Што може да го замени дезинтеграторот: алтернативни начини за производство на бујна тесто

Зошто и како тестото за време на печењето се претвора во воздушно слатко печење, пријатно со нежен вкус и мека конзистенција? Целата работа, како што се испоставува, е во магични воздушни меури, благодарение на што кондиторските производи стануваат многу лесни и сунѓерени. Што е потребно за присуство на мали "балони" во печење? Само не заборавајте да додадете прашок за печење на тестото додека мешате, и успехот е сигурен! Дали е можно да го замените средството за замрсеност со квасец или други специјални мешавини? Одговорот на ова и другите прашања што ќе ги најдете во оваа статија.

Како и што можам да го замените прашокот за пециво? Домашен метод на прашок за готвење

Во отсуство на оваа компонента, може да се користат други смеси со слични својства. Како и што можам да го замените прашокот за пециво? Ајде прво да разбереме што е тајната на дејството на прашокот за пециво. Неговиот состав е прилично едноставен. Магијата сува мешавина се состои од три компоненти: сода, киселина (во увезените прашоци обично се присутни неколку видови) и обични пченично брашно. Кога го мешаат тестото, тие доаѓаат во контакт еден со друг кога е влажен, јаглерод диоксид е ослободен. Како резултат на тоа, pirozhka маса е заситен, на пример, со формирани воздушни меури.

Обидете се да направите слична мешавина дома. За да се добие дел еднаков на една кеса од прашок за пециво, измешајте 1 скратено работно време. Пресечено брашно, Ѕ лажиче. Суво сода бикарбона и ¼ од вообичаените лажиче. Кристална лимонска киселина. Предуслов е употребата на сите компоненти во сува форма, инаку реакцијата на балонот ќе се случи пред време.

За да се добие раскошен пече за време на која фаза на работа и што може да се замени со прашок за пециво? Различни варијанти на "шумливи" мешавини

Друг начин да се подготви домашен прашок за пециво е таканаречената гасна сода. Со што може да се меша? Користете течен кисели медиум. Најчесто во улогата на "поп" е маса оцет, варен во нормални пропорции. Соодветни 9% готови раствори или разредени со есенции за вода (подготвени веднаш пред местење на тестото). За да го направите ова, земете 1 лажиче. Оцетна киселина и 20 p.p. Варена ладна вода. Резултирачкиот раствор е концентрација од 6% оцет и може да се користи за мешање со сода.

Друг можен вид на киселина е свежо исцеден сок од лимон. Секогаш засегнувајте на крајот од подготовката на тестото. За ова, на пример, на 1 без рид ch. Сода, ставен во чинија, истурете 1 обичен ст. Оцет или иста количина сок од лимон. Масата за печење веднаш влезе во тестото во последната фаза на нејзиното мешање за да се зачува максималната можна воздушност и леснотија.

Потоа можете да го замените дезинтеграторот: употребата на квасец

Во отсуство на прашок за пециво, многу домаќинки многу често го менуваат рецептот. Што ако нема прашок за пециво? Како можам да го заменам и во која количина? Сув или влажен квасец може да се користи за да се добие воздушно полнење на заменетата маса. Првиот е многу полесен за употреба. Тие дејствуваат побрзо, се многу практични во примената. Обично тие се претходно измешани со мала количина брашно, а потоа веќе се воведуваат во тестото. Друга опција е да се впие во течноста според рецептот (вода, млеко или кефир) некое време за оток. Влажниот квасец во облик на брикети не е толку лесен. Прво, тешко е точно да се одреди потребната маса. Второ, време за готвење на печење ќе биде значително зголемено. И покрај сите недостатоци при замена на прашокот за пециво со квасец, има еден огромен плус - тестото за месење се покажува невообичаено воздушно, а готовите производи се будни и вкусни!