Црвен тресок: готвење рецепти. Треска црвена, печена во рерната

Рибата одамна е цврсто утврдена во нашето мени. За оние кои живеат на бреговите на реките, езерата, морињата и океаните, ова не е изненадувачки - всушност, грантовите за вода се најприфатлив извор на храна. Но, населението, оддалечено од водата и артериите, не се одрекува од задоволството од барем повремено јадење риба. Зошто? Да, затоа што секој сака разновидност, а рибата воопшто не е како да оди или да ползи на копно (ниту пак лета над неа). И откритијата на лекарите (вклучувајќи ги и диетичарите) во последниве години само ги зајакнаа луѓето во верувањето дека рибиното месо не само што не предизвикува дебелина, туку придонесува и за целокупното здравје на многу и многу органи на нашето тело.

Што е корисно за морски риби

Треба да се напомене дека рибата, како и различни видови на месо, е покорисна или хранлива, и е неутрална во однос на здравјето или целосно исхраната. Значи, речната риба иако има зголемена содржина на фосфор и калциум (многу неопходни елементи!), Но повеќе корисни функции не се познати. Додека жителите на солените води се извор на есенцијални омега-3 киселини, кои се потребни за непречено функционирање на срцето, јачината на крвните садови, стабилното функционирање на мозокот и отстранувањето на штетниот холестерол. Покрај тоа, било кој (вклучувајќи го т.н. црвениот) треска содржи триптофан, кој може да се претвори во серотонин - суштина на "добро расположение". И сулфур, кој ја содржи оваа риба, исто така ја подобрува состојбата на ноктите и косата. Плус, нежноста, посното и антиалергичноста на тревското месо - сето ова ја прави идеална компонента на детската храна.

Што треска се нарекува црвена?

Сепак, по гледањето на рецепт со состојка "црвени треска", многу луѓе се збунети: што е тоа? И тоа не се должи на недостаток на образование! Само под овој поим, различни луѓе (и готвачи се исто така и луѓе) имплицираат многу различни риби. Најчеста опција - хока, исто така е и бах. Рибите се широко распространети во водите на Тасманија, Австралија и Нов Зеланд. Доби титулата "црвена треска" поради фактот дека кога ќе се повлечеш од водата, кожата станува сочно розова, а понекогаш и црвено.

Втората опција е единствена, а со тоа и многу скапа риба, која се наоѓа исклучиво во мало езеро во Баренцовото Море. За регионот Мурманск тоа е уникатен природен резерват. Езерото всушност се состои од неколку слоеви, од кои секоја се разликува од другите во соленоста, а водата од долниот дел е исто така импрегнирана со водороден сулфид. Црвениот треска што живее во неа се прилагодува на такви сурови услови и научи да живее во овие води. Сепак, нејзиното население се намалува од година во година, бидејќи месото се смета за деликатно. Значи, ако успеавте да купите таква треска, може да бидете речиси сигурни дека купивте ловокрадци со купувањето.

И, конечно, третата - и најчестата интерпретација на терминот "црвена треска". Почесто отколку не, толку долго познат на сите мириси, па ако не добиеш ништо "ексклузивно", тогаш можеш да го земеш за готвење.

Најчестата пржена опција може да се направи многу посебна

Постојат незамисливи разновидни начини да се направи црвен треска. Сепак, луѓето кои повеќе го сакаат тоа, како пржена риба. И во исто време тие често не сфаќаат дека таков метод на готвење има многу различни опции. На пример, истиот црвен треска може да се пржи во тесто - и ќе ги изненади и ќе ги израдува оние што ќе ја јадат. Половина килограм риба ќе бара две јајца, чаша брашно и млеко и сок од лимон - колку што сакате.

Самата треска треба да се сече на филети, да се измие, да се суши со салфетка и да се сече. Досегашните парчиња се пиперки, солени и ставени во тенџере или тенџере. Преработените светилки се сечат (мали - прстени, големи - полу-прстени), посеан со сок од лимон и се ставаат настрана за маринирање. Во тоа време, брашното се одгледува со млеко, така што резултатот наликува на тенок павлака. Јајцата се поделени: жолчките во тестото се инјектираат веднаш, протеините - само шлаг во дебела, густа пена. Во резултат на крстарење натопени парчиња риба, а потоа пржени - ова ќе се справи со детето! Во сад со пад на врвот се шири румениот кромид - и јаде се служи!

Невообичаен рецепт за "рерна"

Постојат безброј опции за готвење риба со печење. Сепак, како за рибите наречени црвени треска (во ред, можеби и вообичаеното), ни се допадна следниот метод. Секоја риба ќе треба парче кромид, домат, слатка пиперка. Покрај тоа: две лажички ориз, 3 чешниња лук, малку путер и сол, бибер и други зачини - по вкус.

Ако ги следиме нашите препораки, црвената треска во рерната ќе биде нежна, но тоа нема да се распадне, а нејзиниот вкус ќе ги изненади сите што ќе ја обидат. Кромид - полу-јаже, лук - преку здроби, пипер - коцки или ленти, домат - мали коцки. Целата растителна смеса се наздравува со масло, се додава варен ориз. Во измиениот, сушен и рендан пипер и сол треска се става во добиениот состав, а пузико е пробиен со чепкалки за заби или се шие. На извалканиот лист стави риба, одозгора е насликана со мајонез и се испраќа во печката за да се пече додека не се формира убава кора. Таквата треска е црвена, печена во рерна со разни пријатни додатоци, сигурно ќе ги задоволи и вас и вашите гости.

Норвежаните знаат многу за треска!

И тоа е разбирливо - ова е најчестата риба во фјордовите! Затоа, мудро е да го искористите нивното искуство. Тие имаат своја идеја за тоа што е црвен треска; Рецепти во исто време се погодни за неа било сорта. На пример, постои апсолутно едноставно, но многу рафинирано и пријатно јадење. За една риба труп ќе оди шише со црвено неприкосновено вино, сијалица-две, зачини и лебници. Измиената и отпаднат треска се сече по делови, перки со главата или остануваат на уво или се донирани на мачката. Лакот е поставен во длабок сад (како и секогаш, со полу-прстени), на врвот има риба, која потоа се залева, се пиперува и се снабдува со други зачини, доколку се предвидени, потоа виното се нанесува во контејнерот. Осум часа подоцна, кога парчиња се маринирани, тие се одземени од маринадата, валани во лебници и печени. Преостанатата мариноваца се претопува и се варат околу еднаш во три. Ќе ви треба - разредете го со вода (ако е солено) или, напротив, додадете ги исчезнатите. Не можете да готвите подготвен риба со овој сос.

Маринирана риба

Маринираната треска е генерално популарна. Еве уште еден рецепт без вино: сијалица, морков, лажица брашно и две доматно паста, чаша вода, магдонос, копар, грашок и сол - по вкус. Паси зеленчук се комбинирани со ситно сецкани зеленчук, тестенини, брашно, сол и грашок. Сето ова се меша и варено во плиток оган околу пет минути. Потоа, во тава, се ставаат печени парчиња треска (1,5 кг маринада риба) во садот, а целата содржина останува четвртина час под капакот. Потоа, онолку колку што е инсистирано не на оган и не е покриено. Многу невообичаен и привлечен вкус!