Тајландски Кујна: Том Јам, рецепт

Том Јам, рецепт на која ќе се дискутира во овој член, по потекло е супа од Тајланд, која стана популарна речиси сите делови на светот. Ова јадење се карактеризира со остар кисело вкус се должи на присуството во него зачинета чили паста. Таа е составена од чили пиперки, лук, кромид, риба сос, соја масло, galangal, шеќерна трска, ракчиња паста и лимонова трева. Со овие состојки, Том Јам нема неспоредлива мирис и вкус.

Ајде да ја разгледаме подетално секоја од компонентите на овој прекрасен антена, односно она што својства што им дава на готовиот сад. Значи, limongrass и вар лисја Калифорнија даде супа главните забелешки, што му дава мирис на лимон, galangal корен ѓумбир заменува и има Вуди вкус. Риба сос, со посебен мирис, е одговорен за присуство на јадење на точниот износ на сол, кокосово млеко прави супа Том Јам благи, отстранување на острината, лимон дава киселост и шеќер - некои сладост. Коријандер дава јадење зачинета вкус, домати - слатко-кисело вкус и печурки, пилешко месо и морска храна се направи повеќе задоволувачки.

Така, Том Јам, рецепт од кои се предложени подолу, вклучува користење на следниве состојки: сок од еден лимон, дванаесет ракчиња, една лажица сецкани galangal, две pod lemongrass, а еден пакет на cilantro, еден домат, еден кромид, сто грама печурки или остриги печурки, пет чили пиперки, две лажици риба сос, една лажица чили паста, две чаши пилешко супа, сол.

Ракчиња треба да се исчисти и да ги отстрани нивните црни црево. Lemograss сече во мали парчиња, со нож притисне белиот дел. Кромид сече на четири дела, galangal - на тенки парчиња. Во габи отстранување на нозе и потоа се сече на неколку делови. Домати сече на осум парчиња, стискаш сок од лимон, и ние отстранети го остава траги. Грубо исецкани cilantro, пиперки, мелени со нож и се сече на мали парчиња.

Готвење тајландски супа Том Јам започне со фактот дека во супа врие да се постават вар лисја, lemograss, кромид и galangal и се вари пет минути под капакот затворен, а потоа отстранета лак. Вие исто така може да се отстранат сите трева, иако Тајландски ресторани ова јадење се служи со нив.

Понатаму, за една минута стави на печурки супа, бидејќи тие имаат тенденција брзо варени мека, по што тие беа отстранети во претходно загреана јадења подготвени. Во супа додадете чили паста и риба сос.

Во врела вода неколку минути, потопени ракчиња, а потоа да се префрли во јадења со печурки. За време на подготовка на јадења како Том Јам, рецепт од кои сметаме дека треба да се следат за да се осигура дека морска храна не се вари и да остане мирисна и сочни.

Во меѓувреме, на акции се отстрани од топлина и додадете сок од лимон, бибер и сол.

Според порции плочи се поставени печурки со ракчиња, додадете домати и чили пиперки и истури мирисна супа.

Треба да се напомене дека ова јадење не е наменета за секојдневна готвење (надвор од Тајланд), како што е доста тешко да ги најдете сите потребни состојки за тоа. Но, подготовка Том Јам, рецепт од кои ние сме свесни, за специјална пригода, може да се даде на вашето семејство и гости незаборавно искуство. Вие само треба да се запамети дека оваа супа треба да бидат подготвени пред да служи (процесот трае околу петнаесет минути), така што не го изгуби својот специфичен вкус и арома. На садот не е премногу остар, се додава само еден чили и сто грама кокосово млеко, таа компонента може да се истури директно во единица доза плоча пред сервирање. Да се почитуваат овие упатства, може да се добие прекрасен оброк со уникатен вкус.