Едноставен рецепт за шејп-кебаб со оцет, билки и кромид

Речиси секој жител на нашата земја е познат рецепт за шејп-кебаб со оцет. Впрочем, тоа е ова месо кое е многу популарно кај повеќето луѓе во сезоната пролет-лето. Треба да се напомене дека таквото маринирање го прави производот не само миризлив и вкусен, туку и значително ги омекнува своите влакна, со што се скратува времето за готвење на јаглен.

Едноставен рецепт за готвење шејп-кебаб со оцет

Неопходни состојки:

• Месо со мало вклучување на маснотии (говедско, свинско, јагнешко или пилешко) - 4 кг;
• Сол - една и пол десертни лажички;
• Лук слатка - 4 големи глави;
• Лорел лисја - 5-6 парчиња;
• Црвениот пипер - неколку изклинвам;
• Свежо зелен зеленчук (копра, коријандер, магдонос) - 1 куп;
• Бибер мирисна грашок - 10 парчиња;
• Јаболков оцет - 100 ml;
• Солени домати - 1 стакло.

Процес на обработка на главниот производ

Рецептот за шејп-кебаб со оцет овозможува да користите било каков вид месо. Сепак, највкусното и брзото јадење на јаглен се добива од свежо свинско месо со мала содржина на маснотии (можете да земете месо или ребра). Тоа треба да се измијат темелно во ладна вода, исчистени од непотребни и неживи елементи, а потоа се сече на делови кои не висат од skewers.

Процесот на преработка на зеленчук

Рецептот за шејп-кебаб со оцет овозможува користење не само на наведените состојки, туку и на производи како слатки кромид и свежи билки. Тие мора да бидат добро измиени, излупени, а потоа исечени на прстени (сијалици) и ситно сецкани (копра, коријандер и магдонос).

Рецептот за мариноване шашлив кебаб во оцет

Откако сите компоненти се комплетно подготвени, можете безбедно да продолжите со марината на производот од месо. За ова е потребно да се земе емајлиран слив или тенџере (во никој случај не алуминиум), да се стави таму исечени парчиња свинско, кромид и свежи билки. После тоа, месото треба да биде зачинето со слатка пиперка во форма на грашок, сол, црвен пипер, листови од залихи и јаболков оцет (се меша сè темелно). Да им даде на шашката ќебапи посебен вкус и боја на тоа, исто така, се препорачува да се прелива 1 чаша сок од домати.

Процесот на стареење

Како и секој метод за готвење на скара, рецептот за шашлив ќебап со оцет, исто така, бара одредено стареење на месото во маринадата. Впие тоа треба да биде од 5 до 14 часа на собна температура. Ако по истекот на истеченото време, сеуште не сте се собрале за да запалите оган во решетката, тогаш подобро е да го однесете свинско месо во ладилникот.

Процесот на садење

Пред да го ставите месото на камен, мора да се меша со рацете директно од дното. По ова, треба да се носат парчиња свинско месо, така што производот воопшто не виси. Вреди да се спомне дека преостанатиот укенски супа е идеален како мирисна производ, кој може да се искористи за гаснење на огнот од жешки јаглен ако е потребно.

Термички третман

Свинскиот кебаб се готви на скара околу 30 минути. Но, ова е под услов да има многу јаглен, а топлината од нив е доволно силна.

Точна храна за масата

Се препорачува да се сервира свинско шаш-кебаб на масата во топла форма заедно со свеж зеленчук и сос од домати.