Вистинскиот рецепт за кнедли тестото

Почитувани руски патриоти! Како да дојдеме до добивање на било која странска кујна, ја напушти својата посветеност на Мајка татковината за еден политички собир. Не носат на традициите на руската кујна во готвење Недела, пилешко кари и слично егзотични јадења. Запомнете, Манта зраци - ова не е кнедли не се кнедли или равиоли. Тие се разликуваат не само испаруваат. Не кутии, без тесто од брашно производи не се направени на принципот на руски или украински кнедли кнедли. И полнењето на кромид треба да оди повеќе од месо. И тоа е подобро дека тоа е јагне, по можност мрсна, масти опашка. А кеси готвење мора да биде во посебен сад, наречен "Манта-Kaskala" - mantoshnitse. Но, дури и традиционалните полнење за ова јадење може да биде различна. Но, тука само да даде рецепт тесто за кнедли.

Спецификите на овие производи е дека кромид и јагнешко месо кутии дава многу сок, и на пареа liquefies "пликови". Ако мачкам равиоли или кнедли со полнење, но сепак ќе ги готви во двојна котел, тогаш излезот ќе го добиете raskvashennaya лигите подвижна кутии во него. Автентичната рецепт за тестото за кнедли Тоа вклучува користење само на многу тврд тесто. Жена месење тоа ќе биде многу тешко - тоа е работа за силна рацете на мажите.

Првата пауза во сад за јајца, лесно разнишан со вилушка да се меша со жолчка протеини. Рефил половина чаша ладна вода, и сол. Ние се кваси, преку сито чаша брашно а. Додај во сад. Месете, отстрани од сад на сечење одбор и да започне да се прелива брашно и многу повеќе. Тоа е причината зошто на рецепт за кнедли од тесто укажува на мажи кои се вклучени во процесот на готвење. Колку подолго и посилно месење, галење, лесно тапани прсти и мачкам повторно, толку вкусна и почетниот производ ќе биде објавен еластична. Процесот на мешање е потребно да поминат најмалку 20 минути на активни масажа.

Понатаму веќе треба да оди полесно. рецепт тесто за кнедли Тоа ни препорачува малку - околу 10-15 минути - да се релаксираат. Тоа е вредно да се покријат од плодовите на својот труд со влажна крпа. Потоа ќе се делат леб во што поголем број дела како "ката" во Manti Kaskala. Еве, имајте во предвид дека ако не сакате да ги користите сите тестото во исто време, треба да се стави на парчиња во пластична кеса и се крие во фрижидер, па тие не се исуши, а не "zavetrilis". бар производи пред лиење Ретроспективата повторно споделување на зрна со големина на орев. Секој од нив прегазени прст и наново со тркалање игла во тенок круг торта со дијаметар од околу 10 см. Стави кутии и zaschipyvaem на принципот на рамо ранец.

"Advanced" домаќинките често се праша дали е можно да се мачкам тестото за кнедли во производител на леб? Во принцип, тоа е можно, но треба да се внимателно го следи процесот на уредот. Вие треба да инвестираат во единица три чаши брашно, јајце, чаша вода, една лажица сол и една лажица растително масло. Може да се види дека тестото излегува доволно кул? Backfill малку повеќе брашно.

Некои готвачи имаат тешкотии со тесто. Тоа има тенденција да го уништи или слабо врзани. За да додадете на тоа еластичност, тоа е дозволено да се меша тестото за кнедли на кефир или ayran. А некои дури и додаде да ферментира масни супа. На производот од лепење на ѕидовите на mantoshnitsy, тие треба да бидат на дното на малку подмачкана.

Тоа е сите трикови!