Како да направите кондензирано млеко дома: рецепти и совети за готвење

Кондензирано млеко од продавницата не е секогаш вкусно и корисно. Често, за доброто на економијата, производителите користат растителни масти. Млекото (целата, маснотијата) и шеќерот се вклучени во кондензирано млеко . Како да се направи кондензирано млеко дома, ќе кажеме во оваа статија. Ние нудиме неколку рецепти.

Како да се направи кондензирано млеко дома: првиот начин

Сите знаеме дека домашните деликатеси се секогаш вкусни. За да се подготви природно и хранливо кондензирано млеко, ќе потрае околу 1,5-2 часа и едноставен сет на состојки. Значи, составот:

• Свежо кравјо млеко (содржина на маснотии 3,2%) со волумен од 500 ml;
• Млеко во прав во износ од 300 g;
• Шеќер во висина од 600 g.

Технологија на подготовка

Како да направите кондензирано млеко? Можете да готвите слатко лекување на два начина. Првиот е вриењето на масата во текот на бавниот пожар. Вториот е подготовка на десерт во водена бања. Двата методи се приближно исто време. Во прилог на наведените состојки, ништо не е потребно за кондензирано млеко. Може да се стави некои ванила да даде посебен вкус. Состојките треба да се мешаат, да се внесат на вриење на висока температура, потоа да се намали топлината на минимум и да се вари за 1,5-2 часа. По лекувањето се лади.

Како да се направи кондензирано млеко дома: вториот рецепт (во мултивард)

Мултиварк е идеален за долготрајни копнежи. Затоа, произведува многу вкусно кондензирано млеко. Листата на состојки е речиси идентична со онаа наведена во првиот рецепт, но наместо суво млеко, земаме само целина. Значи, составот:

• Свежо целно кравјо млеко во обем од 1 литар;
• 500 гр шеќер.

Како да направите кондензирано млеко дома: технологија за готвење

Со цел да го намалите времето, можете да го доведете млекото на вриење на шпоретот. Потоа го растворете шеќерот во неа и истурете ја целата маса во садот на мултиваријатот. После тоа, наместете ја функцијата "Загадување" на 2 часа. За време на готвењето, треба да го отворите капакот 4-5 пати и промешувајте ја содржината. Не преливајте премногу млеко во садот, постои ризик дека може да "бега". Може да се обидете да го отворите вентилот за пареа. Ако не сакате да го користите шпоретот, истурете го млекото во садот и поставете ја функцијата "Млечна каша". Не покривајте го капакот. Почекајте додека мрзне млекото. Потоа го распуштајте шеќерот во неа и одете во функцијата "Крварење". По звучниот сигнал, оладете го млекото, истурете го во соодветен контејнер и ставете го во фрижидер.

Како да се згусне кондензирано млеко?

Ако готвите млеко со шеќер подолго од времето определено во рецептот, ќе добиете карамела густа маса, слична на леплива тврд карамел. Гледајте како се менува конзистентноста на млекото за време на термичката обработка. Исклучете го огнот (multivark), веднаш штом кондензирано млеко одговара на вашите вкусови.

Препораки

• За подготовка на кондензирано млеко, најдобро е да се користи домашно кравјо млеко, во кое кремот се уште не се населил. Ако го земете производот во продавницата, тогаш изберете ја содржината на маснотии од 3,5%.
• Најдобро е да се готви ниско-масен, широк алуминиум тенџере. Во овој капацитет, влагата ќе испари подобро.
• За да го направите кондензирано млеко без грутки, за време на готвењето можете да додадете малку (една третина од кафена лажичка) сода за печење.