"Dango": рецепт и готвење оброци

Јапонски кујна е богата со такви јадења, што практично нема аналози во светот. Традиционално, повеќето од нив се направени од оризово брашно. Многу популарна меѓу локалните луѓе уживаат во слатки десерти ( "мото"), меѓу кои е и еден сад наречен "Dango". Рецептот на неговата подготовка има десетици различни варијанти. само некои од нив може да се смета како пример.

Класичен оброк

Во секој Јапонски семејство домаќинките да направите "Dango". Рецепт и особено на подготовка на ова јадење зависи од годишното време и достапноста на компоненти. Всушност, овој десерт, кој е оризови топчиња се мали, уредно наредени на чинија и прелиена со сос подготвени однапред. За нивно подготвување, обично е потребно малку повеќе од половина час. Како пример, сметаат дека класичната верзија на "Dango", рецепт од кои ги предвидува следниве клучни состојки:

За да ја тестирате бара чаша ориз зрна 110 милилитри топла вода.

се потребни за сос: половина лажици на компиров скроб, 200 милилитри вода, ½ чаша кафеав шеќер и 2 лажици соја сос.

Целиот процес се состои од неколку фази:

1. Прво, треба да се направи топки. Да го направите ова, мелење ориз во брашно, се става во сад, а потоа постепено додадете врела вода, се готви на тесто, личи на глина конзистентност. Потоа добиената маса за потребата да се тркалаат топки уредни и чисти, да ги постават на сечење одбор. Големината на секоја празно за да биде малку помал орев.
2. тенџере врие вода и потопете монистра. Чекај, додека на полу-готови производи, ќе се појават и да ги вари по 3 минути. Готови производи отстраните со дупчиња лажица и го стави на сад.
3. Полека нанижани топки на дрвени skewers за 3 парчиња секој и да ги стави на плоча.
4. На производите се направи оригинален сос подготвени однапред. За да го направите ова, ние прво мора да се вари водата во тенџере и постепено додадете сите состојки и се готви до дебел.
5. Прелива преку готви сируп "ќебапи".

Послужете овој десерт треба да биде заедно со свежо зелен чај.

Малку историја

Јапонците имаат повеќе од петстотини години подготовка на "Dango". Рецепт за тоа време се промени многу пати. Првично, на суровина за него беа ореви. Потоа, како главна состојка се користи жито челик, претходно иситнети во брашно. Од него направи малку кнедли дека големината мораше лесно да се вклопи во устата. Подоцна, во 14-15 век, палка челични жици во мали стапчиња. Па јадат десерт беше лесен. И садот изгледаше повеќе оригиналот. Во 16 век воведе правило според кое еден да се стави на skewers имаше само 5 топки. Подоцна, оваа бројка е променето неколку пати, и сега во локалните продавници продажба на пакети на 3 или 4 кнедли по порција. Во моментов, постојат многу варијанти на "Dango". Ова главно зависи сос, која се храни на плочата на маса, или зачини се користат за да се пренесат нов вкус. Меѓу најпопуларните опции се:

1. "Ан-Dango" - тоа е оризови топчиња на врвот со оригиналниот црвен грав паста.
2. "Kuri-dango". Ароматични мешавина направени од костен.
3. "Гома-dango". Цепаници посеан со сусам.
4. "Бота-dango". Секоја "ќебапи" е составен од три топки од различни бои. Еден од нив беше извалкан со црвен грав, од друга - зелен чај, а третиот - јајце.
5. "Саса-dango". Оваа опција може да има две варијанти: мажи (Otoko) и жени (Onna). Во завршна фаза на топки сигурно ќе завиткани во бамбус лисја.
6. "Dempun-dango" направени од брашно од компир. Тие потоа се пече со варени слатка грав.
7. "Kibi-dango" е направен од пченично брашно.
8. "Tyadango" - оваа опција кога зелен чај е додадена на самото тесто.

Во секоја општина населението сака да се готви некои сорти на "Dango", оддавање почит на вековните традиции.

Оригиналната верзија

За долго време јапонската национална верува десерт средство за чистење на телото и духот. Тие го видов како еден вид на нудат на боговите. За таа цел различни опции "Dango". Рецепт со слика ќе ви помогне подобро да се разбере техника за готвење ова јадење. Еден начин да се грижат за следниве производи:

150 грама ориз, 75 мл млака вода, малку сол, 30 грама шеќер, ½ лажичка сусам, афион, и цимет.

Секвенцата на работење:

1. За да започнете, ќе треба да дознаам користење мелница за да се претвори во брашно. Тестото е подобро да се подготват смеса од нормално житарици и ориз за суши.
2. Во длабок сад за пополнување на суви состојки (шеќер, брашно и сол).
3. Постепено додадете вода, месете го тестото и мачкам темелно.
4. Поделете тежината на монистра.
5. Ставете ги на пароброд на скара и готви за 25 минути.
6. Готови производи се стави заедно, а потоа да ги конвертирате во една маса.
7. Од овој текст повторно да се направи кружен празни места.
8. се тркалаат во шеќер измешан со сусам, цимет или афион семиња.
9. По ова полу-готови производи потребни за да се утврди на skewers за еден, три или четири парчиња и се прелива сируп.

Алтернативно, монистра може едноставно да се здипли во сад и нежно се шири во текот на плоча.

Апетитот "Daifuku"

Постојат подготовките за "Dango" рецепт со слики. Почетна ова јадење може да се направи на свој начин, имајќи само главните области на процесот на технологија. На пример, Јапонците понекогаш прават нивните омилени топки ориз, додавање на различни производи. Излегува еден вид на "mochi" полнети. Тие се нарекуваат "Daifuku". За подготовка на таков десерт може да се бара: 100 грама "мото" (посебен оризово брашно), 120 милилитри ладна вода и 3 лажици шеќер во прав.

Подготовка слатка монистра како што следува:

1. Прво, треба да се меша брашно со прашок, проследено со додавање на вода, за да се подготви тесто.
2. Ставете го во сад, покриена со фолија и ставете го во микробранова печка на 200 степени за 5 минути.
3. По што ќе треба да се стави на тестото на сечење одбор, посеан со скроб, и извалкајте го во палачинка.
4. Со помош на стакло намалување од еден слој рамен кругови.
5. Во средината на секое празно стави на полнење. Тоа дури може да биде по едно парче чоколада или свежо Бери.
6. Zaschipnut рабови, а потоа се тркалаат се што е во уредни топката.
7. Готови производи кои се лесно посеан со скроб, лежеше на една чинија.

Сега топки може да се јаде, ако сакате, додавајќи било сос или сладок сируп.

омилен десерт

Во животот постојат различни ситуации, и не секогаш на дофат на раката, таму се оние компоненти кои се потребни за рецепт. Што да направите во овој случај? Како инаку може да ви се направи "Dango"? Рецепт без ориз брашно таму. Вие само треба да се пре-влажно мелење жито, а потоа како резултат на производот се користи во понатамошната работа. Значи, за подготовка на класичните јапонски рецепти ќе ви треба: 300 грама бланширан ориз и една чаша топла вода.

За сос "Mitarashi": 1 лажичка скроб, ½ чаша вода, 50 грама шеќер, половина лажичка оцет, 25 мл сос од соја и "Mirina" лажичка на јапонски вино.

Подготовка на садот е многу едноставна:

1. Првото нешто што ние треба да дознаам постепено се меша со вода и се готви тестото.
2. го промовираме во форма на колбаси, а потоа се подели со 25 истиот нож празни места.
3. форма во мазна топката.
4. За 3-4 минути за да ги намали во тава на вода што врие, а потоа малку се одржи во студ.
5. Мониста нанижани на бамбус стап и место добива "скара" на жлеб површина на пан-скара. За да се избегне горење нив подобро периодично ротира.
6. Во тоа време, можете да направите сос. Вие само треба да се комбинираат сите состојки и се загрева до тогаш, додека смесата стане густо.
7. Подготвени топки на skewers на чинија и се прелива сос пријатно.

Јапонците се многу убави на ова јадење и да уживате во него се подготвува во случај на било прослава.