Chanterelles во павлака - го избере најдобриот рецепт

Прекрасно печурка - Chanterelle. Еден само нејзиниот изглед е во вредност од нешто! Убава, светла и елегантни. Кога ќе се погледне во него веднаш станува јасно каде што беше неговото име, затоа што бојата е многу слична на бојата на крзното дрво убавина - лисицата, и формата е слична на преглед на лицата на истиот лукав предатор. Исто така, око префинета изглед, навивачите габи почитуваат chantarelle достапност. Во западните земји, што се смета за деликатес, но она што го имаме во Русија, тие можат да бидат собрани од почетокот на летото до крајот на сезоната печурки, бидејќи за раст тие се многу погодни така честа појава во нашата бреза, листопадни и мешани шуми. И chanterelles никогаш црв изедена, што е исто така еден од нивните предности, бидејќи тоа го прави нивното собирање и обработка поудобно. Неспорен поголема од онаа на многу други печурки, chanterelles бенефиции. Тие се широко користени во многу народни рецепти.

Chanterelle јадења се разликуваат незаборавен вкус. Како и секоја друга печурки, chanterelles може да бидат подготвени на различни начини: бари на пареа, пржени, печени, внесете ги во салати, пломби пити и колачи, како и да се готви од нив прв јадења. Chanterelles и павлака се исклучително деликатна арома. Тоа е за тоа, ние ќе зборуваме во статијата. Размислете за неколку опции на јадења, од кои, се разбира, вкусни. Секој избира за себе рецепт, кој потоа може да стане "бренд".

Опција 1: chanterelles пржени во кисела павлака

Најлесен и повеќето буџет опција. За подготовка ќе ви треба: печурки - околу 500-600 грама, 200-грам тегла павлака со содржина на масти од 15-20%, и сол. Темелно миење на chanterelles, бидејќи ние нема пред вриење, и веднаш продолжи со подготовка. Откако се отстранува водата од габи, се сечат. Ако chanterelles мал обем, овој чекор може да биде прескокнат, цели chanterelles во кисела павлака изгледа поубаво на плочата. Понатаму се загрее на длабока тава. Во оваа фаза, маслото не е потребно. Стави таму подготвени печурки и пржете ги, не заборавајќи да се промешува на висока топлина за околу 10-15 минути. Chanterelles се намалени во големина и да се распределат сок активно. Откако е потребно одредено време да се исцеди сок, тоа е корисно за нас да се подготват сос. Тие и самите постојано се соте печурки, мешајќи повремено. Истурете малку растително масло, ако се држи печурки во тавата. Се утврди состојбата на подготвеност да се соочи, chanterelles имаат малку темен. Во тоа време, ние се подготват сос: измешајте сок во посебен сад, кој го спои, и павлака. Истурете го во тава со печурки и изведување на последната акција која ќе обезбеди вкусни chanterelles во кисела павлака: даде тогаш лаптопот е речиси готови оброци за 10 минути, не заборавајте да се одбиеме топлина.

Опција 2. Печена chanterelles во кисела павлака

За да се подготват јадења треба chanterelles - забележително иста количина на нафта - околу 50 грама, кромид, павлака тегла (200-250 грама), црвен пипер - 7-8 лажици, тоа ќе им даде повеќе живописни бои и арома, околу 3 лажици сок од лимон малку (околу една лажичка) на брашно, 100 грама сирење, 3 чешниња лук, сол, зачини, билки - по вкус.

Подготовка на јадења "печен chanterelles во кисела павлака", исто така нема да биде тешко, и покрај импресивната композиција на производите.

Па на готовиот производ. Мојата печурки, кромид и лук чиста, зелена исецка. Во тава испржете ги во кромид масло. Потоа додадете црвен пипер, се промешува и се шири на печурки, се покрива со капак и се остава да чорба во свој сок од 40 минути на пожар е подобро да се направи во просек. Следно, отворете го капакот, додадете сецкан лук и оставете го на оган без капак. Подготвени да СРЈ на печурки, бидејќи течноста ќе испари. Сега треба да се подготви крем сос. За овој половина варен крем треба да се меша со брашно и малку вода. Како резултат на мешавина се прелива пржени лисици и за кратко време, за околу 5 минути, се изгасне. Сос треба да ги покрие до половина на лисици. Ако тоа е повеќе, а потоа се готви за некое време додека нивото оди надолу. Сега можете да додадете останатите павлака, билки и рендано сирење и се стави речиси готовиот сад во рерна. Накратко, за 5 минути додека не се стопи сирење слој.

Ако не постои желба или способноста да се пече chanterelles во кисела павлака во рерна, исто така, може да се добијат многу вкусна печурки, прескокнување на последната точка, тоа не е неопходно да се стави во рерна.