Маслинки: калории и корисни својства

Маслинките се вкусни плодови кои може да обезбеди на човечкото тело со витамини и минерали. Неопходно е да се земат предвид нивните лековити карактеристики:

• Да се спречи губење на коскената маса.
• Предупреди различни видови на рак.
• Намалување на воспаление и симптоми на артритис.
• Подобрување на варењето.
• Засити алергиски реакции.
• Штитат од кардиоваскуларни болести.
• Подобрување на когнитивните функции.
• Понизок крвен притисок.

Маслинки, можеби, најпознатиот овошје во источниот Медитеран. Тие се користат во подготовката на кулинарски јадења и лекови пред повеќе од илјада години. На масло кое се добива од овошје стана многу популарна во модерната готвење. Тоа е концентрирана форма на хранливи материи, но важно е да не се превиди здравствени придобивки ужива од страна на самите маслинки. Калорична вредност на овие плодови прилично ниски во споредба со други drupes.

Постојат многу различни видови на маслинки, а некои може да имаат повеќе или помалку хранливи материи, но сите тие имаат одредени елементи кои ги прават незаменлив во здравата исхрана. Тие се широко распространети во готвењето, додадете ги во салати, сендвичи, или јаде како ужина. Маслиновото масло се користи во многу рецепти и е извор на есенцијални амино киселини.

Маслинките се добар извор на витамин Е (токоферол) и други моќни антиоксиданти. Истражувањата покажуваат дека тие се добри за срцето, може да штити од остеопороза и рак.

Едноставен начин да се прошири вашата исхрана - го додадете вкусен и хранлив маслинки. Калории 1 компјутер. конзервирано овошје околу 6 единици (kcal). Тие може да се јаде за оние кои се грижат за нивната фигура.

Калорична содржина на маслинки е малку поинаква, и покрај фактот дека тоа е плод на едно дрво.

Маслинки се овална форма со просечна тежина од околу 3-5 грама. Некои незрели плодови се зелени и се претвори црно кога зрело. Тоа е нив во нашиот регион се нарекуваат маслинки. Други, пак, остануваат зелени дури и за време на нивниот целосен зрелост.

Треба да се напомене дека и црните маслинки чии калории е 145 калории на 100 грама, се најпогодни за создавање на маслиново масло.

Во медитеранските земји, 90% од маслиново овошје што се користи за производство на маслиново масло.

исхрана информации

извор на амино киселини, витамини и минерали се маслинки. Калории 100 грама овошје е 115 единици. Тие се состојат од 75-80% вода, 11-15% масти, 46% јаглехидрати и мала количина на протеини. 74% содржина на масти во маслинки - е олеинска киселина, која е група на мононезаситени масни киселини. Ова е главната компонента на маслиново масло, што е многу корисно за здравјето. Тоа им помага да се намали воспалението во телото и го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести.

Подолу е детален состав на хранливи материи во маслинки.

Јаглехидрати и влакна

Само 4-6% од маслиново овошје се состои од јаглехидрати и е главно на влакна, кои го сочинуваат 52-86% од вкупната содржина. Сварлива јаглехидрати, на маслинки е многу мала, само околу 1,5 грама десетина средни маслинки. Од калорична овие плодови се толку ниски, тие често се препорачува да се користи како додаток на исхрана.

Витамини и минерали

Маслинките се добар извор на витамини и минерали, од кои некои ќе бидат додадени во текот на обработката.

• Витамин Е - моќен антиоксидант. Растителни производи со висок процент на масти содржат доволно висок дека концентрацијата.
• Железо. Црни маслинки се добар извор на тоа. Тоа е неопходно за транспорт на кислород до клетките на телото.
• Бакар - е важен минерал кој е често недостасуваат во типичен Западен исхрана. неговиот недостаток може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања.
• Калциум - најчестиот минерал во телото. Неопходно е во составот на коските и мускулите.

други фитохемикалии

Маслинките се богати со многу минерали и се богати со антиоксиданси.

• Oleuropein - е најчестиот антиоксиданс. Таа се наоѓа во пулпата на свежи или неподготвен маслинки.
• Hydroxytyrosol - моќен антиоксиданс. Во процесот на зреење овошје oleuropein распаѓа во hydroxytyrosol.
• Tirozol - е елемент кој е најчест во маслиново масло. Овој антиоксиданс не е толку моќен како hydroxytyrosol, но може да помогне во спречување на некои болести на срцето.
• Олеинска киселина - антиоксидант кој помага да се спречи оштетување на црниот дроб и го намалува ризикот од воспалителни процеси во организмот.
• Кверцетинот - состојка која може да го намали крвниот притисок и подобрување на метаболизмот. Како и tyrosol, може да помогне во спречување на срцеви заболувања.

Третман на маслинки

Најчестите видови на маслинки се:

• Шпански.
• Грчки јазик.
• Калифорнија.

Од маслинки се многу горчлив, тие обично не се јаде суров. Да се изгуби горчина, тие се кисели. Калорична маслинки конзервирана 115 калории на 100 грама. Сепак, постојат некои сорти, кои не треба третман и може да се користи кога се целосно зрели.

Преработка на маслинки може да потрае од неколку дена до неколку месеци, во зависност од користените методи, кои често се потпираат на локалните традиции кои влијаат на вкусот, бојата и текстурата на финалниот производ. Овошје конзервирана со коски или без нив. Calorie маслинки проследен различни од конзервирана со коска.

Млечна киселина е од голема важност во процесот на ферментација. Тоа дејствува како природен конзерванс, кој ги штити маслинки од штетните бактерии.

Во моментов, истражувачите се школуваат на ферментирано овошје на маслиново, кои имаат пробиотик ефект. Нивната употреба може да доведе до подобрување на здравјето на дигестивниот систем.

здравствени придобивки

Маслинки се главен во медитеранскиот начин на исхрана. Тие носат многу здравствени придобивки, особено за срцето. Диететски антиоксиданси, кои имаат маслинки, може да го намали ризикот од хронични болести, како и одредени воспалителни процеси во организмот.

Научниците докажаа дека јадењето на месести плодови на маслиново значително го зголемува нивото на глутатионот во крвта, и ова е еден од најмоќните антиоксиданси во човечкото тело.

Тие, исто така може да помогне во борбата против бактерии, кои се одговорни за инфекции на респираторниот тракт и стомакот.

циркулаторниот систем

Висок крвен холестерол и висок крвен притисок е добро познат фактор на ризик за кардиоваскуларни болести.

Олеинска киселина - есенцијални масни киселини во составот на маслинки, која е директно поврзани со подобрување на здравјето на срцето. Тоа може да се регулира нивото на холестерол и заштита на LDL-холестеролот од оксидација.

циркулација

Маслинките се богати со железо и бакар. Таа има две главни компоненти потребни за изградба на црвените крвни клетки. Без овие минерали, нивниот број ќе се намали, што може да доведе до анемија. Оваа болест може да предизвика замор, дигестивни нарушувања, главоболки, и општ пад на здравјето и функцијата на органите. Покрај тоа, некои студии покажале дека маслинки и маслиново масло може да го намали крвниот притисок.

коски

Луѓето кои јадат маслинки, помалку повреди на лицето на интегритетот на коските и остеопороза. Последните карактеризира со намалување на коскената маса и квалитетот на коските, кои може да го зголеми ризикот од фрактури. На маслинки е hydroxytyrosol и oleuropein, кои се поврзани со производство на калциум во телото. Додавање на маслиново овошје во вашата исхрана ќе ве заштити од наследна предиспозиција за оваа болест на коските.

Ризикот од остеопороза во медитеранските земји е значително помал отколку во другите европски земји, тоа spodviglo научници да се шпекулира дека маслинки се заштитени од оваа болест.

превенција на ракот

лек мистеријата за рак, и до ден денес останува сериозен проблем во денешниот свет. Вреди да се напомене дека постојат многу алтернативни терапии кои бавно или дури и спречување на болеста. Научниците докажаа дека маслинки се богати со хранливи материи кои можат да помогнат во борбата против рак.

Прво, маслиново овошје содржат антоцијани, антиоксиданси и анти-инфламаторни лекови кои може да помогне во спречување на болеста. Антиоксидансите штитат телото од слободните радикали, кои се конвертира здравите клетки во клетките на ракот. Така што нивната употреба - тоа е најдобар начин да се заштити од рак.

Второ, маслинки содржи олеинска киселина, специфични раст инхибиторни рецептори, кои да предизвика развој на рак на дојка. Исто така вреди да се напомене е дека маслинки се богати со hydroxytyrosol, кој ги спречува ДНК мутација и развој на абнормални клетки.

Маслинки и маслиново масло, обично се консумира во големи броеви помеѓу медитерански региони каде што појавата на рак е понизок отколку во другите европски земји. Можно е дека јадењето маслинки може да помогне да се намали ризикот за развој на болеста. Ова може да биде делумно се должи на нивната висока содржина на олеинска киселина. Во експерименти се покажа дека маслиновото масло дава на животниот циклус на рак на дојка, дебело црево и желудникот.

помалку воспаление

Различни минерални соединението со маслинки функционира не само како антиоксиданс, но, исто така, поседуваат анти-инфламаторен ефект. Тие го намалуваат воспалението во телото, намалување на болката и напнатоста во зглобовите, мускулите и тетивите, која може да страдаат од различни видови на болести. Ова овошје може да помогне во олеснување на болката од артритис, гихт и други ревматски заболувања.

Превенција на алергиските реакции

Маслинки имаат анти-воспалителни активност. Тие, исто така, може да помогне да се намали интензитетот и зачестеноста на алергиски реакции. Некои компоненти на маслинки функција како антихистамин и да дејствува на клеточно ниво со блокирање на H1-рецепторите, кој помага да се намали можноста од алергиски реакции. Додавање на маслинки во вашата исхрана, може да се ублажат симптомите на сезонски алергии и реакции на одредени видови храна.

резултат

Многу вкусен прилог на храна или грицки се зелени маслинки. Калории содржина на овошје е ниска, што го прави овој толку популарна деликатес.

Маслиново масло и овошје се состои од неколку јаглехидрати и многу здрави масти. Тие исто така имаат здравствени придобивки, помага да се подобри метаболизмот, ги елиминира токсините од телото и да се намали ризикот од срцеви заболувања и рак.