Шитаке печурки: корисни рецепти

За љубителите на необични јадења, неоспорно откритие ќе биде претставник на јапонски арбореален печурки, наречен "печурка на спиечки Буда". Постои легенда дека монасите ангажирани во одгледувањето на него, тропнал дрвени чекани на костенови блокови, на кои се одвиваше процесот на раст. Сето ова беше направено за да се обезбеди дека печурките шијатке (второто име) добиле лековити својства од "спиечката мицелија" и Буда.

И тие имаат испадна - лековитите својства на дрвната габа се единствени. Тие се изучуваат во многу земји, вклучувајќи ги Европа и Америка, и се признати како корисно и вредно откритие во областа на биохемијата. Проучувајќи го составот на шитаке, научниците откриле полисахарид "ленинан", кој има способност да се бори против туморите и "габични фитонциди", опремен со особини за борба против разни вируси, вклучувајќи и СИДА.

Исто така, шиите печурки може да се користат како додаток на храна за да се отстрани вишокот холестерол и да се промовира нормализација на телото како целина. Благодарение на јадењето овој производ го зголемува имунитетот, тој има корисен ефект врз стомаците погодени од улцери, го нормализира крвниот притисок. Оваа габа е добар имуностимулант, кој нема аналози во нашиот растителен свет. Тој беше препознаен како ефикасен додаток во борбата против настинки и разни воспалителни процеси.

Сепак, не само што е советувано за кашлање и течење на носот, тоа помага да се намали шеќерот во крвта, и затоа е корисно за дијабетичари, дури и во зависност од инсулин. Се разбира, шитаке - печурки создадени од природата (а можеби и од самиот Буда), за зачувување на здравјето на луѓето. Габата, исто така, може да се користи во комбинација со огромен број на различни лекови за подобрување на текот на третманот, но во ниту еден случај не може да се комбинира со аспирин и азонит тинктури.

Иако нема токсични својства и зрачењето не работи на тоа, постојат и неколку контраиндикации: внесот на печурки од бремени жени, деца под 5 години, и нетолеранцијата на печурки од страна на едно лице не е дозволено.

Шитаке печурки во различни јадења

Нанесете печурки не само како адитиви. Огромна популарност меѓу готвачите од различни ориентални кујни. Несомнено првите јадења со употреба на габа се појавиле во Јапонија, од каде доаѓа дрвото "исцелител". Но, по неколку децении, по печурката стана светски познат, светските кујни почнаа да се натпреваруваат во уметноста за готвење.

Ако си купил печурка за шитаке, како да го готвиш тоа, можеш да го најдеш во кулинарските книги на ориенталната кујна или на интернет.

Супа од печурки

Shiitake треба да се апсорбираат 40 минути, потоа се готват околу половина час и додадете компири. Во тоа време, сецкани моркови и кромид за спасување. 10 минути пред крајот на готвењето, додајте зеленчук во супа од печурки, ставете го листовото поле и истурете 2 големи лажички сос од соја. Можете да служите со копра и рендано сирење тофу.

Тестенини со печурки Шитаке

Јајцата тестенини се вари во солена вода и после готвењето оставете да се изладат 2-3 минути. На топла тава, стави сецкан кромид, ѓумбир и исцеди го лукот. Се меша со сос од соја и неколку парчиња чили пипер и 2 лажички шеќер. Сите темелно се меша, можете да додадете чаша вода, за да не изгори.

Кога сè е темелно пржено, додајте печурки од шитаке, ситни. Не пржете повеќе од две минути. Ако е можно, додадете лисја на романо или пакет-чиј (ако нема, ништо страшно). Ставете ги тестенините на тавата. Не отстранувајте од шпоретот, измешајте сè - садот е подготвен.