Киев торта рецепт - тајната зад седум катанци

Оригиналниот рецепт за торта Киев за повеќе од педесет години, ќе се одржи во најстрога доверба. Киев торта рецепт бил измислен бонбони фабрика работници Надја Црна Гора и Константин Петренко. А нов рецепт печени на прво само три од торта, а потоа пет. Потоа тортата беше најпопуларниот во Советскиот Сојуз. Денес Киев торта - визит-карта на Украина, кои туристите земе со нив како сувенир.

Сепак, талентирани готвачи успеале да ги откријат тајните што ги опкружуваат Киев торта рецепт. Да не сите правила на GOST, и многу едноставен и интуитивен ниво, Киев торта рецепт сепак, дојде во широк кругови на домаќинките кои сакаат да поглезите нивните најблиски слатки. Така, денес Киев торта е сосема можно да се готви дома.

Почетна Киев торта

За bezeynogo торта бара 7 протеини големи јајца, 4 лажици пченкарно брашно, 150 грама сецкани кашу ореви, 2 чаши шеќер, малку сол.

За пандишпан: 4 жолчки од јајце, една чаша шеќер, чаша брашно 2 јајца.

За кремот: 400 грама путер, 6 жолчки од јајце, 120 гр шеќер, 220 мл млеко, 2 лажици бренди и пол лажици какао во прав.

Киев торта дома да готви лесно. Процесот ќе биде потребно време и ќе бара внимание и трпение.

Подготовка на Бакнеж

  Да се подготви Бакнеж се сува, без маснотии сад. Ако ви се случува да камшик јајца со миксер, садот мора да биде железо, не пластика. миксер размахване избришете ги со парче лимон.

Протеини треба да биде на собна температура. Додадете ги нотка на сол и брзо движење, постепено зголемување на брзината на миксерот додека многу густа крути пена.

Потоа, почнете додавајќи шеќер 1-2 лажици протеини без прекин камшикување протеини со максимална брзина. Шеќер треба да се раствори целосно. Протеини самата маса треба да се појави сјајна и мазна. Целиот процес трае околу еден час камшикување.

Ореви се бара да се исецка, се меша со скроб и се прелива во Бакнеж. Многу внимателно, во нагорна насока, шпатула да им се меша.

Сега сте подготвени за печење колачи. Тави треба да се постават на хартија за печење, ставете го тестото на него и нежно го израмните. Печете bezeynoe тесно потребно на 160 степени на средната полица во рерна околу 10 минути. Намалување на температурата до 20 степени и печете 10 минути. тесто, тогаш мора да се суши внимателно во малку подотворена печка (температура од околу 100 степени) за околу три часа. По исклучувањето на печката само ја остави во текот на ноќта на торта.

Изработка на бисквит

За торта сунѓер, победи 4 жолчки од јајце, една чаша шеќер, чаша брашно и две јајца во хомогена маса на светлината. Се пече на торта во рерна на 220 степени околу 20 минути. Излади на торта, а потоа се сече на два дела.

готвење крем

  Шеќер, жолчки од јајце и млеко се меша и се стави да се вари во мала искра (тоа е, исто така, е можно во водена бања), мешајќи постојано, додека смесата ќе почне да се вари. го отстрани од топлина и место во сад исполнет со ладна вода за да се запре процесот на подготовка. Чекај, додека смесата се лади.

Мека путер да се стави во сад и победи со миксер, постепено додавање на допир на јајце-млеко смеса. Се прелива ракија и камшикување крем додека не се изедначи бујна државата. Половина крем одложено за втората половина додадете какао и камшик крем повторно.

торта состав

  Долна пандишпан маст со светло крем, покријте bezeynym Korzh, проследено со втор бисквит Korzh и се шири еурокрем. Пената торта страни. Топ bezeynoy посипете трошки и земјата ореви. Ставете го колачот за неколку часа во фрижидер.