Рецепт на зелена супа со киселица: Совети и тајни

Зелена супа за мене - тоа е симбол на пролетта. Затоа, откако на пазарот ќе почнат да се појавуваат на првата пролет трева, јас веднаш се сеќавам дека дојде време да се третираат мојот дом и се сеќавам на рецепт на зелена супа со киселица и коприви. Впрочем, тоа не само што има одличен вкус, тоа е исто така многу корисни, бидејќи на различни изобилството на зеленило во неговиот состав.

Класичен рецепт на зелена супа со киселица е како што следува: се тенџере четири-литарски, половина килограм месо (најдобро говедско месо) и готви супа. Кромид (глава 2), и морков (1-2 парчиња) ситно се исецка или Бришење на груб ренде, passiruem малку растително масло. Потоа, извадете го месото од супа, додавајќи исечени компири (5-6 единици) и пржена моркови и кромид, и се вари додека сите додека конечно варен компир. Киселица (околу 500 g) се измие, се сече на ленти и да додадете супа, а потоа се вари уште 10 минути. Заедно со киселица стави во готви месо супа, која е неопходна за да се пре-сече на мали парчиња. Пилешко јајца (2-3 парчиња) размахване и истурете супа во тенка струја (во овој случај тоа е потребно мешање) и се вари уште резерва минути 5. Една минута пред исклучување додадете сол, бибер и сецкан билки (магдонос, копар, може chives). И на супа на маса се служи со сецкани варени јајца и нужно, со кисела павлака.

Веќе од погоре рецепт може да се види дека подготовката на зелени borscht е сосема различно од традиционалните опции за готвење со цвекло, домати и зелка. Зелена супа, и покрај неговата "Borsch" името на готвење техники повеќе слично на супи. Зелена супа како и во различни земји, и, се разбира, тој секогаш се подготвува поинаку.

За да дознаете како да се готви зелени супа, почнав прашува баба ми, кога тој сè уште беше прилично мал, многу ми се допадна нејзиниот вкус. И овој вид на храна одеднаш апетит поради киселица, што му дава една зеленкаста боја, и сецкани (или сецкани на половина), варени јајца, кои го прават тоа светла и атрактивен. Па можам да кажам со сигурност дека рецептот на зелена супа со киселица во нашето семејство оди од генерација на генерација, но секој носи нешто различно од тоа. На пример, баба ми готви супа речиси на класичен рецепт, само никогаш додадете тепани јајца со процесот на готвење. Мајка воведе ново правило - додадете зелена супа не само киселица, коприви но од она што ова јадење стана поизразен вкус и стана дури и повеќе корисни. Јас често се готви зелени супа од говедско месо пак, и во свинско или пилешко супа - тоа сè уште излегува постојано вкусна. Традиционално, првиот зелени супа на годината во нашата фамилија е подготвен кога првите лисја се појавуваат најмногу на коприва (што е доста на нашиот сајт). Интересно е тоа што тие не се ни недоделкан, иако овој период трае многу долго.

Мојот рецепт на зелена супа со киселица и коприви не е премногу различен од класичната верзија, со оглед на самиот почеток, но јас не го додадете тепани јајца, како употреба на месо што е при рака (и не само говедско месо), заедно со киселица додадете супа сецкани коприви. Ако тоа веќе стана гори, а потоа ја пре-попарен со врела вода, или едноставно да работат со ракавици, за да не се горат рацете.

За оние кои не сакаат месо супа и јадења подготвени врз оваа основа, постои парична казна опција - посно зелена супа зготвена без месо. Исто така, ова јадење е погоден за многу топло време, како што може да биде ладно и таму. Иако, се разбира, оваа опција не е за секого - неколку пати подготвени и знаев дека моето домаќинство преферираат сите исти супа со месо. Но, јас се потпреме зелени borscht вкус, и што е најважно, се готви многу брзо - нема потреба да се чека додека супа се готви. Но, во секој случај, со или без месо, зелена супа - многу специјална вкус и арома, така што дефинитивно треба да бидат подготвени. Секој уживате во вашиот оброк!