Како да се направи медови дома?

Во Русија мед беше многу сакан и ценет за неговите корисни својства и ненадмината вкус квалитети. Со него беа подготвени различни јадења. Особено значајно е пијалокот како меда, чија подготовка беше составен дел од подготовката за свечените церемонии. Значи, според еден древен обичај, младенците на свадбената гозба и уште 30 дена потоа морале да јадат само тоа и нема друг алкохол. Од тука, патем, името "меден месец" помина.

Денес, заслужено или не, но месата на свадбениот банкет беше заменета со шампањ. Сепак, прашањето за тоа како да се подготви медовина, не ја изгуби својата важност, бидејќи овој пијалок е вкусен и корисен. Патем, во арсеналот на нашите предци имаше многу различни сорти на овој пијалок, па дури и повеќе начини на нејзино подготвување. Денес ќе застанеме на класичната верзија на домашната медовина.

Значи, залијте мед (300 g), квасец, шеќер и хмељ.

Како да направите медовина: чекор еден

Истурете во тенџере со вода (2 литри) и доведете до вриење. Потоа почнуваме постепено да додаваме мед на него, обидувајќи се да го разбудиме темелно, за да не изгори. На овој начин, даваме мед неколку минути, сеќавајќи се да ја отстраниме пената, која сигурно ќе се формира. Сега додадете неколку опојни конуси (тие се продаваат во аптеките). Отстранете ја тавата од огнот и затворете го капакот.

Како да се направи медина: чекор два

Ставете ја топла вода во чаша и таму растворете го шеќерот (лажица). Потоа додадете квасец (чајна лажица) и оставете половина час. По одреденото време, ќе видиме како меурчиња почнуваат енергично да се појавуваат на површината на водата. Ова ни кажува дека составот е подготвен за употреба.

Како да направите медовина : Чекор три

Чекаме, кога растворот во воден мед ќе се олади до температура од околу 40 степени. Потоа истурете го квасениот раствор во неа. По еден час или два, ќе забележите како површината на пена ќе ја покрие површината на течноста во тавата. Ова значи дека започна процесот на ферментација на алкохол. Во текот на тоа, од молекулите на гликоза (шеќер) се добиваат две молекули на алкохол (етанол) и две молекули на јаглерод диоксид.

Ферментацијата ќе заврши по седум дена, а нејзиното завршување може да се процени со фактот дека пената исчезнува од површината. За да бидете сигурни дека идниот пијалок е подготвен, продолжуваме на следниов начин. Ајде да запалиме натпревар и да го ставиме во тава - ако не излегува, тогаш нема повеќе јаглероден диоксид . Сè е подготвено.

Како да се направи медина: чекор четири

Филтрирајте ја нашата домашна медина и шишете ја (по можност стакло). Во исто време се сеќавам дека е неопходно да се пополни не на самиот врат, туку околу 90%. Сега цврсто заглавете го капакот на садот и ставете го во фрижидер, каде што пиењето треба да се внесе пет дена. На крајот на овој период, ги земаме месото, вкусот и пиењето, уживајќи во својот пријатен вкус и мала сила (околу 5-7 степени, не повеќе).

Мид, рецептот на кој штотуку сте го научиле, е прекрасен начин да се донесе специјален, исконски руски вкус на празничен оброк со пријателите и семејството.

Ако сакаме готовиот пијалок да има повеќе зачинет вкус, тогаш во прилог на хоп конусите првично додаваме каранфилче, цимет и кардамон во тенџере со растворен мед. Овие зачини ќе им дадат на домашната медина софистицираност и уникатност.

Како по правило, она што се продава во продавници во пластичен контејнер со ознака "Медовина", генерално е невозможно да се пие. Затоа, немојте да бидете премногу мрзливи (особено воопшто не е тешко) и да го направите овој вкусен и здрав пијалок за имунолошкиот систем дома, што се препорачува да се користи за да се спречи сезонски настинки и грип во еден куп на ден.