Конзервирана риба во автоклав дома

Домашна зачувува, варен во тенџере на шпорет, никогаш не се како вкусен како во автоклав. Овој уред е широко се користат не само во прехранбената индустрија, во производството на риба, зеленчук и месо, туку и во домот. Варен во конзервирана риба уредот дома (автоклав), на рецепти на кои се претставени во овој член, ги задржат сите хранливи материи, витамини и минерали се речиси полна. Во овој случај на јадења се подготвуваат во неколку пати побрзо отколку на шпоретот.

Карактеристики риба готвење во автоклав

При работа со автоклави треба да се земат предвид некои нијанси кои ќе ви помогнат да се избегне проблеми со производот и да се подготват вкусна домашна конзервирана риба:

1. Подготовка на конзервирана се случува во автоклав под висок притисок и на висока температура. Тоа е причината зошто треба да ги почитува сите безбедносни мерки на претпазливост кога се работи со него.
2. Пред да запалат оган под единица, прво под притисок и проверка на затегнатоста на автоклав.
3. Го отворите уредот може само кога внатрешната температура падне до 30 степени.
4. Конзервирана подготвени во автоклав на температура од 100-120 степени. време за готвење зависи од тоа колку сакате да го видите крајниот резултат: готви чорба или целиот парчиња со меки коски.
5. Тоа не е неопходно да ги магацинот до најдобрите банки во суровина, потребно е да се остават неколку сантиметри од работ. Инаку, на насловната да рипувате со банките.
6. Банките на автоклав е исполнет целосно со вода, дури и над капи 2 см.

Природно рибино масло: конзервирана риба рецепт во автоклав

Ништо не можеше да биде повеќе вкусни конзервирана риба во масло со зачини. Единствен исклучок се конзервирана риба, готви дома, каде што ќе се знае колку и што да се стави во банка.

Рибините масла со додавање на природни подготвени во согласност со следните техники (врз основа на 0.5 литарски тегла)

• стерилизирани тегли и капаци;
• риба сече на парчиња со тежина од најмалку 50 g сол и, следниве сооднос: 1 лажичка сол без слајдови на 500 g на суровини;
• на дното на секој може да се стави три парчиња миризливи црн пипер и ловоров лист;
• на врвот на риба стави зачини, оставајќи од работ на банките од 2 см;
• Кошница растително масло (1 лажица лажица.);
• да стави капак на банките и се тркалаат нив;
• продолжи да стерилизација на конзерви во автоклав. За таа цел на единица на плочата, да го стави во внатрешноста на може да и донесе на температурата во него до 110 степени. Конзервирана подготвени од страна на автоклавирање 1 час.

При подготовка на овој рецепт конзервирана Треба да се напомене дека од 0,5 кг риба добијат 1 половина литар банка дома конзервирање.

Конзервирана риба дома во автоклав (gobies во сос од домати)

Вкусни во автоклав врти и риба зготвена во сос од домати. Еден од најдобрите опции буџетот се gobies конзервирана во сос од домати, вкус, кои се толку добри како фабрика за производство. Според предложениот рецепт подолу може да бидат подготвени во 8 половина литар тегли конзервирана риба.

Да го направите тоа однапред да се купи 5 килограми риба и го чисти со отстранување на главата и утробата. После тоа, додадете сол и оставете догорчиња од цигари во сад за 2 часа, така што тие се апсорбира доволно сол. Тогаш рибите се пржи во тесто направена од брашно, додека таа е подготвена.

Следниот чекор е подготвен сос од домати. За оваа пржени во масло кромид зеленчук (0,5 кг), а потоа се додава домат паста (150 g) и 6 лажици шеќер. Кога ќе биде подготвен да се пржи, префрлете го во сад со врела вода (1,7 l) и додадете оцет (2 лажици). Откако сос од домати доаѓа до вриење, отстрани од тавата оган.

Сега сте подготвени да се готви конзервирана (дома автоклав) во посебен апарат. За таа цел, на дното на стерилизирани тегли се става неколку лажици доматно пржење, и потоа се става на врвот на gobies. Кога сите риби ќе се прошири, остатоци од пржење е потребно да се прелива рамномерно во сите банки. После тоа, тие се стави на капакот и се тркалаат настроената. Домашни автоклав беше монтиран на шпорет на гас и топлина на максимална температура во апаратот беше прилагодена на 110 степени, а потоа да го задржи за 1 час. По некое време на шпоретот е исклучен, а банките се оставени во машина за да се олади.

Конзервирана крап во автоклав

Домашна конзервирана крап подготвени на истата технологија како и која било друга риба во масло. Прво, подготви тегли и капаци. Потоа да продолжи со преработка на риба. Во крап отстранување на главата, жабри, цревата и сите перки. Тогаш рибите се сече на мали парчиња преку сртот, и ако голем крап, а потоа заедно. После тоа, потребно е да се посолува по вкус.

Во меѓувреме, банките истури бибер (црна и слатки), се стави на ловоров лист и да започне да се искорени риба. Во текот на подготовката на суровините во автоклав населува во голема мера, па крап во банката наметнува тесни, но да се остават сите исти потребата да се "легитимни" 2 см од работ. Кога рибата е набиен, се ставаат на врвот на растително масло (1 суп.л-патки. Лажица) и го стави на тегли во автоклав. време за готвење е 25-45 минути. Помалите коски од риба, толку побрзо ќе се готви.

Рибини филети во автоклав

За да се подготви за овој рецепт конзервирана потребна свежа риба филети. Се сече на парчиња од 80 g, сол и Јутарњи во лименки заедно со allspice и ловоров лист. Но, дури и повеќе вкусни и мирисна произведува конзервирана риба во автоклав, варен зеленчук. За да го направите ова, обложување материјали во тегла е додаден 30 g моркови и кромид. Зеленчук може да се сече во мали парчиња или да ги остави во целина.

Време за готвење на риба филети во автоклав не треба да надминува 25 минути. Инаку, на парчиња риба претвори во мирисна каша.

Како да се готви pilchards во сос од домати во автоклав

Сакан од многу конзервирана сардина во сос од домати може да се подготви себе си со помош на автоклав. За таа цел, тоа не е неопходно да се исчисти риба, особено ако тоа е мал. Таа се подготвува и конзервирана во автоклав во индустриски размери - ситна риба земаат директно од главата. Во прилог на риба, исто така, треба сос од домати. Да се подготви, ќе треба да се пржени кромид во тава и додадете моркови во сос од домати (400 мл). Исто така, потребно грашок црн пипер (3 ЕЕЗ.), Ловоров лист (2 ЕЕЗ.), 2 чешниња лук и шеќер (1 ч. Лажица). Сос може да се купи во продавница или да направите свој од доматно пире, вода и зачини.

Кога фрлаат е подготвена, таа се додава солени сардината (500 g) целата беше поттикнато добро и Јутарњи во банки. Подготовка конзервирана 1,5 часа на температура од 110 степени и притисок од 4 атмосфери во внатрешноста на автоклав.