Како да се маринираат на ќебапи: правила и совети

Како да се маринираат на ќебапи? Ова прашање вечно контроверзен. Некои веруваат дека правото маринадата мора да содржи оцет, други претпочитаат да користат алкохол, и други - млеко пијалаци. Кој е во право, а што е подобро да се маринираат месо?

Секој тип на месо - маринада

Одговарајќи на прашањето на "како да се маринираат на ќебапи", прво мора да се справи со фактот каква и вид на месо планирате да СРЈ. Сите ние сакаме да се скара беше сочни и тендер. На овие два индикатори и да престане.

Мекоста на месото

За да добиете најмногу мека месо, треба да се обрне внимание на неговиот избор. Предност е подобро да се даде повеќе млади месо. Мускулни делови кои не се во континуирана работа, како што се грбот, вратот, ќе биде помала од шунка. За тоа ќе бара посилна marinades да се добие саканиот својства.

месо juiciness

Вкусен месо добиено само ако содржи масти слој, или тоа се маринираат во масло. Важно е да СРЈ на парче, па тоа не се исуши. Ако изберете вратот, а потоа донесе дополнителни маснотии не е потребно. Овој дел содржи доволна количина на масни дамки. Како да се маринираат на ќебапи, ако посно месо или живина? Во овој случај, ќе треба марината со масло или маст помеѓу парчиња на посно намалувања. На пример, на skewers на јагнешко месо само бара употреба на зачини и билки е подобро за пилешко марината со растителни масла, за свински врат идеална мешавина на билки, зачини и слаби киселини, како што се гранат, кромид или домати.

marinades

Многу луѓе се прашуваат како да се маринираат skewers во мајонез. Нема ништо комплицирано. Ова маринадата работи добро за посно месо. Впрочем, секој знае дека мајонезот е составен од растително масло, сенф, лимонска киселина, и јајца. Последните состојка е јасно повеќе отколку во марината за месо. Сите други компоненти на мајонез може да се додаде месо одделно. Можете да добиете многу вкусен сос, што е убаво и вкусно да се погледне на пржено месо. Покрај тоа, ќе бидете во можност да го промени пропорции, отколку што ќе бидат во можност да го подобри вкусот на готовиот производ. Важна точка: не се стави сол во маринада, го користат пред да почне stringing парчиња на skewers, како што се суши маринадата месо.

рецепти marinades

Сега знаете како да се маринираат ќебапи и какви производи да го користите. Еве неколку рецепти за marinades. За јагне, ќе ви треба: маслиново масло, лимон, бибер, сува мешавина на билки "Прованс". Исто така, често јагне маринирани во ферментирани млечни производи. Ова не е препорачливо особено ако се патува на летен пикник, и ќе имаат многу време за да се задржи на месо во топлина. Ова маринадата сака студот. ПРИМЕР млечна маринадата: природни јогурт, лук, сецкани сува лута пиперка, земјата црн пипер. Можете да маринираат на овчо и тоа: кромид, магдонос, коријандер, ким, црвен пипер, црн пипер, една лажица маслиново масло. За да се маринираат на свинско месо, може да се користи од следниве компоненти: коријандер, суво босилек, сушено нане, кромид, црн пипер. Вие исто така може да се маринираат на ќебапи во минерална вода. Земете кромид, магдонос, црн пипер, сол и минерална вода. Месото во оваа маринада е да се одржи во фрижидер за 10-12 часа.