Украина леб - најдобриот леб за народот

Секој народ има своја печење леб рецепти. Сите од нив се речиси идентични и се базира на употреба на вода и брашно. Значи печен леб и во античките времиња. Брашно се меша со вода и формираше рамен сад. До денес, се користат различни видови на брашно: пченица, 'рж, пченка - или нивни смеси се користат. Дека производот е бујна, бидете квас и квасец се користи за оваа намена. Леб може да се јаде сам или со путер, џем, мед, желе и така натаму. Денес ние ќе зборуваме за тоа како да се пече леб Украина, кој доби голем шири во предвоениот период и во побарувачката меѓу луѓето досега.

'Рж, пченица леб

Овој производ има прилично силна база и цврста кора. Јас станаа многу популарни овој леб пред војната и својата технологија подготовка оттогаш остана непроменета. Формулацијата вклучува употреба на компоненти како што се пченица (40%) и 'рж (60%) брашно. Во подготовката на квасецот на користените видови на млечна киселина бактерии, што го прави производот особено вкусна и различни од другите видови на пченица и 'ржан леб. Постојат неколку опции за мешање на компонентите, тоа не влијае на калории на готовиот производ.

Украина леб: вкус

Вкусот на лебот е многу различна од традиционалната бела боја. Тоа е многу tastier и повеќе полнење. Во изгледот, овој производ е повеќе темелно. Тој има дебела кора груб, порозна еластична трошка. Сам по себе, тешката леб е густа и полно тело вкус на ферментирање на материјали. На вториот ден станува се повеќе густи, што е карактеристика на производот, каде што се користи 'ржано брашно. Покрај тоа, овој леб не е т.н. лепење трошка на намалување, за разлика од другите видови на производи. Сакаа да јадат во советскиот период, со задоволство и употреба и денес.

Украина леб: калории, хранлива вредност, состав

Овој производ е една од најпознатите корисни за човечкото тело. Леб "Украина" - една од најдобрите за оние луѓе кои се грижат за своето здравје. Својата енергетска вредност од 833 kJ, сто грама од производот содржат 199 kcal. А карактеристична црта на неговата ниска калории постапува со голем број на јаглехидрати (83%). Масти во леб содржи 2,5%, и протеини - 13,9%. Составот со леб, исто така вклучува витамини и PP, амино киселини, и голема количина на цинк, железо, јод, хлор, калиум, натриум. содржината значителен влакна во производот придонесува за нормализирање на дигестивниот систем. Штетни елементи 'ржан леб, "Украина", која калорична мал, тој не содржи.

Домашен леб рецепт

Овој рецепт е во близина на предвоената. Во својата структура не содржи бои и адитиви, зошто тоа е толку добро за вашето здравје.

Состојки: четиристотини милилитри слад квас, единаесет грама квасец, една лажичка сол, седум лажици лажички шеќер, осум грама бел оцет вино, една лажица кафе пијат "Galka" триста грама брашно од пченица, триста грама 'ржано брашно, две лажици лажици масло сончоглед.

Сите суви состојки освен брашно, 'рж, промешајте, додадете вода и месете го тестото. Следна пребарувајќи 'ржано брашно, истурете малку масло од сончоглед, и конечно, сите замеси. Тестото се става во сад, покријте го со фолија и оставете за два часа, така што дојде. Во тоа време, се очекува да се зголеми за половина. потоа тестото беше удрен, таа се формира во топка, која се става во калап и дозволи за уште половина час. Украина леб, составот на кој е даден погоре, се пече во добро загреана рерна на висока температура. На готовиот производ се извадени, се покрива со крпа и оставете го да се излади за неколку часа. Леб се служи на првиот садови, масти, пушење, го направи еден сендвич.

леб GOST

Овој рецепт е наменета за изработка на два леба.

Состојки за тестото: двеста четириесет грама рж квас (еднакво на содржината на брашно и вода), сто и дваесет грама 'ржано брашно, четиристотини милилитри топла вода. Состојки за тестото: тесто, сто и шеесет грама 'ржано брашно, осум грама брашно, осумнаесет грама сол, триста и деведесет милилитри топла вода.

Подготовка на украинскиот леб, составот на која е прикажана погоре на државните стандарди, почнете да се подготви тесто. Да го направите ова, со сите потребни компоненти се меша и се остава да ферментира за три часа и половина на температура од триесет степени Целзиусови. Потоа, тестото е подготвена од сите горенаведените компоненти. Тестото е дозволено да се кандидира за два часа на истата температура, и пијалак. Во тоа време, тоа ќе се зголеми во големина на половина.

Обликување и печење леб за државната

Тестото се удирани со тупаници, поставени мазна страна надолу на floured мувла или сад и оставете деведесет минути за бесплатен. Во тоа време, тоа ќе биде двојно поголема. Во добро загреана рерна украинскиот леб поставени (Тоа е да се стави во посебен камен пица) и печени на висока температура за петнаесет минути со пареа и без пареа за уште половина час. На готовиот производ се шири на решетка и се остава да се излади на собна температура.

Индикации и контраиндикации

Спротивно на популарното верување, тоа не е препорачливо да се даде леб за оние кои сакаат да изгубат тежина. "Украина" е добро прилагодени во овој случај, поради тоа што има ниско ниво на калории, содржи многу витамин Б, влакна, што придонесува за нормализирање на гастроинтестиналниот тракт и киселина и протеин се соочи со појавата на целулит, помага мускулите да биде во добра форма. Сепак, луѓето кои имаат зголемена киселост на желудникот, е контраиндицирана употребата на леб.