Тајландски супа "Том Јам": рецепт фотографии

Секој кој го посети Тајланд, веќе се обиде на тајландски супа со кокосово млеко Том Јам. Ако не се запознаени со ова јадење, во овој напис ќе научите за тоа.

Тајландски Том Јам супа со ракчиња - најостро во светот. Имало многу студии кои покажале дека садот е одлична превенција на ракот. Тоа е затоа што на ова јадење Тајланѓани ретко страдаат од таква болест.

Оваа супа е тајландски понуда во било кафуле и ресторан во Тајланд, како и во многу други земји во Југоисточна Азија. Покрај тоа, секој готвач носи во јадење некои корекција: додава или отстранува состојка, се зголемува или се намалува износот на компонента.

Постојат неколку варијанти на супа: ракчиња, риба, пилешко и морски плодови.

Основа зачинета тајландски супа

Важно е дека за подготовка на јадења се користат квалитетни состојки. Основа супа - зачинета чили паста. Тоа може да се направи независно. Купи во Русија тоа е тешко. Тоа може да се донесе само од Тајланд. го продаде или во пакувања или во банките. Пакетите се обично полу-готови производи, кои можат да додадете вкус состојки како што се kaffir, galangal, лимонова трева. Банките издадени мрежа за готвење тестенини.

состојки

Сега ние треба да се опише состојки кои одат во супата. Исто така, ние ќе ви покаже што може да се замени, ако тие не се достапни.

Значи состојки кои одат во тајландски супа:

• galangal - еден вид на ѓумбир. Тој е тешка, како дрво, вкусот на тоа остри. Galangal може да се види во вообичаениот ѓумбир. Ако сакате да користите свежи или во прав кесичката на суши.
• lemongrass - зелена стебла (околу 1 см дијаметар) со лимон мирис. Заменете оваа компонента може Lemongrass или вар или кора од лимон.
• Kaffir (kaffir) - листови со липа е темно зелена боја. Ова дрво се одгледува само затоа што на нив. Заменете лисја kaffir соба лимони може.
• Коријандер (cilantro). Тоа се користи за да додадете вкус. Во зима, додаде замрзнати трева. Вие исто така може да се користи семето како замена.
• Риба сос. Тоа е додадена на тајландски супа, да се даде специфичен мирис на него, а не да се прелива сол. Сос има прилично оригинален вкус, но во кујна, тој нуди нов начин. Секој солени месо тој дава нов вкус. Заменете риба сос може да биде соја.
• Сок од лимон. Тоа може лесно да се замени со сок од лимон.
• Слама печурки. Тие можат да бидат заменети со други видови, како печурки и остриги печурки.
• Ракчиња. Потребно. Тој го замени тоа пожелно. Можно е, во прилог на ракчиња, да користат и други морски плодови, како октопод, лигњи и други.
• Кокосово млеко (или крем од кокос). Оваа компонента не е задолжително. Тие го користат за да се направи една од сорти на тајландски супа со благ вкус кој е најверојатно наменети за Европејците. Ако сакате, активната состојка може да биде заменет од страна на конвенционалните крем или млеко. Вие исто така може да се отстранат сите јадења што компонента.
• Пилешко месо. не е потребна оваа состојка. Тоа е додадена на ракчиња со цел да се направи јадење повеќе полнење, кога малку морска храна деликатеси.

Како што може да се види пред да готвите тајландски супа, треба да акции на основните компоненти. Сите од нив се доста специфични, но ако сакате тие може да се замени со повеќе традиционални алтернатива

Што треба да се залепите Том Јам?

Ако не сте го купиле оригиналниот паста, можете да го направите сами.

Во следниве компоненти се потребни за подготовка на тестенини:

• чили (или друг остар);
• еден лук;
• кромид (може да се замени со обичен сијалица);
• Ѓумбир (не е потребно состојка, но сеуште можете да ги додадете на сад).

Готвење тестенини за супа

Истурете во тава растително масло, за три до четири лажици. Како подготовка можат да и дадат дури и ако се чини дека паста е премногу дебели.

Кога маслото се загрева, се фрли во неколку чешниња лук, ретко исечени. Тој треба да СРЈ до светло кафена боја. лук по бербата, ставете одделно.

По падот на нафтата еден среден главата сецкан кромид (или кромидот сијалица). Исто така, впие во тава до златниот. По фаќање на тоа, се стави во лук.

Понатаму, во исто масло, додадете четири или пет парчиња чили, сецкани на мали парчиња. исушете малку во масло (минути ќе биде доволно). По тава додадете претходно пржени кромид и лук. Постојат, исто така, може да се става рендан ѓумбир. Но, тоа не е задолжително.

Малку се одржи на смесата во тава, мешајќи постојано. А потоа отстранете од топлина. Понатаму, сите фино мелење во блендер. Тоа е се, нашите тестенини е подготвена. Конзистентност треба да се дебели. Готвени тежина долго време не ја расипам, само треба да се чува во фрижидер.

Како да се готви Тајландски Том Јам супа дома?

Сега кажете како да се подготви ова јадење. Која ќе има две порции на тајландски јадења, кои ќе го воодушеви љубителите на зачинета кујна.

Тајландски супа, фотографии на кои се прикажани во статијата, се подготвува риба или пилешко супа. И покрај тоа што е најлесно, се разбира, се готви во пилешко. Тоа може да се користи како природен супа и коцки.

На супа беше богатството, додадете излупени, измиена школки и ракчиња глави. На два дела се потребни околу 0,5 литри супа. Не се посолува по него, едноставно додадете сос од риба (1 лажица).

Во готовиот супа додадете парче од galangal седум милиметри дебелина (или парче од ѓумбир и пол сантиметри дебелина). Понатаму да се тркалаат kaffir (две лист), lemongrass должина стапче десет сантиметри (или лимон кора од лимон на еден).

Како резултат на мешавина се вари за четири минути, Леќата дека со оглед на нејзиниот вкус и арома. Потоа, ги отстрани сите лисја, парчиња и стапови, ги стави на чинија, така што нема да се меша.

Во следната фаза на подготовка на топла супа

Следно, без отстранување од топлината на супа, додадете тестенини. Бројот на своите зависи од тоа колку зачинета сад на крајот го сакате. Две порции супа ќе биде доволно за една лажица со слајд.

Дури и кога се додава на супа Тајландски апсолутно сите состојки, се обиде на садот, ако е потребно, се фрли во една мала чинија тестенини.

Значи, да се вратиме готвење. Сега дојде моментот кога треба да се фрли во супа Тајландски сите подготвени компоненти, имено: печурки (4 парчиња), еден чили пиперка, излупени ракчиња и други морски плодови (400 грама), пилешко (100 g), претходно се сече на парчиња. Исто така, се прелива риба сос во садот (1 суп.л-патки. L.). Се разбира, можно е некои состојки не се додаде, бидејќи секој човек има свој вкус, но нашите супа само нема да работи без печурки и ракчиња.

Ако сакате да го вкусите антена беше малку помек, особено ако се стави голема количина на паста, додадете кокос крем или млеко (околу 100 мл). Откако се готви јадење пет до седум минути.

Последната фаза на готвење мирисна и вкусен супа

Неколку минути пред да ја отстраните додадете малку, се сече на половина сијалица (прочистен, се разбира), чешне лук. Ако сакате уште повеќе различни вкусови, а потоа фрли уште еден домат. Тоа може да се користи како еден пар на конвенционалните домати парчиња и се сече на две половини на цреша.

Тоа е сите се подготвени да Тајландски Том Јам супа. Рецепт подготовка курсеви тешко. Но со него, ако сакате да се справи со секоја жена.

Подгответе супа влегоа во чинии, посипете со билки на врвот на тоа. Потоа, додадете една лажичка сок од лимон или вар.

Јас би сакал да кажам дека варен тестенини може да се користи не само во процесот на готвење, но, исто така, да се создадат други јадења. Пастата е дозволено, исто така, треба да се додаде на готови оброци, на пример, во тестенини.

Конечно, мал

Сега дека знаете како да се готви тајландски супа Том Јам рецепт презентирани во овој напис ќе ви помогне. Се надеваме дека ќе мора да се готви зачинета јадење во кујната.