Choux тесто шу: класичен рецепт со слика

Торта шу - вкусен, интересни и тренди десерт кој дојде во Франција. Постепено почнал да се направи во денешна Русија ресторани. Сепак, овие креативни десерти може да се готви дома.

Торта шу: чекор по чекор рецепт

Овој десерт е многу слична на eclairs. Само што е повеќе деликатна, мирисна и вкусни, благодарение на различни оригинални полнила. Ако eclairs или profiteroles подготвен само од Choux тесто, класичен рецепт на нашите десерт и додадете повеќе песок (krokelin).

Благодарение на овој метод и да добијат оригиналната торта Шу. Рецептот е всушност прилично тешко, но тежок.

Подготовка krokelina

Ние треба да започне со овој тест, како што ќе треба да се испрати во замрзнувачот. И тоа е потребно време. Прво се кваси преку 100 g брашно повеќето вообичаени. Ако сакате чоколадна торта, додадете 20 гр какао.

Потоа се става во брашно 100 гр шеќер. Ако е можно, се комбинираат конвенционални и трска, 50 грама на секој вид. Земете 80 грама многу ладно путер и се исецка на мали коцки во посебен сад. Постојат, исто така, постепено додадете брашно со шеќер и се фаќа. Сладкиш од маслено тесто тесто се добива само во присуство на ладно путер.

Измешајте добро на ладно путер, брашно и шеќер, мешајќи не треба да вилушка или лажица, и рацете. Тестото треба да биде како слепи. Така, хомогена маса.

Расукајте го тестото во топката. Ставете го во пергамент хартија и формирање на ролна. дебелина Est мора да добие 2-3 мм. Одземете нашето обликување во замрзнувач да се зацврсти.

Choux тесто

Додека krokelin одмор во замрзнувач, продолжувам да одам. Сепак треба да се направи Choux тесто. Тоа е многу полесно и побрзо. Земете 100 гр путер, се сече на парчиња на било која дебелина. Стави ја во било кое својство со дебел дното. Ова исто така го потценуваат 200 ml вода, додадете 0,5 часа. Л. сол и 1 час. l. шеќер. Ставете ги на тивок оган, се промешува повремено дрвена шпатула.

Во меѓувреме, се кваси, 150 гр брашно. Кога маслото се раствора во вода, отстрани од топлина. Топла маса истурете еднаш сите брашно. Ако додадете малку, постои можност на грутки.

Брашно и путер и се меша темелно уште еднаш стави на оган. Сега треба да се меша во секое време само дрвени или силиконски шпатула. Обидете се да не се земе една лажица, бидејќи тоа е се уште многу тесто. Мешајте додека додека тестото почнува да се соберат во една голема хомогена сфера.

Маса на ладно место. Додади 4 јајца во тестото, но топло, односно собна температура. Се меша тестото. Тоа не треба да капе од лажица и одвод. Ако имате право конзистентност, тогаш сè е направено правилно. Сега можете да се пече на торта Шу. Рецептот е многу едноставен, но бара многу време.

Ставете го колачот во тава

Бидејќи ние сме подготвени два вида на тесто може да биде во форма на колачи. Земете цевки торба (со дијаметар од 12 mm). Врне Choux тесто и се истиснува тава, поставени пергамент хартија. Нека застане неколку минути и да се релаксираат.

Во меѓувреме, отстранување на krokelin тој веќе ги замрзна и стана тешко. Стави слој на маса и железо мувла, се сече кругови.

Пожелно е дека тие беа со големина на торти, кои веќе се наоѓаат во тава. Тоа може да биде помал. Можете да добиете мали, убави, идентични кругови или парички. Тие треба да се шири на врвот на колачи месо.

печење

Шпорет сврти за 180 степени и да го поставите на печење колачи. Печете околу 15 минути. Крајна претвори розова, но на врвот е разбиена. Ако се повлече торта пред време, тогаш топки ќе падне и да се добие рамен и грдото десерт.

За време на печење колачи се зголеми и да стане бујна. Ова не е да се отвори на рерната, бидејќи во спротивно температура ќе се промени и тие ќе се влоши. Кога шу се готват, ги отстрани и се шири на жица решетката. Ако не се правилно, десерт мора да биде празна внатре. Надвор од врвот не е само убава, но, исто така, со крцкава кора. Тие се убави и вкусни месо торта Шу. На рецепт, како што можете да видите, ова не е многу тешко и може да бидат подготвени на секоја жена.

кутии за готвење

Класичен месо е направено многу лесно. Прво, 4 јајца, се меша со 200 гр. шеќер. Победи додека додека густина пена и нема да се појави. Потоа се меша 40 гр. брашно и 1 час. л. ванилин. истурете ги во топки.

Смесата се стави на оган, и постепено се прелива 05 литри млеко. Не заборавајте да се промешува постојано додека на месо е задебелена до саканиот конзистентност.

Кога да се промени бојата од бела до бледожолта, тогаш треба да се посвети посебно внимание. Тоа беше во тоа време, крем почнува да се згусне. Врелата содржина се одржи 50 g на една масло. Се меша темелно и го стави да се излади.

Како да се пополни пециво крем

Ова е важен и деликатна работа. Постојат две опции како да се пополни колачи со крем. Првиот и најлесен начин: на дното на торта се направи мал рез со нож со тенок ножот. Крем, пополни тесто торба и истиснуваат крем во средината.

Вториот начин: што треба да се отсече врвот многу нежно и без проблеми. Со почеток во долниот дел од крем, а потоа покрие со krokelinom. Излегува многу убаво десерт. Како што можете да видите, тоа е лесно да се готви торта Шу. Рецепт со слика јасно покажува она што изгледа како десерт.

готвење Совети

За да се добие точна структура сладкиш од маслено тесто тесто и доследност, тоа е потребно да се додаде исклучително студено, солидна путер. Ако го добив, и таа почна да се топи, подобро да испрати повторно во фрижидер. Топло нафта нема да даде посакуваниот ефект и не krokelin излезе како што се очекуваше.

Ако сакате да се направи мулти-обоени торта, постои една мала тајна. Кога течноста сладкиш од маслено тесто тесто, додадете неколку капки од боја. Може да биде розова, виолетова, црвена и зелена боја. Потоа тортата ќе излезат посветла и повеќе убави.

Ако не ви се имаат тесто торба, не е голема работа. Мали кругови може да се шири со помош на една лажичка. Но, се сече на монети од тестото не само што може специјални калапи, но, исто така, обична чаша.

За месо тоа е многу важно што на јајца и млеко се една температура. Вие не може да се земе еден производ е топло, а од друга - кул. Двете состојка неопходно да се преземат собна температура или ладна.

презентација

Да се заокружи потребната десерт декорација. На пример, ако ви се допаѓа, можете да посипете торта со шеќер во прав. Само не лажица, и низ сито. Потоа десерт ќе изгледа многу убаво и оригинално.

Чоколадо - ова е идеален. Се топи една плочка во водена бања, а потоа се прелива торта и околу јадења. Затоа, да се создаде единствен, уникатен и оригинален десерт.

Сека ореви тркалање игла. посипете на врвот на чоколадо. Земете налудничав, незаборавен вкус кој нема да остави никого рамнодушен. Можете да ги преземат кикирики или лешници.

заклучок

Видовме како модерна подготвува торта Шу. Рецепт за месо е многу лесен и достапен. Единственото нешто што треба да се преземат на време да се подготви Исклучителна францускиот десерт.

Оваа торта најчесто се гледа во рестораните на многу висока цена. Но, ако се обидете, вие сте во состојба да се молам вашето семејство уникатен и вкусен десерт дома. Што е најважно, не треба многу пари да се подготви. Како што можете да се забележи, на производите вклучени во оваа торта е многу едноставно.

Не заборавајте да ги задоволи нивните најблиски во толку вкусни, елегантен и модерен десерти како торта Шу. Класичен рецепт со слика презентирани секоја жена имаше predtstavlenie на таквите zamechtalnom чинија.

Десерти како не само децата, туку и возрасните. Фантазираат, експеримент и да се готви со задоволство. Тогаш ќе го добиете било десерт оригиналот со незаборавен вкус.