Конзервирање за зима: мариноване краставици дома

Домашна зачувува неспоредливо вкусни продавница. Да се утврди износот на искористените производи, изберете степенот на киселина и сол концентрација избрани според вкусот ароми. И зеленчук одгледувани во својата градина, многу повеќе атрактивен отколку оние кои растеле во областа и се обработуваат хемикалии. Темата на овој член ќе биде бербата краставици.

солени краставици

Штом овој зеленчук да се задржи чекор во градината, било мариноване краставици дома започнува со нив - солени, крцкави, вкусен мирис како копар и лук, остри малку парчиња на лута пиперка. Пред да започнете со процесот, голем број на препораки. Прво, на самиот производ. за зачувување на зеленчук се погодни мали: од долг од 8 до 15 см. Второ, кога се врши мариноване краставици дома, во саламура може да се формираат мувла, станува облачно. За да се избегнат ваквите проблеми, треба да се стави во тегла со мала торба на сенф. Или се пополни листовите на рен - една лажица на суво и во прав. Тогаш саламура е мирисна, вкусни и не се расипат. И сега на рецепт. Банките се збиени краставици подготвени од страна на сечење ги од двете страни на краевите. За да ги префрли добро измиени сушен или свеж копар. Во секоја тегла стави парче на Cayenne бибер и неколку чешниња лук. Од овој рецепт мариноване краставици ладна начин, природно, треба да се пополни конзервирана ладно концентрација солена вода: 3 со лажица сол на литар вода. Банките ги покрие капаци kapron и оставете го на топло место за 2 дена. По одредено време краставици се подготвени, може да биде среќен со нив празникот. И ако го оставите на производи за уште 3-4 дена, а потоа на зеленчук се кисели. Тогаш саламура може да се исцеди, се вари повторно, краставица миење, стави назад на банките, се прелива саламура, се стерилизираат и се тркалаат за зима. Тие ќе бидат добри, вкусот ќе биде одлична. Патем, мариноване краставици дома и претворајќи ги во солена на истиот рецепт може малку да се забрза. За да го направите ова, тие треба да се пополни во не е студено и топло решение.

кисели краставички

Вкусни зеленчук образувам добива кога банките е поставен послужавник. На пример, краставици добро се комбинираат со сквош. Рецептот е како што следува: за секоја фунта на краставици оди 200-250 g сквош, мора листови, стебла или корени (сецкан) магдонос, целер, анасон. Како и црна рибизла лисја, цреша и нане. Тие не само што даде прекрасен мирис на конзервирана храна, но, исто така, тврдина, crunchiness зеленчук. Овие препораки ги содржи речиси сите рецепти за мариноване краставици во банките. Но, се уште треба да падне на лук, пиперки. Солена вода до 1 литар вода се зема заедно 3-4 лажица сол. На дното на конзерви наредени билки и зачини, а потоа се меша и двата вида на зеленчук. Лименки полни со зовриена солена вода. По 4 дена дома мариноване краставици средствата за вториот чекор: течноста е исушена, филтрира преку cheesecloth и добро варено. Ние се постигне содржината на лименки, се мијат со топла вода, за подобар проток. Потоа повторно поставување и да се пополни со врела солена вода. Банките ги покрие и оставете за 5-6 минути. Потоа, на мозоци, повторно, и се вари повторно се прелива. Целата постапка се повторува 4 пати. Последен пат веднаш по кастинг навивам банките.