Во моментов, постојат повеќе и почесто се зборува за бесквасен леб. Тоа е, кога печење леб, не може да се прибегне кон користење на квасец. Но, како да се добие таков прекрасен леб? По сите, без јаглерод диоксид се чини malovozmozhnym. Ако тоа е можно да се изврши, само за специјални пекарница опрема. Се разбира, тоа е можно да додадете лимонска киселина и сода, но потоа вклучување на овие состојки ќе влијае на вкусот и мирисот на свежо печен леб. Тогаш, како да се применуваат на рецепт леб без квасец, која е толку често се наоѓаат во готвачите?
Овде значење е, што да се користи квасец. Тоа е една работа квасен леб врз основа на сув квасец или алкохол, кои се наоѓаат на полиците, а од друга - да ги расте себе во кисело млеко средина. Сите лекари и готвачи се каже дека тоа е квасецот дека е подготвена дома, многу поздрава храна продавници. Во врска со овој рецепт леб без квасец, без какво било сомневање обезбедува макотрпен процес на подготовка на квасец.
Покрај тоа, најголемата предност е дека лебот не ја изгуби својата вкус својства и се влошува многу побавно. Впрочем, ако се сеќавате, во Русија се користи домашна квасец и леб излегува многу бујна и се чуваат толку долго колку што требаше долго патување.
Помалку важна основа е квас. Леб без квасец може да бидат подготвени врз основа на долгорочни или еднократна квасецот на ферментирани млечни производи, суво грозје или компири. Во оваа статија ние ќе се обидеме да се справи со подготовка на леб врз основа на долгорочни квас на млечни производи. Кога ќе научат како да се готви, тогаш употребата на рецепт леб без квасец ќе биде многу полесно.
За овој пазар треба да се купат дома на млеко, почекајте додека не се претвори кисело, и веќе врз основа на квасецот да се направи. Првите две или три дена, стави една чаша кисело млеко во топло место додека карактеристичните кисело мирис, а потоа додадете малку брашно додека конзистентноста на павлака, и повторно го напушти чаша на топло место, покриени со газа. Следниот ден, на стартер може да додадете малку брашно, се промешува и се остава да созрее. Добро е да се квасецот треба да расте во обем на половина. Потоа половина ние ќе се вклучат во рецепт леб без квасец, а еден дел се стави во фрижидер, а потоа повторете ги горните процес. Тоа е, секогаш ќе има готови состојки за производство на бесквасен леб.
По подготовката на квас, ние треба да се тестираат на работното парче - тесто. Квасецот е потребно за да додадете 100 ml вода и 20 грама мед, а потоа се меша сите брашно и повторно лево во темно место. Потоа се меша пијалак со 350 грама 'рж, и 200 грама брашно, додавање на повеќе вода, масла, по можност зеленчук, сол по вкус и се промешува. Резултатот е леб од тесто, кои ги остави за некое време. Откако тестото е погоден, тоа треба да се стави во форма посеан со сусам и печете ги во загреана рерна. Еден час подоцна, вашиот hlebushek подготвени. Исто така, тоа може да биде препорачливо да се користи рецепт за леб леб творецот, шпорет каде што тоа е многу лесно. Уживајте во вашиот оброк!