Рецепт: тесто за печење. Готвење и повратни информации

Благодарение на "бабановски баби" малку познат претходно Удмурт - сега најпопуларен рецепт. Тестото за печење се пребарува на мрежата, обидувајќи се да го користи како и обично, прашајте ги оние кои веќе го совладале ова печиво. За да не трчате во потрага, во оваа статија се собрани сите опции за подготовка на тестот и принципите на составување удмуртски пити.

Што е печење

Всушност, ова печиво во форма наликува на сирење наместо на пити. Во други аспекти, има голема разлика: сирењата имаат тесто за сирење, немаат торбички; Образите од шишенце се дебели, а садовите од Удмурт се тенки; Куклата се полнети со сирење, торбичките може да содржат широк спектар на пломби. И најчесто незасладена: печурки (пржени или кисела), зелка, мелено месо, компири. Исто така, постојат чај третира; Во нив се става џем.

Нерешените опции дополнително се истураат на врвот на омлетот, со што се добива уште попретпазлив изглед. Покрај тоа, печењето е само жешко, во ладна состојба го губат својот шарм.

Името на пече е добиено со стариот метод на подготовка. Тоа не беше ставено во шпоретот, туку ја достигна подготвеноста пред блескавата топлина на пропустливиот вентил. Во модерната економија, се разбира, треба да ја користите рерната.

Постои уште една карактеристика, која се разликува од оригиналниот рецепт: тестото за печење е направено врз основа на 'рж брашно. Сега тоа не е предуслов. Покрај тоа, повеќето домаќинки преферираат повеќе познато, пченица. Но, ако сакате да пробате вистински peppechi, барем да ги комбинирате двата вида брашно во еднакви размери.

Рецепт "баба": тесто за печење

Популаторите на садот се препорачува за неговата основа составот со путер. Можеби затоа тоа е најпопуларен рецепт. Тесто за печење во количина од 20 парчиња вклучува четири чаши пресечено брашно. Во ридот е депресија, каде што се влеваат две лажици на топено путер и две јајца се забиваат. Постои чаша топло млеко или вода. "Баби", патем, инсистираат на млеко. Ќе истуриш една лажица шеќер и половина лажица сол. Тестото е заменето еластично, но меко. Не мешајте, а потоа печењето ќе биде тешко.

Ако ви е жал да го поминете маслото, кое се става во тесто за печење, рецептот со маргарин најверојатно ќе ви одговара повеќе. Пропорциите остануваат исти; Вкусот на замена на состојката не влијае многу. Иако гурманите не го поттикнуваат маргаринот како замена. Сепак, за посно печење, ова е идеално решение: маргарин не содржи животински масти. Се разбира, без млеко: наместо да тече вода.

Запечен тесто

Ако немате ништо против квасец, можете да готвите повеќе величествено тесто за печење. Рецептот сугерира растворање на 50 g култура во топла вода (чаша). Потоа се додава шеќер во количина од две лажици, а квасецот останува сам на третина од час. Три лажици на чисто масло се комбинираат со ист обем на брашно и мешаат додека не се изедначи. Потоа, една чаша врела вода влегла со мала браздичка, со интензивна мешавина. Кога квасната "игра", тие се комбинираат со превртена маса и се мешаат. Брашното се додава малку, за да не се претера: тоа тесто треба да биде екстремно меко. Спиењето треба да се прекине кога тестото е малку лепливо.

Еден час или час и половина ќе одат под крпа. Потоа, доколку е потребно, повторно се меша со брашно и продолжува да создава печење.

Бојарско-Божиќ верзија

Иако тестото е Удмурт, пред неколку векови, тоа беше широко распространето. Во 17 век, торбичките беа дури и манифестација на лојалност од повисокото благородништво: сопругите на бојаревите ги предадоа на кралицата за Божик, се натпреваруваа во префинетоста на полнењето и квалитетот на тестото. Историски факт: во 1663 година, како подароци беа направени 426 парчиња.

Се разбира, исто така, имаше ексклузивен, Божиќен рецепт. Тесто за печење беше направено врз основа на кисела павлака - не најмногу маснотии, но не и "посно", масти процент од 20. Исто така, две јајца беа зачукува во сад и една лажица сол се влеваше. Брашот беше додаден по порции, сè додека не се добие еластичен тест. Околу тоа се движеше од половина килограм до 600 грама.

Друга идеја

Рецептот на тестото за печење кефир може да се смета за идеален за оние кои ја следат фигурата - тестото се покажува како најидека. Во него оди една чаша јогурт и две јајца. Можете да додадете сода на врвот на лажицата, секогаш лесно да се насладува (како и секогаш при работа со тестот). Но, количеството брашно е тешко да се определи: директно зависи од содржината на маснотиите во јогуртот. Треба да се фокусирате на конзистентноста на тестото: кога ќе престане да лепење и да стане еластично, можете да продолжите со следниот чекор на готвење.

Формирање и тајни

Првично, печењето беше како што следуваше: топката се стркала од тестото, потоа се замеси во рамна торта, и од него се формираа веќе ниски страни. За да го направите ова, раб на рамен торта се зголеми, беше лепење однатре со прст, и надвор од тестото беше растргнат. Изгледаше како еден вид кошница. Но, ако не сакате да се вклучите во такви "скулпторски дела", или сакате да имате најубава печива, користете ги формите на мафини. Само најдете ги со ниски страни. Тогаш ќе биде доволно да се шират со тесто торта и да ги отсече испакнатите рабови.

Во прво време, немаат полнети раце, љубовници често добиваат ригидна печење - и се разочарани во нив. Сепак, ситуацијата е зачувана: печењето треба да се стави во фрижидер за ноќ. Пополнувањето ќе го впие тестото, а торбите ќе се здобијат со магичен вкус. Само не заборавајте да ги "истегнете" преку рерната или микробранова печка пред сервирањето. Во истата фаза, можете да додадете нова омлет, ако сметате дека претходно сте малку скржави.

Изберете од нашите предлози некој тест за рецепт за печење: со фотографија која ќе ја гледате со апетитни и заводливи резултати од нивната примена. И ако поврзете фантазија и измислите пикантна полнење, печењето долго ќе стане омилено јадење на вашето семејство. Во секој случај, се сретнавме само со ритми рецензии.