Fettuccini со печурки и шунка

Зборот "fettuccine" со италијански преведува буквално како "панделки". Fettuccine е еден од јадења тестенини, популарна во Римската кујна. Тоа е рамно, дебело тестенини направени од јајца и брашно. Обично користат едно јајце на 100 g брашно. Таа е поширока од широк тестенини tagliatelle на (традиционален вид на тестенини во италијанскиот регион Емилија Ромања, поточно во главниот град на регионот на Болоња). Често јадат fettuccine со говедско месо чорба или пилешки чорба. Fettuccine традиционално се користи во свежа форма (дома или во ресторани), но може да се купи во продавниците и сува fettuccine. Често готви fettuccine со печурки и шунка. Рецепти различен сет на состојки, главно зачини. Ова ви овозможува да го промени дизајнот на храна и го даде нов вкус.

рецепт 1

Со малку фантазија, малку време и напор и ќе добиете многу вкусна чинија на fettuccine со печурки и шунка до 8 луѓе, ова ќе бара производи:

• 500 g на сува тестенини fettuccine.
• ¼ чаша путер.
• ½ чаша ситно сецкан кромид.
• 0,5 кг свежа слојна печурки.
• 3 мелени лук каранфилче.
• 2 лажици сушени оригано чај.
• 2 лажици сушен босилек чај.
• 2 лажици сушен магдонос чај.
• 6 парчиња шунка, се сече во своето дискреционо.
• 1 ½ чаша тешки крем.
• 1 чаша сос за шпагети.
• 1 кафена лажица мелени црвена пиперка (по избор).

Од fettuccine сад со печурки и шунка подготвени брзо, истовремено се ангажирани во тестенини и сос. Варени макарони и се филтрира. Во голем сад над средна топлина Стоук путер. Додадете кромид и лук и варете додека не омекне. Ширењето печурки, оригано, босилек, и магдонос. Чорба, мешајќи повремено, додека течноста од печурки испари. Додадено шунка и готви дури минути 5. Ставете крем и да ја доведе до вриење. Постепено се додава шпагети сос и чили во прав, мешање. Готви, мешајќи, додека сосот е намален за една третина и густо. Fettuccini служи со печурки и шунка, поставувањето на сос во текот на тестенини.

рецепт 2

Fettuccine тестенини оди добро со брокула и грашок. Овие состојки можат да се користат свежи или замрзнати. 4 порции fettuccine со шунка се потребни следниве производи:

• 500 g (1 пакет) fettuccine или јајце тестенини.
• 6 лажици супени лажици путер.
• ¼ чаша ситно сецкан кромид.
• 2 чаши варена шунка, се сече на ленти.
• 300 гр замрзнат грашок или сецкани брокула (делумно одмрзнати).
• 2 лажица брашно.
• 1 чаша тешки крем.
• Сол.
• Црн пипер.
• ½ чаша пармезан сирење, рендан.

Кук fettuccine како и обично (не може да се вари). Додека тестенини се варат во голем тиган, СРЈ кромид во масло додека тендер. Се шири на шунка и зеленчук. Додадете брашно, чорба околу 3 минути, или додека зеленчукот се тендер, но дека тие не губат нивниот облик. Постепено се става во крем. Доведете го до вриење. Сезона со сол и бибер, ако е потребно. Исцедена тестенини и ги постилаа во тава. Се меша со топла сос, посеан со сирење и служи веднаш.

рецепт 3

Овој уникатен рецепт. Fettuccini со печурки, готви на овој начин се одликуваат со необичен вкус и арома, која се постигнува поради тартуфи масло. 4 потребно да се подготват производи порции:

• ½ чаша суво бело печурки.
• 2/3 чаша врела вода.
• 250 g на свежо подготвен тестенини.
• 3 Ѕ лажици лажички сол.
• 1 лажица путер.
• ¼ чаша ситно сецкан кромид.
• 110 g од мешавина на грубо исецкани габи (Шитаке, Reishi ering).
• 2 чешниња мелено лук.
• 2 лажица сува шери.
• 60 g на пармезан сирење.
• ¼ чаша тешки крем (незадолжително).
• 1 лажичка ситно сецкани свежи мудрец.
• Лажица ½ лажичка црн пипер.
• 1 лажичка масло од тартуфи.
• Sprig мудрец (незадолжително).

Измие печурки, промена во сад, истурете 2/3 чаша врела вода, се покрива со капак и го постави настрана за 30 минути вода беше преточена од габи и ¼ чаша резервирани за подоцнежна употреба. Парче вргањ. Варени во вода што врие со тестенини сол 1 лажица 10 минути или додека Ал dente. Потрошувачка на вода од тестенини, резерва ¼ чаша супа. Во голем тиган над средна топлина Стоук путер. Додади shallot мешавина габи, лук, угасне 5 минути, мешајќи често. Се шири печурки, истури шери и лажици ¼ лажичка сол, варени минути или додека течноста испарува. Намалување на топлина до среден. Во кошница на паста, ¼ чаша течност од тестенини, ¼ чаша течност од CEP, ¼ лажичка сол лажица дел од рендано сирење, павлака, сецкани мудрец, пипер, предизвика. Посеан со тартуфи масло. Послужете со сирење и сецкан мудрец sprigs, ако сакате.