Дали сакате да се обидете на пица, печатени 3D-печатач?

Можете ли да замислите дека, за време на Божиќ вечера јадете печатени Турција 3Д-печатач? Или џвака исто пица за вечера?

Тоа не е толку неверојатно како тоа може да изгледа на прв поглед. Иако веста е главно смета способноста на 3D печатари за производство на непрехранбени производи, тие се повеќе се користи за да се создаде кулинарски ремек-дела.

Како да се направи 3D-печатачи

За време на производството на храна со 3D печатари даде нежен течен јадење супстанција преку млазници дека се создаде нов производ, слој по слој, а во режија на компјутерска програма. Па можете да креирате сè - од слатки и кондиторски производи на бисквити, палачинки, тестенини, пица и солени закуски.

Критики во медиумите

вести извештаи и блогови индустрија многу позитивно да се каже за оваа понуда 3D-печат на производи. Тие се опфатени настани, како што се на доделувањето на Мишелин ѕвезда готвачи кои експериментирале со има 3D-печатачи во ресторани во Европа.

Медиумите исто така, објавија од можностите на 3D печатење за да се задоволат потребите на астронаутите, патници и луѓе во итни ситуации.

Во Европската нега домови нудат 3D печатени храна со желе-како текстура за оние кои имаат проблеми со џвакањето и голтањето цврста храна. храна на 3D печатари за програмери дека луѓето наскоро ќе биде во можност да имаат овие уреди во своите кујни, и тие ќе им помогне да се подготват вкусна и здрава храна дома. Храна со 3D печатач е докажано во САД во 2014 година Електроника Show.

Алтернативни извори на протеини

Но, тоа не е се. Исто така постои и една радикална идеја да се користи инсекти и лабораториски одгледува месо за подготовка на 3D печатени храна како одржлива алтернатива на традиционалните извори на протеини.

Претставници на обемот на Австралија добиток, исто така, неодамна најави дека тие се во потрага по начини за користење на 3D-печат за производство на нови производи од месо за да добиете најмногу корист од животински трупови.

Така, не постои ништо невообичаено за Божиќ вечера на 3D печатени црвено месо и живина, како и во јастиви производи од овошје или зеленчук пире, шеќер или чоколадо.

И сакате да се обидете?

Што мислите за 3D печатени храна? Дали би сакале да го пробате, или да им понуди на членовите на семејството и гостите? И покрај ентузијазмот на производители и инвестирање во истражување и развој, некои научници всушност праша овие прашања на потрошувачите.

Да ги проучуваат овие прашања беше спроведено истражување во кое учествуваа 30 Австралијци, кои беа фокус групата онлајн. Резултатите покажуваат некои интересни компликации во начинот на тоа како многу луѓе гледаат 3D печатени производи, а кои може да ги поттикне да се обидат некои од нив.

резултатите од анкетата

Прво на сите, се покажа дека никој од учесниците не слушнале за користење на 3Д-технологија за производство на храна. Од 3D печатење технологија е обично поврзан со непрехранбени производи изработени од материјали како пластика, гипс или метал, учесниците имаа проблеми со разбирањето на тоа како тие би можеле да работат со храна.

Првично, тие реагираа incredulously на фактот дека оваа технологија може да се користи за готвење, а не може да се замисли каков вид на храна може да се произведува. Овој метод на обработка на прехранбени производи се сметаат за исклучително неприродно. Некои испитаници сугерира дека како резултат на храната некако ќе "потсети пластика", а со тоа ќе биде се јаде.

Покрај тоа, учесниците се многу позитивни за идејата на печатени моркови 3Д-печатач, тестенини, пица, чоколадо, како и јадења со пилешко и зеленчук (од "вистински" пире) од шеќер, бонбони, месо и производи од отпадоци од храна и алтернативни извори на енергија, како што се алгите и инсекти.

Влијанието на културни верувања за храна

Културни перцепции за тоа што супстанции се смета да биде вкусна и соодветна за исхрана на луѓето, се централни за одговорите на учесниците. Додека супстанции како што се инсекти и алги, согласност со стандардите на потрошувачите за природни состојки, речиси сите учесници се верува дека овие производи одвратно.

Тие не може да се замисли како тие би можеле да имаат или да предложи друг. Овие материјали се класифицирани како не-јадење според културните норми на учесниците, без оглед на тоа дали тие се подготвени или преработени. Така, односот на учесниците во таква храна не влијае на фактот дека тоа само по себе не е испечатена, а потоа, од она што состојки е направен.

Оние учесници кои имаа етичка загриженост за месо расте во вообичаениот начин, се допадна идејата на 3D печатени производи од месо. Но, повеќето од учесниците сметаат дека процесот ќе се потсетам на научна фантастика, особено ако тоа вклучува користење на лабораториски образован месо. Оваа состојка се смета за "неприродна".

Безбедноста и придобивките од печатени производи

Фактот дека многу испитаници не знаат ништо во врска со процесот на 3D печатење, овозможувајќи им да се зајакне нивната резервираност во врска со безбедноста на храната материјали кои инаку би биле отфрлени како отпад. Тие се сигурни дека не постои ризик од контаминација на храната.

За многу учесници, корисноста на производи е исто така важен фактор. Тие немаа приговор на печатени бонбони, пица или чоколадо како потенцијално јастиви производи. Сепак, учесниците изразија загриженост во врска со фактот дека овие производи, со оглед на нивните состојки и готвење метод се брза храна.

производители Совети

Значи, ако овие резултати може да се генерализира за пошироката популација, се чини дека многу луѓе се заинтересирани за нови прехранбени производи. Тие ќе ги користат ако тие можат да бидат сигурни за нивниот вкус и за здравјето и безбедноста, и ако тие се разбере како овие производи се обработуваат и она што тие се направени.

Но, нашата студија покажа дека производителите кои сакаат да промовираат 3D печатени храна, може да има некои проблеми. Прво на сите, тие можеби ќе треба да ја запознаат јавноста со начинот на кој процес дела, и да ги убеди потрошувачите дека е безбедно.

Производители, исто така, треба да се нагласи дека 3D печатени храната е вкусна, дури и ако изгледа необично или се направени од состојки кои не се сметаат за јадење од културните стандарди. Само тогаш корисниците ќе можат да ги користат 3D печатени храна, како што се Турција или пица за вечера.