхрана, броење калории и штетни состојки на вкусни јадења (и садовите) брзо влегуваа во нашите животи. И сега луѓето кои порано ги уживаа своите омилени деликатеси на одлични празници, почнуваат да се прашуваат, на пример, калориската вредност на салатата olivier.

Состав на вашата омилена салата

Никој не се сомнева дека Оливие не е најидеатарното јадење. Покрај тоа, исто така не е корисно (од гледна точка на нутриционистите). Започнете со првата состојка - компири. Многу диети го негираат своето постоење! Сепак: во подготвената форма не содржи витамини, едно влакно, што е многу погодно за стекнување на тежина. И во почитуваните советски луѓе, едно јадење за компири изнесува околу една четвртина од обемот (според желбите на индивидуалните семејства - можеби повеќе, можеби помалку). Дури и не е прашање - калоричната содржина на салатата olivier повеќе не може да биде прифатлива.

Потоа доаѓа месо компонента. Класичната верзија обезбедува колбас "Доктор", со сегашното изобилство - изборот на водителка. Но, обично се готви, и ја зголемува калориската вредност на салатата olivier до непристојни височини. Но, таму се уште има јајца! И кисела краставици кои не се вклучени во списокот на дозволени производи за оние кои сакаат да изгубат тежина, затоа што предизвикуваат жед, а потоа - желба да јадат нешто.

И главниот страшило е мајонез. Тој е вештачки, неприроден, масен, штетен - под негово влијание, калориската содржина на салатата започнува да се намалува.

Релативност на проценката

Но воопшто не е толку страшно. Пред сè, различни домаќинки подготвуваат омилено јадење на различни начини. Секој додава неговата забелешка на вообичаениот рецепт. Ако сметаме дека главната "тежина" е направена од варено колбаси, тогаш оние кои не го користат, но гледаат фигурата, можат да дишат мирно. Замена на колбаси за месо (особено за пилешко), говедско или телешко месо, диви птици, па дури и поостри - за морски плодови (на пример, ракчиња) понекогаш ја намалува калориската вредност на салатата. Покрај тоа, многумина се ставаат моркови во садот, со што се намалува количината на месо што се користи.

Пресметка на калории

Луѓето кои претходно размислувале за нас, колку штета може да направи салата од оливер, чијашто калоричност се сметала за небеска, не постигнала консензус. Просечните пресметки се сведуваат на индикатори од 170 до 280 kcal на 100 g омилена храна. Но, постојат и оние кои тврдат дека помалку од триста оваа бројка не е испуштена. Оваа изјава се чини сомнителна за нас, бидејќи односот на храна во салата варира од куќа до куќа, а составот е многу променлив. Значи, ако сте многу загрижени за калориската вредност на салатата Оливие, земете ги табелите, запаметете кои производи се купени, како и соодносот на состојките во вашата верзија и пресметајте се што е самите.

Контроверзии меѓу навивачите и противниците

Во исто време, многу поддржувачи на традиции не се согласуваат со проценките на нивните претходници. Повеќето не се расправаат со фактот дека Оливие не носи корист (освен сатурација), но не го јадат секој ден! И ако сметате дека содржината на калории во салата со маслиново колбас е многу повисока отколку кај истата кокошка, тогаш кога ќе замените еден со друг, салатата нема да го изгуби вкусот, туку ќе победи во "диета".

Втората "штетна" компонента е мајонез. Но, исто така, можете да користите маснотии, "тешки" наместо маснотии, па дури и незасладен јогурт.

Како резултат на сите овие замени, содржината на калории во салатата на оливие е намалена на 100, што е помалку од калоричната содржина на чаша сок.