Лимон џем: состојки, рецепт

Џем е дебел желе-како производ кој се добива со постепено вриење на различни бобинки и овошје со додавање на шеќер. Татковина на необичен десерт е Шкотска, каде што, според легендата, овој производ првпат бил подготвен во 18 век. Лимон џем е најлесниот начин за зачувување на уникатните својства на светски познатиот цитрус долго време. Постојат многу различни рецепти за подготовка, од кои секоја е достојна за внимание.

Наједноставна верзија

Лимон џем е лекување што има доволно широк опсег. Тоа може да се служи како десерт за чај, се шири на парче леб, а исто така се користи како полнење за печење ролни и пити. Наједноставната верзија на подготовката на овој производ бара присуство на емајл и минимален сет на почетни компоненти: лимон, вода и шеќер во сооднос 1: 2: 3.

Готвење на џем од лимон не е тешко. Целиот процес се состои од пет последователни фази:

1. Прво, агрумите треба да се измијат, а потоа внимателно се сече со остар нож во мали парчиња. Неопходно е да се отстранат сите коски, инаку готовиот производ ќе има малку горчлив вкус.
2. Парчиња лимони се полнат со вода и оставаат во оваа позиција 1 ден.
3. Следниот ден, масата треба да се запали и да се вари додека кората не стане многу мека.
4. Потоа додадете шеќер и продолжете да вриете уште 20 минути.
5. Подготвен џем за пренесување на стерилизирани стаклени тегли.

За постепено ладење тие треба да се стават во контејнер со топла вода. Така може да се избегне формирање на несакани згрутчување.

Пластична мешавина

Лимон лимон може да се подготви во форма на мека мирисна маса, што е лесно да се шири на леб. Во овој случај, ќе ви треба необичен сет на производи: 4 лимони, 100 грама путер, 4 свежи јајца и 200 грама шеќер во прав.

Таквата смеса се подготвува на посебен начин:

1. Прво, како и обично, лимоните мора да се мијат.
2. После тоа, на мал рендерот отстранете го кора од лимон, а од остатокот од пулпата едноставно го притиснете сокот.
3. Во добиената маса, додадете јајца претепани со вилушка, се мешаат и оставаат 30 минути.
4. По ова, смесата мора да се филтрира, а потоа префрлен во тава и варен на тивок оган, додавајќи масло, 10-12 минути. Овој пат е доволно за да се осигури дека содржината е добро задебелена.
5. Сега необичен џем може да се стави во тегли и да се чува во фрижидер.

Како резултат на масата има богат вкус и пријатна освежувачка арома. Лесно може да се нанесе со конвенционален нож над парче леб, а исто така се користи за подмачкување колачи и други заготовки при печење.

Витамински празни места

Тешко е да се најде некој кој никогаш не вкусил џем во својот живот. Денес овој популарен сладок десерт се готви практично од какви било производи: овошје, бобинки, егзотични плодови, како и краставици, борови шишиња, па дури и лубеници. Слично на тоа, можете да направите џем од лимон. Рецептот за секоја љубовница за оваа. На пример, размислете за една многу интересна опција, која вклучува само две состојки: шеќер и цитрус во сооднос од 2: 1.

Како да се готви овој џем од лимон? Рецептот предвидува три фази на овој едноставен процес:

1. Прво на сите, плодовите треба да се мијат, а потоа произволно ги сече на делови и, отстранување на камен, мелење со мелница за месо.
2. Во добиената маса додадете шеќер и оставете го тоа за еден ден. Во овој случај, не заборавајте да го промените повремено. До крајот на денот шеќерот мора целосно да се раствори.
3. Контејнерот со мирисна смеса треба да се стави на шпорет и малку да се загрее на тивок оган без вриење.

По ова, уште една жешка маса мора да се шири преку тегли и да се испрати во ладилникот за конечно ладење. Во овој џем, лимоните остануваат практично свежи и целосно го задржуваат витаминот "Ц" содржан во нив. Таков десерт ќе биде одлична превентива против настинки во студени зимски денови.

Килибарните десерти

Како инаку можете да направите џем од лимон? Рецептот во повеќето случаи вклучува само три основни состојки. Разликата е само во технологијата на подготовка на одреден производ. Една опција вклучува користење на следниов сооднос на состојките: за секој еден и пол килограми лимони - 2 килограми шеќер и 2 литри вода.

Откако сите производи се на маса, можете да почнете да подготвувате џем од лимон.

Рецептот во овој случај е малку покомплициран од претходните:

1. Првото зрело овошје прво мора да се измие, а потоа темелно да се исуши.
2. Користејќи остар нож, нежно пресечете го кора од лимон и пресечете го со слама.
3. Останатото месо е поделено на два дела и го исцеди целиот сок. Остатоците од производите не треба да се отфрлаат.
4. Во тенџере истурете кора од лимон, и исто така истурете измерен износ на вода и сок. Ставете го капацитетот на чинија и гответе на тивок оган без капак од еден до три часа. Остатоците од пулпа заедно со коските се преклопени во газова торбичка и исто така се ставаат со тенџере. За време на целиот период на готвење, количината на содржината треба да се преполови.
5. На крајот на кесата со месо потребно е да се добие, да се излади и добро да се притисне. Резултирачкиот производ треба да се додаде во садот и да се исцеди - отфрли.
6. После тоа, садот треба повторно да се стави на шпоретот и постепено да се додаде во мешавината на шеќер. По вриење, на производот треба да му се дозволи да се вари 15 минути. Добиената маса мора да се провери за еластичност. Капка од таква мешавина не треба да се шири на плочата.

Сега подготвениот џем може да се стави во конзерви и да се испрати на ладно место за складирање.

Лимон шеќер

Сфаќајќи ги придобивките на познатиот цитрус, грижливите домаќинки се обидуваат да се осигураат дека овој производ во куќата е секогаш при рака. Затоа, тие се прилагодени за едноставно чување во стаклен тегла со исечен лимон парче со шеќер. Но, овој метод не се оправдал. Ароматичниот сируп обично пиел прво, а лобулите на крајот се разнишале, и тие морале да бидат фрлени. Всушност, највредниот производ бил испратен во ѓубрето. За да се спречи ова, лимонот и шеќерот треба да се подготват на поинаков начин. За да го направите ова, ќе ви треба конвенционален стаклен тегла со капаче за завртување и миксери. Овој рецепт обезбедува присуство на главните компоненти во следните количини: плод од лимони и шеќер во сооднос 1: 1,5 (за оние кои сакаат слатка, можете да земете сооднос од 1: 2).

Таков производ во луѓето бил наречен "шеќерен лимон". Готвење е многу едноставно:

1. Прво, овошјето треба добро да се измие со четка под топла вода.
2. Исечете ги предните и предните делови, со остар нож, разделувајте го секој лимон на парчиња.
3. Заготовките се преклопени во тегла и се скршени со мешалка.
4. Во добиениот пире од компири, наполнете го шеќерот и измешајте додека не се добие максимална униформа маса.

Готовиот состав е добра алтернатива на џем. Тоа може да се додаде во чај, летни коктели, ролни и колачи. Покрај тоа, тие се добри во напојување на сладолед или тестенини.

Со арома на јаболка

За подготовка на метеж се користат сите бобинки, како и плодовите од градината или од градината. Во некои случаи се користат мешавини, чиј состав зависи од достапноста на специфични производи или индивидуалните вкусови на вкус. Земете, на пример, џем од лимон од јаболко. Нејзината подготовка има свои карактеристики. Прво, за работа, подобро е да не се користат зрели производи, бидејќи тие имаат слаби желатински својства. Второ, подобро е да се користат кисели сорти на јаболка, бидејќи содржат повеќе пектински супстанции. За работа се бара: 1,4 кг јаболка, 3 чаши вода, 4 лимони, еден и пол килограм шеќер и 6 гранки на свежа нане.

Процесот на подготовка мора да се спроведува во фази:

1. Измијте ги лимоните со тенки парчиња, ги комбинирате во тенџере, додајте вода и оставете во таква состојба за ноќ.
2. Во утринските часови тие треба да се стават во слив, да се вријат и да се вари на тивок оган 10 минути, додека кората не стане мека.
3. Во тоа време јаболката мора да се излупи, да се исечи на парчиња и да се додаде со шеќер до вриената маса. Со постојано мешање, производите треба да се готват најмалку половина час.
4. 5 минути пред крајот на мешавината да се откажат од sprigs на нане. Тие ќе дадат џем посебна пикантност.

Готовиот производ ќе биде останат само во лименки и цврсто затворени со капаци, испратени до складирање на ладно место.

Лимон со ѓумбир

Сега продавниците продаваат многу различни десерти. Но, повеќето домаќинки претпочитаат да ги прават сами. Затоа, тие треба да знаат, на пример, како да направат џем од лимон дома. За да го дадете готовиот десерт исклучителен арома, можете да додадете во рецептот малку ванила, цимет или ѓумбир. Ова е лесно да се види дали се обидувате да направите џем со следниве основни состојки: 6 големи лимони, кесичка од пектин, 400 милилитри вода, половина чаша рендан излупен корен ѓумбир и 6.5 шолји шеќер.

Процесната технологија е релативно едноставна:

1. Прво, целата лимона изми треба да се истури топла вода за 10 минути. Ова ќе овозможи да се отстрани непотребната горчина од кора.
2. По ова, овошјето треба да се намали случајно во делови, а потоа, отстранување на коските, мелење во процесор за храна или блендер.
3. Ѓумбир корен и кора на парична казна ренде.
4. Истурете го компирот од лимонов песок во тенџере со емајл. Додадете вода и рендан ѓумбир и варете 6-8 минути по вриење.
5. Воведување на останатите состојки, се меша и чува на огнот уште 5 минути.

После тоа, прво треба да се лади мирисаниот џем, а потоа да се дистрибуира во чисти контејнери, цврсто навлечен и чуван на ладно место.