Meads: рецепти. Медовина слабеење

Од античките времиња, мед се користи во нивната храна и како лек многу народи. Ние го цениме тоа првенствено за уникатниот вкус и арома. Овој деликатес даваше енергија заситени масти и значително зголемување на отпорност на болеста организми. Изненадувачки, пијат мед-цимет промовира губење на тежината. Малку подоцна, беше откриен и антибактериски својства, што само ја зголеми употребата на мед. Тој стана основа на многу ликери, десерти, неопходен компонента во козметиката и медицината. Значително внимание е заслужена овие нектари поради нејзиниот вкус и корисни својства, особено sbiten, медовина, други meads. Рецепти за нивната подготовка, постојат многу толкувања, од кои некои се пренесуваат од генерација на генерација.

хемискиот состав на мед

Медот не е само важна прехранбени производи, но, исто така, исклучително корисен лек. Единственоста на составот на оваа активна добрите го издвојува од многу други природни производи. Околу 77% од мед - тоа е јаглехидрати (гликоза, фруктоза). Тоа е поради фактот дека човечкото тело лесно може да ги асимилира, можете да добиете голема количина на енергија. Исто така, гликоза е потребно за квалитетот на нервниот систем и добра ментална активност. Фруктозата е исто така важно за непречено функционирање на срцето и срцевиот мускул. Покрај тоа, во состав вклучува мед вода, голем број (околу 27), макро и микроелементи магнезиум, јод, манган, железо, сребро, калциум, итн Нивната содржина не е многу висока (околу 0,5%), но .. и нашето тело не треба овие супстанции во големи количини. Исто така, постојат ензимите кои го забрзуваат метаболизмот: каталаза, invertase, и уште се произведува од жлездите на пчелите дијастаза. Богата мед и витамини (групи B, C, PP), фолна, јаболкова, оксална и други киселини. Сите овие супстанции се неопходни за одржување на телото во добра форма и да се обезбеди неговите витални функции и процеси.

видови на мед

Сорти на мед , постојат многу, сите тие се разликуваат и во нејзиниот состав и својства. Прво на сите, флорални изолирани (собрани од нектарот на растенијата) и медлика (нектарот на пчелите во отсуство на сок се користи, кој е ослободен од лисја и стебла). Исто така, постојат monoflerny и poliflernye сорти, кои се собрани од еден или повеќе видови на растенија, соодветно. Повеќе вредни се poliflernye видови на мед, како и нивните лековити својства се поизразени. Еден од најдобрите сорти на мед се липа, багрем, леќата, јавор. Мед од диви ливада трева - добра алатка во борбата против болки, воспаленија. Hemostatic својства својствени во областа-умот. Медлика се смета за втората стапка, но тоа е составен од многу минерали и е добар извор на калиум.

Лековити својства на медот производи

Колку мед, колку што се знае за неговите лековити својства. Многу книги се посветени на овој производ и медицински трактати во древниот Египет, Кина, Индија и Рим. Ние тоа го користат не само како вредни прехранбени производи, но исто така и за надворешна употреба. Масти врз основа на мед за лекување на рани, чиреви, разни кожни заболувања. Познат практики беа вдишување. Тие се администрира во бронхитис, астма, болести на белите дробови и дишните патишта. Но, тогаш овој третман неколку загуби својата популарност, бидејќи на честите случаи на алергии. Кога ќе примите мед зголемува отпорноста на организмот кон болести, како што го стимулира имунолошкиот систем. Во анемија, болести на ендокриниот систем, се препорачува редовна употреба на овој производ за два месеци. Медот е исто така познат по своите анти-микробиолошки и анти-инфективен својства. Сепак, тоа е важно да се има на ум и неговата висока содржина на калории - околу 335 kcal за 100 g Иако придобивките од медот е многу поголем од оној на обичните шеќер, луѓе со прекумерна тежина и дијабетес треба да се користи со претпазливост.

Услови на чување на мед

Медот е рокот на траење на производот е прилично голема. Ова се должи на присуството во составот на супстанции кои имаат антимикробно дејство. Овој деликатес може да се користи повеќе од една година, но со текот на времето бројот на корисни елементи ќе се намали. Ваквиот феномен како засладен мед не ја намалува своите лековити својства, тоа е природен процес кој се случува се должи на присуството на големи количини на гликоза. Укажува дека тоа е за зрелост и вредноста на производот, може да се јаде без ограничување. Ефект на ултравиолетовите зраци се штетни за мед, го губи своите лековити својства, и како место за чување на тоа е подобро да се избере, каде сончевите зраци не се постигне. Висока влажност е, исто така, не е пожелно, бидејќи овој производ има способност да го апсорбира. Тоа е важно да се земе во предвид фактот дека медот е одлична апсорбира мириси. Тоа е зошто треба да се чува во цврсто затворен сад, по можност стакло (иако дозволено да ги чуваат мед и дрвени буриња на вар, топола, Алдер). Садови за готвење направен од железо, алуминиум не е погодна категорично - може да биде ослободен по контакт отрови.

Како да се препознае лажен

Поради нејзината популарност мед често е производ кој е подложна на измама. Бескрупулозните производители додадете во многу непотребни состојки: брашно, скроб, креда. Значи купите овој производ, тоа е најдобро да се докажале пчелари кои вредноста на нивните клиенти и репутација. Отсуството на процесот на кристализација, исто така, треба да бидат предупредени. Видете дали таму е дел од скроб, со додавање на неколку капки јод. Сината боја ќе укажуваат на присуство на нечистотии. Вие исто така може да се спроведе еден мал експеримент. Во една чаша вода за распуштање на мед. Ако постои топчиња, тоа значи дека производот не содржи други супстанции.

meads

Во антички времиња во Русија мед е еден од најпопуларните производи. Тој бил присутен во речиси секој дом, не само како посебен сад, но исто така и како основа за различни ликери. Тие беа подготвени и со алкохол и без. Meads, рецепти за подготовка беа во секое семејство свој. Кога се подготвува да додадете различни зачини, ѓумбир корен, лимон, што дополнително го подобрува корисни својства. Жешка медовина е едноставно незаменлив во студената сезона. Често ги користат мед, кој инсистира на најмалку 10 години.

Традиционален пијалок на древна Русија

Еден од најпопуларните рецепти за инфузии на мед беше: мед се меша со сок од јагоди, тогаш сите што испратени на топло место за ферментација. Од време на време пијат треба да се промешува. Можете да додадете хмел и со голем ефект. изложеност време беше доста голем - околу 15 години. По сите, толку подолго ќе кисна пијат, поздрава и повкусна ред. Подоцна тие почнаа да го користат светлина и вотка за да се подготви тинктури, како и времето потребно за подготовка, се сведе на неколку дена. Ова, се разбира, влијае на вкусот, но огромната побарувачка бара надополнување. Класичен Мед беше славеничка пијалок, не го користам секој ден.

Sbiten

Друг популарен пијалок врз основа на мед - sbiten. Тоа му била доставена на голем број национални празници, саеми, ладно, главно во текот на летото, но топла пијалок се консумираат во зима да се загрее. Опции за неговата подготовка, постојат многу, вклучувајќи и алкохолни и безалкохолни верзија. Главните состојки - мед, вода, зачини и билки. Sbiten, исто така, се готви со додавање на билки, како што камилица, нане, мајчина душица. Ова го прави можно да се прилагоди на саканиот ефект на пијалок. На алкохолни опција за додавање на квасец, ХОПС. Во принцип, благодарение на неговиот состав, sbiten се користи за настинки, да се подобри циркулацијата и варењето на храната. Па, се разбира, само како алатка за превенција.

Медовина дома

Добро познат класичен мед алкохолен пијалок - медовина. Иако многу луѓе веруваат дека тоа е вообичаена вотка со додавање на главната пчела производ, но тоа не е така. Во класичната мед на рецепт се меша со вода за околу 1 до 10. Потоа, донесе до вриење и се вари околу 10 минути Тоа не треба да заборавиме да се отстрани пена. Изладената мешавина е додаден на квасец. Сето ова е отстранет за еден месец. По ова време квасец се додава повторно, и пијалок е испратен да ферментира за 30 дена. Потоа во шишиња. За да го користите тоа треба да биде во рок од половина година. Да се намали времето на ферментација може да се додаде конуси хоп. Исто така е можно да се подготват и многу повеќе корисни отелотворување во која вриење е отсутен. Прво тоа е потребно да се раствори на мед во ладна зовриена вода. За подобрување на ферментација се додава околу 50 грама суво грозје. Смесата се опоравува во топло место за неколку дена, а потоа затегнати и влегоа во сад. Ова инфузија треба да талкаат 4 месеци, а само по тоа што може да се користи.

Вино од мед

Искусни винари веќе долго време се допадна вкусот на мед вино. За нејзината изработка се користи цветен мед, како што е повеќе пријатно. Да се пие не е премногу сладок, додадете сок од јаболко. А вкусна комбинација на мед со огрозд, малини, цреши. Различни различни рецепти и вода сооднос на главната компонента. Најкорисен вино - подготвени студ. Овошен сок разреден со вода, потоа додадете мед и мешајте додека не се раствора. За да се подобри овој процес, водата може да се загрева малку. Мед и овошни вина да стои најмалку шест месеци, и само ако тие може да се користи. Колку повеќе време на пијалок ќе се потпира, така што неговата сила е повисока. Мал недостаток на такви вина - нивната транспарентноста, па тие треба појаснување.

Медовина слабеење

Од мед забрзува метаболички процеси во телото, тоа е исто така се користи за да се пренесат Сл slimness. Многу нутриционисти се согласуваат со ставот дека оваа високо-калорична состојка помага да се намали бројот на масните клетки. Во дует со лимон позитивен ефект е засилен. Лимон и мед пијалок е најдобар конзумира на празен стомак наутро и пред спиење. го подготвува едноставно: во една чаша вода, се додава сок од половина цитрон и неколку лажици мед. Таквите мед пијалак за слабеење помага да се активира метаболизмот и излачувањето на токсините.

Исто така, може да биде врз основа на овие производи се организира постот дена. Зеленчук, овошје, неколку трикови на лимонада за да им помогне да се ослободи од 2 кг дневно. Таа има слични својства и ѓумбир медовина. Решетки околу 1 см корен ѓумбир, пополнете го со топла вода и се остава да отстои. А потоа вирус, да додадете мед (1,5 лажичка) и сок од лимон. Оваа алатка не само што ќе даде енергија и апетитот и одземе.

Тандем "цимет и мед"

Мед цимет пијалок за губење на тежината е исто така лесно да се подготви. 0,5 лажичка цимет да се прелива чаша врела вода (може да се користи зелен чај). Да кисна смесата ќе биде околу половина час. Потоа додадете 1 лажичка мед. Препорачај манипулација со податоци prodelyvat во вечерните часови, па да бидат подготвени да примаат инфузија пред спиење и наутро.

Цимет е одлична алатка за регулирање на шеќерот во крвта, и помага во намалувањето на холестеролот. Мед цимет пијалок за губење на тежината навистина може да направи чуда. Пијте тоа може да биде доста долго време, за неколку месеци. Како дополнителна арома компоненти може да се користи и ѓумбир и лимон. Силен имунитет и заштита од настинка едноставно гарантирана, по приемот на средствата. Така, мед cinnamic пијалаци собира само позитивни одговори.

Контраиндикации

Луѓето кои се склони на алергиски реакции, е сосема претпазлива употреба на производи од пчели. Вреди да се запамети дека медот - еден од најсилните алергени. Причината за ова е фактот дека тоа содржи мала количина на полен. Реакцијата може да се случи во одреден вид на мед. Многу негативни симптоми се случува и на употребата на нечистите производи со лош квалитет. Луѓето со дијабетес треба да се консултираат со лекар, и јадат овој деликатес во мали дози. Мали деца да влезат во овој производ се препорачува постепено, почнувајќи со мали дози. Можете исто така не може да се користи мед во некои болести на црниот дроб. Мед пијалаци имаат исти контраиндикации како чист производ.