Традиционалната руска храна

Руската кујна се познати во целиот свет. За разлика од другите национални кујни руската кујна апсорбира традициите на многу народи кои живеат во огромна територија од поранешниот Советски Сојуз. Затоа, познатиот руски сад со своите различни рецепти.

Од античките времиња, во подготовка на јадења не се користи таков термичка обработка, како пржење, кој се појави релативно неодамна. Производи кои не се подготвени на отворен оган, и во рерна. Поголемиот дел од традиционалната руска кујна пропаѓаше, задушени или варени.

Странци кои доаѓаат во Русија, во согласност со правило е да се обиде традиционално руски јадења: палачинки, колачи и јајца.

Русија - земја на Кристијан, кои несомнено имаат влијание врз формулирањето на многу јадења. Впрочем, не е тајна дека голем број на денови во годината се смета за постен. Оттука, заедничка маса за руски и посно skoromny. Ова, пак, го направи популарен во Руската кујна јадења од риба, печурки, зеленчук и овошје.

Не помалку вкусни се Руската супи. Познатиот супа, рецепти кои има околу педесет, супа, карактеристични централна Русија лента марината, хаш, уво.

Каша - уште еден омилено јадење, без која не може да го направи во руската кујна. Таа беше подготвена од просо, хељда, пченица, овес и други житни култури, кои се користат и во целата форма и во пропаст.

Во секојдневниот живот, за леб беше главно се користи 'ржано брашно, а само на празници дозволено печка ролни, колачи направени со бело брашно. За користење пополнување месо, риба, сирење или мармалад. Никој прослава се одржа без руски леб, бидејќи тоа е толку изрази длабока почит најмили гости.

Друга карактеристика на руски храна е образувам зеленчук за зима употреба мариноване, солење или мокрење.

Не се поштедени руски јадења и десерти. На бобинки се варат во мед, печени во рерна, ние исто така се подготвени од страна на конвенционалните џем. Омилен пијалок - квас, сок, sbiten, медовина.

Во Русија, се многу важни т.н. ритуал руски јадења, кои беа подготвени во одредени денови од годината. Тие вклучуваат палачинки, колачи Велигден, Божиќ пудинг. Значи, палачинки секогаш се ставаат на маса во текот на неделата палачинка. Тие персонификација на сонцето, кое беше да се топи и ослободете се од студот на зимата. Kutya подготвува за Божиќ, Водици и традиционално се смета за спомен јадење на погреб или Ден на сеќавањето на мртвите роднини. Готвење колачи беа ангажирани во пресрет на Велигден. Имаше верување: некои колачи ќе излезе, па ќе следната година.

Големо внимание е посветено на руската кујна вкус подготвени јадења, па зачини се користат многу. Тоа ким, лук, рен, нане, лук, бибер, магдонос, копар, мајчина душица.

Изненадувачки, поголемиот дел од руски јадења имаат лековити ефект. Значи, кисела зелка го зајакнува имунолошкиот систем, топли супи дозволено да се загрее по зимата, печени јадења се корисни за желудникот и црниот дроб, популарна млечни производи се направи одлична работа црево.

Модерни Руската кујна се во голема мера го задржа своето античко кулинарски уметност, но во исто време и да донесе многу нови или позајмени во старата добра традиција. Тоа е причината зошто денес, Руската кујна се смета за еден од најпознатите вкусни во светот.