Дали е тешко да се направи без квасец лиснато тесто?

Печење на лиснато тесто популарна во речиси сите земји. Австрија е познат по своите колачи и торти, Французите се горди на класичен слатки колачи, во Германија, се многу убави на лиснато тесто со месо. Лиснато тесто може да биде или со квасец, и без нив. Puff лиснато тесто е полесно да се подготви, често се направи дома, иако изработка на ваков тест бара труд, бидејќи потребата е доволно тенок опоравува и се повторува преклопен. Основа на брашно тестото и масти сочинуваат, бидејќи само нивната комбинација овозможува да се произведе тенок наизменични слоеви. Рецептот е различна за секој случај.

На пример, за да се подготви без торта квасец тесто, рецепт од кои се наведени подолу. Однапред се извадени од фрижидер, четири грама путер природно загреан на собна температура. Во тоа време, една фунта на пребарувајќи брашно и истури еден рид со прекин на масата. За сто грама брашно е оставено за следната операција. Вдлабнувањето е истури една чаша вода со растворени лажичка сол и еден грам на лимонска киселина. Водата може да биде повеќе или помалку - во зависност од јадење. Тестото се стркала во топка, која мора да се отстранат за половина час во фрижидер.

Останатите брашно, измешано со масло, ронки за мелење и формирана во правоаголна слој, кој, исто така, се стави во фрижидер. По половина час на ладни тесто вкрстен засек и распоредување на светот. Како резултат на ролна да ја преминат квадратен облик, на површина два пати поголем од областа на полупроизвод производ масло. Стави масло во средината на жетвата и заврши рабовите на тестото, па како да се покрие. Сите празно тркалаат до дебелина од два сантиметри, што потоа се здипли четири пати и да ја напуштат покриени со крпа за дваесет минути. Операцијата се случи трипати. Puff лиснато тесто пита подготвени. Од него може да се, исто така, се прават други колачи: пити или курви.

Да се готви без квасец лиснато тесто пица, мора да го направите следново. Кваси брашно стакло, тоа еден рид се направи и, како и во претходниот рецепт, се создаде ритам. Прелива со чаша вода за да додадете јајце (или две години, во зависност од големината). За разлика од првиот рецепт во овој случај тоа е потребно за да додадете неколку капки оцет или лимонска киселина. Сол - по вкус. Месете го тестото додека целосно не заостанува зад раце и прибор. Движете го тестото во топката и да го остават на маса за половина час. Маргарин (путер) и брашно да се направи seaming - формирање плоштад. Floured тркалаат го тестото во правоаголник со рабовите потенка од средината на теренот. Seaming подготвени да се стави во средината на добиената правоаголник затвори рабовите на тестото и zaschipnut работ. Како резултат на предобликот без силна ролна притисок до дебелина од околу петнаесет милиметри. Понесете далеку вишокот брашно и се свитка парче четири пати. Петнаесет минути подоцна, ја повтори операцијата и на тој начин да направи пет пати. Од како резултат на тестото е во облик на торта на големината на вашата форма за пица и го постави на неа. Тогаш сè е едноставна - да се избере полнење, тоа се шири на торта во рерна! Пред да се пече лиснато тесто, се препорачува да го прободе со вилушка. Ова ќе помогне да се избегнат непотребни експлозивен производи.

Се разбира, може да се купи готови лиснато тесто без квасец и добра колачи направи. Но, прашање на чест секое семејство - да се молам на апарати за домаќинство и особено на гости со вкусни колачи, во која сè, од концепт до готов производ, направи своето. Од друга страна, тоа им овозможува на тестото подготвени да се добие ист деликатес малку, како и половина час, вклучувајќи го и времето за подготовка и печење. Изборот е ваш. Бон appetit!