Суровини стефар: најдобар рецепти за готвење

Стеринот забен камен, чудно е доволно, е целосно неповрзан со националната татарска кујна. Овој термин често се нарекува сад од сечкано сурово месо, но исто така е посебен начин за сечење храна.

Супер стетарски забен камен

Се верува дека ова јадење се појави благодарение на француски офицер кој долго време служеше како платеник во руската армија. Според неговите приказни, татарските војници солени парчиња суровини коњски месо, ги поставиле под седлото, а неколку часа по преминувањето на марш биле сметани за употребливи. За среќа, во наше време стефарот од стек е подготвен на помалку екстравагантен начин и сакаме да го споделиме со вас својот рецепт.

• 500 грама говедско месо темелно исчистени од филм и вени.
• Користејќи остар нож, пресечете го на мали коцки, така што месото не се претвора во мелено месо.
• Здроби од осум до десет коприва и каперси по вкус.
• Отстранете една бела сијалица од школка и исечете ја мала.
• Исечете една мала топла црвена пиперка.
• Подготвените состојки (освен месото) се свиткуваат во сад, а потоа се мешаат со путер, сенф, балсамик, мешавина на Espeletian и cayenne пипер.
• Во служат прстен, ставете го говедско месо, а потоа нежно отстранете го.
• Нежно легнете на врвот на еден жолчка од јајце на кокошката.

Подгответе го подготвеното јадење на масата со сецкани парчиња топла торта на торта.

Тартар од говедско месо

Сторниот забен камен, фотографијата што ја гледате погоре, се подготвува на следниов начин:

• Измијте четири млади компири темелно, а потоа исечете ги во големи количини и ставете ги на загреан тава. Со тоа, испрати 150 грама путер и свежа мајчина душичка. Кога компирот ќе стане мек, треба да се отстрани од огнот.
• Измешајте два жолчки со половина лажица оцет и иста количина на сенф од Дижон. Додадете сол, мелен пипер и 200 мл сончогледово масло. Победи го сосот додека не стане хомогена. На крајот, додадете една лажица вода.
• Две варени јајца, 15 грама каперси и 15 грама геркини ситно се исецкаат. Додај им ги смачканите лисја од магдонос и босилек. Измешајте ја подготвената храна со сос.
• Процедете 300 грама говедско месо од говедско месо, а потоа исечете го со нож во мали коцки.
• Со месо се мешаат две лажички сос, два милилитри тубаско, една лажичка кечап и два милилитри сос од Вустершир.
• Сечете парчиња багета и ставете ги на секое парче путер. Печете ги работните парчиња на скара до златно кафеава боја.
• Ставете го тартарот на плочите со метален прстен.

Ставете две парчиња печена багета на плочата со тартар, печени компири и руккола. Украсете го садот со гранчиња на мајчина душичка и посипете ги со зелен пипер.

Стейк Татар од Дјукан

Добро познат француски нутриционист посочи дека оние кои сакаат да изгубат тежина посебен систем за храна и напишале многу книги за тоа. Суштината на исхраната е дека во секоја фаза е можно да се јадат само производите овластени од авторот. Навивачите на Dyukan, вооружени со знаење, да излезат со различни рецепти и да ги споделат едни со други. Еве, исто така, сакаме да ви кажам за тоа како можете да подготвите риба од винова туна од туна :

• Намалете 500 грама филети со сина туна во мали коцки. Имајте на ум дека рибата мора да биде свежа, бидејќи замрзнати за овој рецепт не функционира.
• Ситно исецка на кромидот кромид.
• За сос, измејте една лажица ориз оцет, сок од лимон, две супени лажици чили, три лажици соја сос, една лажичка васаби и сол и црн пипер по вкус.
• Ставете кромид и риба во сад со маринада и ставете ја храната во фрижидер петнаесет минути

Кога помина одреденото време, ставете го садот на чинија и веднаш сервирајте го на масата.

Татар од јагнешко месо

Посебен вкус и арома на вашето јадење ќе им даде свежи шумски печурки. Како да се готви стетарски бифтек? Рецептот за садот прочитан подолу.

• Се топи 50 грама путер во тава, а потоа лежеше во неа 150 грама мали лисички (печурки треба да бидат цели). Додадете го смачканиот розов пипер и сол по вкус.
• 400 грама јагнешко филе сецкани со нож, се мешаат со сецкан кромид, бибер, сол и маслиново масло.
• Со помош на прстен за сервирање лежи месото на плочите. Ако немате корисен уред на дофат на раката, тогаш направете го тоа од лименка.
• Поставете печурки до месото и декорализирајте ги со рузмарин.
• Два размаскина јамка и истурете го забен камен.

Откако садот е подготвен, веднаш му служи на масата.

Тартар од малку солени лосос

Ако се уште не сте подготвени да пробате сурово месо или риба, тогаш подгответе вкусно јадење со следниот рецепт.

• Ситно исецкајте го филето на солени лосос.
• Со истите мали коцки, пресечете половина црвен кромид и половина слатка црвена пиперка.
• Копра и зелени кромид пенкала со нож.
• Комбинирајте ја подготвената храна, додадете неколку каперси за нив и се мешајте.
• Во длабок сад за сос, измешајте три четвртини од чаша сладок сенф, две лажици бел вински оцет, три лажици шеќер, еден куп сецкани копар, две чаши репка масло, сол и бибер по вкус.
• Додадете 3 супени лажици сос во забен камен и додадете го остатокот ако сакате или користите за други јадења.
• Ставете го тартарот во четири круг калапи, и да ги стави на време во фрижидер.

По половина час земете четири парчиња црн леб и исечете ги кругови со ист дијаметар како и формите. Свртете го забен камен и декорација на подготвеното јадење со било кој зеленчук.

Тартар сос

Претходно, ние разговаравме во детали за месо и риба стејк забен камен. Што е тоа, веќе знаете, но ова име е исто така познатиот француски сос. За тоа како можете да го готвите, можете да прочитате подолу.

• Стави заедно две лажици кисела павлака и три лажици мајонеза.
• Додај ги кисела на парична казна ренде со кисела краставица.
• Решетки ситно, и една треска на лук преку печатот.
• Измешајте ја подготвената храна.

Овој едноставен, но многу вкусен сос можете да послужите со риба, било морска храна и месо печено говедско месо.

Лосос со сок од тартар

Ако планирате празникот или само сакате да готвите вкусна вечера за вашето семејство, тогаш прифатете го следниот рецепт. Лососот од стек со сок од тартар се подготвува на следниов начин:

• Излупете и излужете 200 грама свеж и солен краставица. 60 грама каперси и еден куп копра ситно се исецка. Измешајте ги производите, додајте им 300 грама кисела павлака, 300 грама мајонез, сол и мелен пипер.
• Загрејте ја тавата што не се стапчиња на шпоретот, истурете малку растително масло врз неа и поставете два стелји на лосос на неа.
• Кога филето е половина варен, а лушпата е покриена со крцкава кора, ја намалува топлината и става 60 грама путер.
• Гответе ги стекците додека не го добијат посакуваниот степен на печење. После тоа, ставете ги на чиниите, украсени со лисја од зелена салата и цреша домати.

На гарнир можете да служите пире од компири, и не заборавајте да го декорирате садот со парчиња од лимон сос забен камен.

Зелена тартар со сос од грав

Ова јадење е погодно за вегетаријанска мени, како и за оние кои го набљудуваат постот.

• Истурете чаша леќа и половина чаши врела вода и варете додека не се подготвени. После тоа, исплакнете го леќата со зовриена вода и оставете да се излади.
• Авокадо кора, а потоа се сече на половина, отстранете го каменот и посипете пулпа со сок од лимон.
• Еден медиум краставица, исто така, се излупени и се излупени со семиња. Во црвена пиперка, отстранете го стеблото и семињата.
• Сите зеленчук се сече на мали коцки и се свитка во една сад. Додај во нив сецкани билки, ситно сецкани кромид и маслинки. Сезона зеленчук со сок од лимон и маслиново масло, сол, а потоа испрати некое време во фрижидер.
• За да го направите сосот, земете 130 грама конзервирана бела грав, префрлете го во сито и почекајте додека вишокот на течност не се исцеди. Потоа, префрлете го во чинијата од мешалка и додајте малку маслиново масло со сок од лимон. Сол и бибер на ист сос по вкус, а потоа мелење на сите состојки.
• Поделете ја растителната смеса на четири дела и поставете ги на плочите со помош на прстен за служење. На врвот на салата, ставете го леќата и истурете го сосот.

Пред сервирање, попрскајте го забен камен со свежи билки.

Заклучок

Стеринот на забен камен е прилично необично јадење, што не секој ќе се обиде да се обиде. За среќа, постојат многу варијанти на тоа, и тие можат да бидат направени од лесно солена храна, свеж зеленчук или морски плодови. Затоа, внимателно прочитајте ги нашите рецепти и одберете ги оние што најмногу ви одговараат.