Торта "Karpatka" (полски тропски пита): рецепти

Презентирани во написот на традиционален рецепт лесно и нежно полскиот крем пита познат меѓу готвачи како торта "Karpatka". Тој е, така да се каже, повеќе симплистички (селанец) се друга опција популарен национален сода - "Kremovki" подготвува лиснато тесто. "Karpatka" чудо, како и, што е сакан не само децата, туку и возрасните. Торта различни вкусни млечен крем вкус и безалкохолни крем текстура. Ние ви нудиме две рецепти на овој деликатес: класичен и оригинални чоколадо.

Состојки за торта

Торта (пита) "Karpatka" има прилично едноставна структура состојка. Производи кои се достапни и не многу скапи, постојат, можеби, во секој фрижидер во доволни количини.

• 5 големи јајца;
• 1 чаша вода;
• 10 чл. l. Неподправената омекнат путер;
• 130-150 гр брашно.

Главниот белег на колачот "Karpatka" е неговата воздух и светлина пополнување - слатко млеко месо. Да се подготви, ќе треба следниве производи:

• 2 чаши млеко;
• 1 чаша шеќер;
• 2 лажици. l. компир или пченкарен скроб и брашно;
• 200 грама путер.

Кога сите производи се подготвени и се на маса, чекајќи на час, може да почнат да кулинарска магија. За што е потребно овој десерт Choux тесто, обично со готвењето не постои тешкотија. Главната работа - да ги извршува сите инструкции чекор по чекор. Месо исто така е прилично едноставна да се подготви. Со тоа веројатно сите искусни, кога, на пример, печени мед торта или Наполеон.

Значи, ајде да научат како да се готви на торта "Karpatka" во кујната и да ги задоволи нивните најблиски и гостите. Да почнеме со тестото.

Чекор број 1

Свртете ја рерната да се загрее на 200 степени. Бидете подготвени да плитка тава и корицата на хартија (печење) на пергамент.

Во мал сад, донесе до вриење мешавина на вода, сол и путер. Чувајте подготвен оброк и дрвена шпатула. Откако го путерот не се стопи, извадете ја тавата од топлина. Промешајте во еден дел сите брашно и мешајте брзо. Враќање во тавата на оган. Понатаму, за 2-3 минути продолжи да месете го тестото, а тоа нема да заостануваат опрема ѕидови и формирана во топката. Потоа отстранете од топлина и се остава да се излади до собна температура.

Во изладен тестото додадете јајцата едно по едно време. Во овој случај, секој пат кога некој добар миксер размахване маса. Тестото на крајот треба да има мазна, сјајна, и се држат до дрвена шпатула.

Чекор број 2

Полски торта рецепт со слика што е претставен во статијата, често може да се најде под името на Карпатите планински торта, т. Е. торта или cupcake "Карпатите". Тоа е поврзано со надворешен поглед на печење. И со цел да се навистина како пита во планините, треба правилно да се пече колачи. На површината што се наоѓа на врвот, за да биде трнлив и нерамна.

Главната тајната на готвење - не е ферман гребло површината на тестото по тоа се шири на сад за печење со граници. Потоа на врвот на тортата навистина ќе изгледа плато.

Печете основа половина час. Во никој случај не отворајте ја рерната во исто време, во спротивно тестото ќе згаснат. Види процесот преку стакло. Потоа отстранете торта, пирс на врвот на резултат на "меурчиња" со игла или кама и ставете во рерна за уште десет минути. Површината на колачи треба да биде светло кафена боја. Штом тие се подготвени, ги отстрани од тавата или калапот на скара и кул.

Чекор број 3

Да се подготви тропски пита, млеко, шеќер и скроб и брашно внимателно да се движат за да се избегне грутки. Потоа истурете ја смесата во сад со дебел дното и да ја доведе до вриење на висок пламен. Не заборавајте да често се промешува крем следната. Штом ќе зоврие, намалете го огнот е потребно. Продолжи да се промешува крем, ќе забележите како тоа почнува да се згусне во очите. Не помалку од две минути, тоа ќе биде како маса пудинг, зголемување на јачината на звукот.

Во завршна фаза, може да се меша во ванила на него. Потоа ставете го садот во ладна вода и крем се излади до собна температура. Кога тој речиси се олади, додадете омекнат путер и се меша темелно.

Чекор број 4

Завршна фаза на готвење - "Karpatka" е монтажа на торта. Ладилни тестото треба да биде поделена на 2 дела хоризонтално. Пониски рамен торта стави на дното на длабока чинија. Потоа го стави месо и рамна површина со шпатула. Врвот со вториот дел од колачот. Место торта на неколку часа во фрижидер да замрзнат крем, а потоа "Karpatka" е во склопот се сече на делови.

Подготвени пита полски обилно посипете шеќер во прав на неговата горна површина личи на Карпатите, во прав снег.

Ако се совршено совладале класичен рецепт за овој прекрасен десерт, ние Ви препорачуваме да го малку на различни направи. Торта "Karpatka" може да бидат подготвени со чоколадо и карамел вкус, што го прави повеќе пријатен за љубителите на слатки. Формулирање на својата малку различни, и ние не ја оценуваат оправданоста на припишувајќи го на традиционалните полски јадења. Сепак, оваа опција, исто така, го заслужува правото да постојат, толку повеќе што излегува навистина вкусна.

Чоколадо "Karpatka": состојките за тестото

За полскиот чоколадна торта истиот принцип готвење Choux тесто. Сепак, состојките се разликуваат малку. Ќе ви треба:

• 100 мл млеко и вода;
• 120 g брашно;
• 4 јајца;
• 80 g путер;
• Ѕ h. L. сол;
• 20 g на какао во прав.

колачи готвење

Ставете го тенџере дното путер, млеко и истурете вода, додадете сол. Смесата се стави на оган, и да ја доведе до состојба на вриење. Во тоа време, во посебен сад, кваси заедно какао со брашно.

Откако смесата од млеко доаѓа до вриење, посипете во суви состојки на сите одеднаш. Мешајте енергично со шпатула додека тестото додека не почне да заостанува зад ѕидовите не тенџере се сретнат во униформа тампон. Се излади до собна температура.

Додадете еден јајца во исто време и тестото секое време внимателно размахване маса миксер. Како што веќе беше споменато погоре, тоа треба да биде мазна и сјајна. Употреба силиконски шпатула или дрвена лажица.

Поделете го тестото на два дела. Па, ако може да се најдат два исти облик, со ниска браници. Во спротивно, се пече колачи, ќе треба да се врти. Покријте печење форма на хартија или намачкајте го со путер. Потоа го стави во тестото и се шири во текот на целата површина, но не се изедначи. Се пече колачи во претходно загреана на 200 степен рерна за најмалку половина час. Потоа се повторува за да ги постапката опишана погоре: Пирс воздух "меурчиња" кама и одвод повторно. Целосно завршена, отстранување на торти од мувла и оставете ја да се излади на жица решетката, или тие може да се добие влажна.

Чоколаден крем: Состојки

Во подготовката на карамел кремот на традиционалните полски тропски пита не е голема работа. Процесот е суштински сличен на оној опишан за класичната рецепт. Единствената разлика е во состојките. Да се подготви месо, треба да се земе:

• 500 ml млеко;
• 70 g на шеќер;
• 2 јајца;
• 60 g од пченкарен скроб;
• 120 g на крем 20% масти;
• 150 g путер;
• 1 ч. L. екстракт од ванила.

Подготовка на крем карамел

За такви модернизирани полскиот тропски пита a (рецепт со слика на класичната верзија презентирани погоре) крем е подготвен во две фази. Прво мора да се направи крем карамел.

Да го готви, да ги преземе тенџере со дебел дното, се прелива во неа шеќер и го стави на оган. Постепено, ќе почне да се топи и се трансформира во сируп. Грижете се дека вашиот бонбони не е изгорена. Се меша со шпатула или лажица тоа не е неопходно, но може да се ротира периодично во различни насоки суд.

Исто така, се загрее крем, но не ги донесе до вриење. Штом се претвора во шеќер карамел (целосно растворен и станува убаво светло кафена боја), истурете ги во тенџере. Брзо и се промешува смесата енергично. Како резултат на тоа, треба да се добие карамел, со нагласена крем вкус.

готвење крем

Во тенџере, се посипува со млеко и да ја доведе до вриење. Во одделен сад, победи со користење Корола шеќер и јајца, а потоа додадете пченкарен скроб. Смесата треба да биде без грутки. Поврзете го на половина од млеко и се меша темелно. Суд повторно го стави на оган, се става под постојано мешајќи мешавина на јајце-млеко и варете додека не задебелена.

Кремот е подготвен, да додадете екстракт од ванила крем и карамела. Тој добива убаво светло кафена боја. Ако сакате, можете да додадете капка чоколадо крем.

Во последната фаза се соберат торта "Karpatka", како што е опишано погоре.