Марципани: што е тоа?

Твојот пријател веќе ги збуни сите уши за фактот дека таа готви вкусни марципани? "Што е тоа, и што јаде?" Дали е вашата прва реакција на нејзините зборови? Тогаш ајде да го дознаеме. Да почнеме, како што треба, од самиот почеток, имено, од историјата на појавата на еден прекрасен рецепт.

Историјата на марципан е многу фасцинантна. Рецептот се појавил околу седумнаесеттиот или осумнаесетиот век. Четири земји тврдат дека измислуваат јадења - Италија, Германија, Франција и Естонија. Постои мислење дека рецептот се појавува истовремено во сите земји, но малку се разликува во множеството на состојки. Марципанците не доаѓаат од досадата на готвачи и желбата да измислат нешто ново. Во тоа време, во земјите имаше сериозен глад, а единствено жито за леб беше бадемите. Исто така, некои тврдат дека марципаните им биле дадени на луѓето како лек за ментални нарушувања, бидејќи оревите добро влијаат на нервниот систем. Отсега натаму, знаете како настанале марципаните, што е тоа и за што се создадени. Патем, по традиција, во Германија овие деликатеси се подготвени за Божиќ.

Сега, кога сте ја научиле историјата на марципан, време е да започнете со готвење. Стандардниот марципан е сад од смачкани слатки и горчливи бадеми и шеќер. Во наше време постојат многу различни рецепти за слатки. Исто така можете да најдете различни колачи од марципан, чии слики се импресивни. Постојат дури и музеи од оваа магија деликатес.

Успеав да најдам рецепт "од градите на благородна дама", кој беше објавен во 1608 година. Тука е: "Како да се направи дома марципан - префинет и мајсторски украсен бонбони. Прво, земи 800 грама бадеми, премачкајте го со состојбата на брашното и измешајте го со 400 грама шеќер во прав, додадете лажица или два сирупи. Потоа се меша додека не се формира униформа смеса. Сега земете ја добиената маса, ставете ја во тенок слој и печете го. Украсете со мраз, сируп и шеќер во прав. "

За жал, овој древен рецепт не наведува точно како да се подготват марципанците. "Што е тоа?" Како е така? "- ве прашам. Нема време за печење, нема температура, нема печење, нема време за ладење. Затоа, морав малку да ја сменам, така што јадењето испаднало навистина вкусно.

Состојки:

• 500 грама целина бадеми;
• 375 грама шеќер во прав;
• Сируп;
• Вода.

Упатство:

1. Мијте ги бадемите во прашкаста состојба. Ова може да се направи рачно. Отпрвин може да изгледа дека е многу едноставно и брзо. Но, ако ви е здодевно, користете мелница за кафе или било кој друг уред што ќе направат брашно од брашно. Главната работа - проверете дали нема големи грутки или дури и цели парчиња бадеми.
   
2. Измешајте бадемово брашно со 250 грама шеќер во прав. Следно, додадете лажица сируп. Ако тестото не ви изгледа доволно слатко, додадете малку повеќе сируп (околу лажичка). Главната работа не е да го претераме. Потоа додадете вода додека масата не стане тесто.
3. Сега се тркалаат тестото и го ставаат во калапот. Се тркалаат доволно ретко; Ако има проблеми (тестото ќе биде лепливо), посипете ја површината на која работите, шеќерот во прав. Подмачкајте ја формата со растително масло. Кога го шириш тестото во калап, формирајте ги рабовите (како што се кога печеш пита). Печете околу 20 минути на 180 ^° C.
   
4. Подготви замрзнување. За да го направите ова, се меша преостанатиот шеќер во прав со сирупот. Истурете подготвени дома марципан замрзнување и нека се излади.

Значи нашето прекрасно јадење е подготвено. Мислам дека сега нема да имате прашање: "Марципанците - што е тоа?". Бон апетит!