Лесна подготовка на шаварма дома

Shaurma со право е вклучена во првите пет најпопуларни јадења на домашна брза храна. Правилно подготвен shaurma не е само тоа вкусно, па исто така многу негување. Но, купувањето на бројни точки за брза храна може да биде опасно за здравјето. Различни анегдоти и шеги за фактот дека во минатиот живот овие парчиња месо во лебот од пита може да лаат или да се залепат, не се појавуваат апсолутно од нула. Да, и по гледањето на некои продавачи на овој ориентален третман, некако не сакам да ги пробам нивните измислици. Но, подготовката на шаурмата дома е речиси невозможна за скоро сите Руси. И сосема залудно, патем.

Ајде да го разгледаме начинот на правење shaurma, кој се користи во уличните угостителски објекти. Едно големо парче месо (или неколку помали парчиња) се наведнува на камен и се поставува пред вертикална скара. Плунката ротира полека околу својата оска, како резултат на што месото е рамномерно пржено од сите страни. Штом готвачот го најде горниот слој, тој го сече со нож. Потоа, со вистинска акробатска умешност, дејствувајќи со две расцепчиња, го меле месото на таблата и се меша со зачини. Следниот "број на програмата" е лаваш. Се завиткани во парчиња месо, се сервираат со сос, се додаваат корејски моркови, зелка, зеленчук, кромид и други "подобрувачи на вкус", а потоа готвењето се сервира на клиентот.

Зошто е невозможно да се подготви shawarma дома? Само затоа што немате вертикална скара? Па, никој не ти забранува да ги правите сите овие манипулации и на хоризонталата. И ако таков уред сте се наоѓале во земјата, тогаш не одете таму само и исклучиво заради јадење на шаварма. Дали имате решетка во рерната? Ако одговорот е позитивен, сосема е можно да се подготви shawarma дома. Само не заборавајте да го исечете горниот слој на месо во времето. И ако вашиот шпорет не е опремен со скара, тогаш можете да готвите shawarma и во тава.

Рецепт за домашна шаварма

Ќе ви требаат:

• Месо (кое било најубаво, единствениот услов - без коски);
• Тенок ерменски лаваш (неколку парчиња);
• Кромид;
• Зелените (коријандер, босилек, тарагон, магдонос, копра);
• Корејски моркови, печурки, свежи или кисела зелка, домати, моврентинки - сè зависи само од вашата имагинација и вкус параметри;
• Сос (мајонез или кечап, или и двете во исто време).

Ставете ја тавата на силен оган и почнете да штрајкувате месо. Пожелно е да се сече на ленти, големината на парчињата не треба да биде многу голема, бидејќи тие не треба да се подготвуваат предолго. На сува топла тава стави го исечете месо, а потоа почнете да го промеша со дрвена шпатула. Ни сол ниту бибер додека не ви треба. Почекајте додека секое парче не е покриено со аротирана румена кора, и само после тоа можете да додадете сол и зачини за нив. Факт е дека ако одлучите да го исушите месото со едно големо парче, а потоа да го исечете, ризикувате да исчезне целиот сок. Истото ќе се случи кога ќе го посолите пред пржење. И откако ќе биде малку пржено, сокот повеќе нема да може да истекува, а месото ќе биде вкусно, меко и сочно.

Но, пржењето на shawarma дома не завршува тука. Сега треба да го уништите претходно измиениот зеленчук, кора и да го исечете кромидот со половина прстени и да почне да ја собира нашата шаварма. Ако кромидот е премногу жешко за вас, тогаш малку додадете го и истурете го со врела вода.

Проширете го листовото ливче за јадење, подмачкајте го со сос, поставете парчиња месо во средината, додадете зеленчук, кромид и сите други состојки, покријте го мртвото тело со сосот над "мртва природа" и обложете го лаваш со цевка. Сега подготовката на shawarma дома може да се смета целосно завршена. Користејќи го истиот метод, направете уште неколку порции и започнете го оброкот.