Како да јадете школки: точниот редослед на активности

Многу Руси кои живеат далеку од морето, само што се гледа на телевизија, како што се јадење школки kinogeroi. Зошто не се обидат самите овие школки? готвење нив е многу едноставна, вкусот - одличен, производот може да се користи во супа и како топло предјадење, главно јадење. Подолу ќе даде неколку скромен рецепти. Но, прво, неколку зборови за тоа како правилно да се справи со ова донекаде егзотични животни.

Гурманите се каже дека вкус најдобро да се готви свежи школки, и риба фатени од јуни до октомври. Остриги фарма во понудата на Црното Море во продавниците веќе замрзнати школки, солена вода и други морски плодови. Се разбира, можете да ги купите - не отров. Ако одлучите да се уште да се третираат на природни школки на Црното Море, а за оваа намена отиде во Одеса Privoz, Ви препорачувам да се погледне одблизу на предложениот производ. Добар свежи школки има следниве карактеристики:

• појас школки се цврсто затворени;
• Виси од слотот т.н. "брада", која школки се држат камења;
• школки имаат мирис на море.

Да речеме, ти веќе го купил свежа морска храна или одмрзнати продавница купи пакет. Што да се прави со нив за тоа како да јадат школки? нашата човечка логика е дека ако јадење дел е во густа школка или кора, јадрата на овој вкусен тоа е потребно да се започне да се извлече. Методот се активира во случај на ореви, но апсолутно неточно кога се применува на школки. Ако земам еден нож, шрафцигер, вилушка да се отвори школка (мида и жестоко ќе се спротивстават), а потоа - во случај на победа - твоите очи ќе се појави нешто како носна непривлечна.

Како да јадете школки нели? Алгоритмот е како што следува. Брада сече со нож, се мијат под млаз вода (внимателно со четка). Во тенџере со дебел, истурете чаша суво бело вино, сецкани билки, малку црн пипер. Стави килограм или малку помал школки и да ја доведе до вриење. Готви нивната потреба за долго - главната работа што сите школки се отвори. им служат често или по крилните позиции или на зелена салата лисја под "aioli" сос или "песто".

Сакам да се "Bazhe" морски орев сос. А сијалицата треба да се сече на ленти и се изгасне. Оревите три критикувам. Микс кромид, ореви, каранфилче или две ситно распарчи лук, малку на ХОПС-suneli, шафран и црвена пиперка, додадете малку сецкан кориандер и цимет. Полека се инјектираат во масата на топла супа (може да биде течноста во која варен школки) да се обезбеди конзистентност на павлака. Школки, слики што гледате, изгледа прилично апетитот.

Ако имате морска храна, во секој случај, не ги подгревате - тоа е полн со варење. Тоа е подобро да се стави да се користи во салата: микс на варени јајца, школки, свеж магдонос, сезона со мајонез или сос, "Илјада острови". Но, како да јадат школки романса, кои често може да се види на песочна плажа на Крим: тие едноставно се мијат школки, добиеше неговата "брада", поставени на решетка или лим и се пече во текот на оган. Од производ е често рибареа лично, треба внимателно да се погледне одблизу на јаде. Подготвени школки може да има боја од бела до светло портокалова. Но, ако мида сива и збрчкана, тоа е подобро да се фрли далеку - тоа е премногу стар. Исто така, во голема школки да се среќаваме со скапоцени камења, кои немаат пазарна вредност, но тоа може да го оштети забите.