Како да се подготви телешко месо. На рецепт, која нема да ве остави рамнодушни

Секако дека меѓу нас постојат фанови млад и нежен месо - месо, што не е само богата со хранливи состојки, но, исто така, се однесува на група на здрава храна. Покрај тоа, за подготовка на месото не бара многу време - се готви многу брзо, и е погодна за различни настани - за празникот маса, и секојдневно семеен ручек или вечера. Светот денес многу познати рецепти телешко, каде што може да подлежат на некој од познатите методи на термичка обработка на месо: пржени, бари на пареа, готвење. Често се наоѓаат во телешко месо, вклучувајќи состојки во француската кујна. Еден од јадења, кои ги вклучуваат телешко месо - рецепт за стек во црвено вино.

Телешко месо стекови во црвено вино

Ова јадење се однесува на француската кујна, и заврши во форма тоа е тендер и вкусни парчиња месо и сок.

За подготовка ќе ви треба:

- 2 лажици. l. растително масло;

- 2 лукчиња;

- 3/4 чл. црвено вино (сув);

- една четвртина од водата;

- 1,5 лажиче .. соја сос;

- 60 g путер (пред-поделба на 3 парчиња, 20 g);

- 1 лажица масло. l. магдонос (сецкан);

- сол по вкус;

- црн пипер (земјата).

Колку треба да биде тука телешко месо? Рецепт 4 се пресметува врз стек дека дебелината да биде не повеќе од 1,5 см. И за ова издание ќе биде 0,5-0,6 kg во тежина. Овие стекови мора да победи со чекан, а потоа додадете сол и бибер на двете страни. Стави во тавата на оган и да го разгорат. Откако тоа се случи, тоа се става една лажица растително масло и место стек. Тие треба да СРЈ во многу висока топлина на двете страни до средината на подготвеност - околу две минути од секоја страна. После тоа, лежеше на стек на тањир и покријте ги со фолија.

Сега треба да се направи печење лук, која претходно е ситно сецкани. Се пржи во топла тава со растително масло лажица. И ако се пржи во истата тава како телешко, - не заборавајте да се исцеди на употребеното масло. По 30 секунди од пржење додадете лук вино и да ја доведе до вриење како резултат на маса, а потоа продолжи да се готви на средна топлина за неколку минути. Во тоа време, сос треба да се сведуваше на половина. После тоа, додадете вода, соја сос и сок, кој веројатно веќе имаше време да се кандидира на садот со пржени стек. Во овој дел од сосот врие за уште 4 минути, додека неговиот волумен е намален повторно за половина. Потоа треба да оган се сведени на минимум и да додадете на тава за еден дел путер, поделени во пред три парчиња. Потоа внимателно се промешува сос додека, додека не стане густа. На крајот на готвењето сосот се додава магдонос. Целата маса се меша темелно еднаш и тоа може да се полнат со стек.

И сега би сакал да се воведе друг сад, главната состојка на која служи телешко месо - рецепт за печено телешко месо во бело вино сос.

Печено телешко месо во бело вино сос

За подготовка ќе ви треба:

- 700 g на телешко месо;

- 1 глава на кромид;

- 1 лажица масло. l. сончогледово масло ;

- 300 ml на крем;

- 20 g путер;

- 0,125 мл бело вино;

- магдонос;

- сол;

- пиперки.

Веднаш би сакал да даде многу потребни парче на совет: пред јадење, место на месо за 10 минути во фрижидер, бидејќи тоа во голема мера ќе се олесни на првата фаза на подготовка на јадења - месо режење.

Да се подготват говедско печено ставаат во тавата над висока топлина, а тоа е сензационен на растително масло. Потоа стави исечени на коцки и месо почнува да кафена, мешајќи постојано, за неколку минути. Отстранување на месо од тавата, оставете го на резултат на сок над средна топлина, се топи путерот тука, а потоа стави сецкан кромид и брашно. Како резултат на маса е да се меша добро. Кога тоа е малку темен, се прелива вино во неа, а потоа на крем. Во таков состав на маса се донесе до вриење, мешајќи постојано. Откако сос е подготвен, да додадете на тава печено месо и посипете со магдонос. Сол, бибер, и може да се ставаат на маса.

И на крај, уште еден рецепт за телешко месо - печено говедско месо со домати.

Печено говедско месо со домати

Ова јадење има богата историја, како што дојде до нас од древни времиња. Неговото родно место е стара француска провинција Прованса.

За подготовка ќе ви треба:

- 1200 g телешко месо;

- 1 кг свежи домати;

- 3 кромид;

- власец 3;

- 0,125 g на пушеле свинско сало;

- 1 sprig на босилек, мајчина душица, рузмарин;

- 1 парче на рафиниран шеќер;

- 4 лажици. l. сончогледово масло;

- 60 g путер;

- сол и црн бибер по вкус

Подготовка на ова јадење треба да почне со чисти домати од семе и кожата, како и чистење и сечење кромид. Потоа зеленчук соте лак (2 суп.л-патки. L.) и путер (20 g), а само после тоа додадете домати, лук (која не пред тоа треба да се чистат), како и босилек, мајчина душица, рузмарин и шеќер. Како резултат на маса се потребни бибер и сол.

Понатаму, во посебен сад се подготвува телешко месо. Рецептот на ова јадење вклучува тоа пржење на дното на тавата во преостанатиот износ на растителни масла и путер. Во тој момент, кога ќе забележите дека доматите Ujar, отстранување на лук од толпата, и со менувањето на содржината во тавата во која да се готви месо, покријте го со капак. Намалување на топлина на минимум, оставете чорба за 1,5 ч.

Во меѓувреме, фатете масти за готвење. Топлина вода во посебен тава и својата точка на вриење да се одржи на исечени сланина. држејќи го во врела вода за околу 3 минути, извадете и одвод, потрошувачка на абсорбента хартија.

Кога месото е подготвена, таа мора да се стави на сад, додадете сланина и домати. Како гарнир може да се користи компири пржени во путер масло.